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P A V I E JAUNE.
P E R S I C A N E W T O N I I ; flore jiaivo; fiuctu maximo, liiiic lutco, iiidè
saturé rul)ro j carue firaia, lutca, de uucleo non secedoDic.
ARBRE vigoureux, ayant les bourgeons d'un vert blond, rareincnl rouges,
tiquetés de poiiils roux à la base.
Ses feuilles sont grandes, planes, d'un vert blond, aiguës, pendantes,
longues de 162 à 189 niilliinètres ( 6 3 7 pouces) sur les boinies branches
à bois, bordées de petites dents5 elles ont la nenure inovenne, un peu
jaune en dessous : le pétiole est muni de glandes réniibrmes, jaunâtres
et de moyenne grosseur.
La fleur est très-petite, peu colorée et quelquefois à deux stvles.
Le fruit est très-beau, fort gros, arrondi, [)arolssant niénic aplati en
dessus, souvent inégal à la suriiice, surtout du côté de la queue, liant
de 74 millim. (5^) lig.) sur autant de diamètre, marque d'une gouttière
sensible au sommet, où il v a un aplatissement sans mamelon ; lacaAité
de la queue est large et profonde, mais la queue elle-mOnie est fort
courte, de sorte que le fruit est toujoui's pi'essé contre le bois.
La peau est assez veloutée; elle tient à la cbair, devient jaune dans
l'ombre, et d'un rouge très-foncé au soleil.
La chair est jaune, ferme, non fibreuse, rouge ou ensanglantée auprès
du novau au(piel elle adlière de toute part.
L'eau est abondante, sucrée et vineuse.
Le novau est de movenne grosseur, ovale et obtus aux deux bouts.
La maturile de ce pavie arrive vers le 12 sepiendire. 11 est savoureux
dans les années cliaudes, mais insipide dans les aimées froides et pluvieuses.