L A R A I E N È G R E * .
O n ne voit que rarement cette raie auprès de l’embouchure
de la Seine. -On la prend avec les raies bouclées,
les’ oxjrhinques , et d’autres raies plus ou moins
blanches, dont les nuances font ressortir la couleur
noire dont elle est peinte. Ses dents sont mamelonnées
ou aplaties. Le sillon longitudinal de son museau
est d’une couleur plus foncée que ses autres parties.
Le dessous du poisson est très-blanc et très-doux au
toucher ; il présente d’ailleurs une teinte bleuâtre vers
les nageoires pectorales. Au reste, un pêcheur a dit
au citojen Noël, qu’il avoit pris des individus de cette
espèce noirs par-dessous comme par-dessus. La peau,
qui est légèrement chagrinée, est aussi très-épaisse, et
s’enlève facilement en entier, après la cuisson de l’animal.
La chair est ferme et peu agréable au goût. La
raie nègre dont le citoyen Noël a eu la bonté de m’en-
vojer un dessin que j’ai fait graver, pesoit soixante-
cinq hectogrammes, et avoit été pêchée par une barque
de Honfleur. ,
* Raja nigra.
Raie-rat, par les pêcheurs des environs de Vembouchure de la Seine.
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