TRAITE DES ARBRES FRUITtERS.
La peau est couverte d'un duvet épais et lin (ce qui paroît ôtre particulier
à la Nivetie, qu'on appelle aussi veloutée), vert-blanc, clair dans
l'ombre et légèrement marbré de rouge du côté du soleil : celle peau
quitte bien la cliairj cependant Duhamel dit qu'elle est adhérente à la
chair, à moins que le fruit ne soit très-mûr.
La chair est fondante, rose auprès du noyau.
Eau abondante, relevée, acidulée même.
Cette belle et bonne pêche mûrit fin de septembre et commencement
d'octobre.
Duhamel conseille de lui faire passer quelques jours dans la fruiterie
avant de la manger.
