Ions à chaque opercule ; et presque toutes les nageoires
•bordées de brun.
L’holacanthe empereur vit dans la mer du Japon;
sa chair est souvent beaucoup plus grasse que celle
de nos saumons ; son goût est très.-agréable : les
habîtans de plusieurs contrées des Indes orientales
assurènt même que sa saveur est préférable à celle de
tous les poissons que l’on trouve dans les mêmes eaux
que cet holacanthe; et il se vend d’autant plus cher*
qu’il est très-rare. Il est d’ailleurs remarquable par la
vivacité de ses couleurs et la beauté de leurs distributions.
On croiroit voir de beaux saphirs arrangés avec
goût et brillant d’un doux éclat, sur des lames d’or très-
polies ; une teinte d’azur entoure chaque oe il, borde
chaque pièce des opercules, et colore le long piquant
dont chacun dé ces operculés est armé. On compte
deux orifices à l’une et à l’autre des deux -narines.
La dorsale ainsi que l’anale sont couvertes d’un si
grand nombre d’écailles presque semblables à celles
de la tête, du corps èt de la queue, quelles présentent
une épaisseur et sur-tout une roideur très-grandes;-
ces deux nageoires sont de plus arrondies par-derrîèie.
Le duc a la même patrie que l’empereur. Des raies
bleues sont placées autour de chaque oeil, ainsi que
sur la nageoire de l’anus;.et une bordure azurée paroît
à l’extrémité de la nageoire du dos.
Les deux Indes nourrissent le bicolor' dont le nom
indique le nombre des couleurs qui composent sa