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umít aüé Wtifèn une aufòmmcit ^cMnU*
ncn pauten ^u Kranoenfbi-mirct/ \)at cittcìj
rrf>lfini(í)ííunb Ifünííbft'n ©crcí)!itacf unb é
obne^fruc^írnírbínMofcáutKjn cíneiii aróf^
¡en u. brobm w m Original flbgcmabírm Mdy/
HUSOopcr^flüRn ^cnam/^ub&citit ün6
tJonpar uber Arch-Angel m^òHcint) unC ání>f¿
r(2anutmfúí)vct/wuPo?^erin -^y?«-
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üiunfragtféjic^/ a u g twí émtMÍ c n hU'
tctjWrDc?íüorponüníccrct)icDííd)e3)Mnuni;ci1
ácfubrcí TOòi-Dm. Q3tf(caflírm cg m t>ic m\Jc
o i f W W í / fetjom^aupt&urcíj&cn aanscn
m geOm m / tríe Viúbmt in ^tmn^
oung frembbci: 17U be»
S c r u n i » ift gelúbrícr
engclánDfrunbneucíle Scripíoi-tJOn Den
f c b e n / i u D K l c r m m m ntcí)íungcnrfgt. ^n»
fht(faiéSc6irdtruj,£u??2Íi/ /eruj úlíD Pom^^í
baI«nb(ífac/óo§ften(cf)t aflcín t)on ccr ma^
fm/ronfetn auú) »on m t t n íjcucíjtíam uhB
ner>rofcn®ííf&crn/ ¡a Dcn^norbcín dn&Scf.
nmCmíí tt)íld)m n frc^Iícb aucft bcaabet l l l)
áubfrcíífítwcDc/ínDím aUt folci)? z m < m
«íDtucfm ácifdjnífíen uní) in mí\}\' cíngebcií»
n(iít)ma()lmbfJí cíntrn flclihef« ,Smt áu
f d l i t w r ö f n / crilíícbju biinncn^áUtícínuíií
nac^m(i&(ciT5ü runcm Ärfngcn unD^raii««
fbrrtii«rwiröcnii)od) farnííí aücé acfdiebtn/
Baß (luITc&f néfefe 3)íanícr von^inöfrn tW^èf"
Dcrglcfdjfrt Söiath'ic gübcrrítct mVi I rci^
Ra/sìj bé^Ccm Dale in Zobís^iiJf. 517. Hl^t W
Ibííitcíjmeínít«
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Cüi'(í)ric0tí0 unDnld)f BClb Rt?n/wtíSchff
wfíinefc 27 -mv
b i t ! ünDcrfoi'öii'i M.irxius m
m<sUü<».y'mmmtxp. 16. öa§ íic ji^S^ni
brcd)fníatlt\ müg abcttvoMacfeiiWj
acbcn/bflg ftc níd)t niif geibi'tn ßfim une un'
Bcr'rt (tí)n)ctcrtünb timcfi'UCi-n^sacftcrtiiiwiv!
bin anacfúíli-t urib flcfií^ís^t t^K? '(^(mP.
biilcniac/ íoganr,c^inl(í)Iui} biwonfauffcn/
híÁt alleth cm òPèr anbei' líu^ciib m
Kránijen burd)ièi)cn/ròn6frn bic q am
liratviTitirín fb^fm Unbftjeííenin bmf f
Ärnn^en bct grèflc m r n ^ tjoracíjct/ fß W
fenanoereííebct bíeicní^e
a)eln fíeincn ün6 fdjmablcntraniKn ooni;
bíianbcrtbdb Unijcn fomiiim/
roffbr gefútterí wei-bnt fónnfii?a(Ieti! le'J
oud>Cleren n W oílcinabícn gu traue» / «"J
Iíibü6|td)et|íe/ m nuirtbíc ^rani jed*
ae unb míe jíí üwcnbíg öcfdjaffm/ottcfi oe
f(ení($fúb(lv!c(í)cn/iure5cí Unb töfik«^'^
^ t t í ^ '^ oKítfíWf
®,iíríeíí6t ron bcr ^uffc ©(fiabcn IcDbet/ fo
tniie Üe wobí r e rwa í jm unb sugefc^íofícn gc^
fíiifinwrben/ wie pemín. i. bflryon wcttec
íufcfiíniff. .
m imb (BebcÄitd) flnlangcnb /
fö m m bíe in berSír^nc^
Utfonberlií^ gcbrauc&et / anfílT bo§ einige
fclóf íimevíid) gegen baé 95Iut'.epeím unb
A l t o jubmBciIenben^flttfíern brausen,
coiifím (Iber werben fíe ron bm 28eínf<íem
ifíií in Srantfreíd) jéftr gebrauchet / wann fíe
triUf Söeinc iriebcr bcíl machen wollen / inbcm
nfíé Unreine fiá) baran fiánget unb mitgu
im gcöet / wie i'ometi c. icíjret» mmt
inijn einen guten ííeím lu benííautm unb
anhtninftfumeuten/ wie flud>xiun gebrochen
nsni^orcetlin b awn . brauchen fíe
(iii(|5u ben@allerten unb baé ;^rauen''gim¿'
nifr JH S í iunenunb^ráneel ' .^er cf / inbent
(jfíi5lí^c5crIgjTen/mit einem Que r - .^í « incy.
i3ciit®d)auni f(í>íagen itnb entíreber wei§ ober
M>ov ácfdrbct/ auf (5ilbcrbrat/ fo jurorgu
m m \ gcbcuget unb ron beni^auJíí^aSíafen
íín^áutleln gefangen ßat/aufgctragcn wirb.
m m machen fälfc^e perlen baoon / unb
íiHubflmiibfmSanbbmOíang unb etcif«
5
6inf?crt ^nbct man (n S>olianb unb ( ingfi
lanbnoii) eine anbere Sirt ron ^jaufe-.^Iafen
(wjöldrtcrntnfleinen ^ l i^I e in/ weiche einige
fliiötcnicmgen / fo ron ber rorigen in SiVaui
p überblieben / gemacht in fei)n rermeyen :
Micrfaber ron einem anbern grojTfn ^\f(S)/
wd^cti man s t u r i o n e m , si i .urum
cid'6tt)r nennet/iKrieiten / bellen ^igur
mi) iifbeit bem ^auf f e sufeben- SÖeiien a--
Ux ifltgemelbte !9au§iS5iafcn in ^öchiein
niit^itn flieiTet / auch langfam recht wei§
öüjurretfeniii/ alé wirb ftebei) unö nichts
pigici; wefwegenwiruné auch nicht weiter
bAcbci)aufbauen/ foubern nur mit wenigem
{iiieanìicreDciic.itdre, fo ron bem gemelbten
t\hx i^crrübret / alii)icr rortragen / welche
insgemein Caviaro ober
C A V I A R I U M
» i i i t Wirb unb an6iùc f e r / wie bie gtfmc
Ä n i r g c r (oei^fcansufeften / auö Mofcau
geful^ret/ allwo eé ror ein nieblichc
Ulli) delicati, ^peifl* gel^altcn wirb»
§*
©icil'gCaviariumirirb aug bén9iègenun&
ber ©ror^Sifitcn gemachet uno wirb
jevowcgenauchteutfch^toc^J^ógciigebeifi
m / Wie Olearms tn öec pec)ìanif<l)eJl
Ì ^ e i g ^ 2 5 c f c i > i : c t b t t i t 3 j e i g c t / a l l wo
Mm Subereitun^ aifo bcfd)ricben wirb i
p f fihlage» ben 5)iogen ron ber aniiebcn^.
^ngaiuab/ fali^en iljn cm./ unb wanner
. A-tr
alfo 6. ober 8. Xage geííanben / rermifécn ffe
ibn mit P f e f f e r unb «ein gefdinitten ^ipolfciu
(^Uéegicífcn^ílig imb Söaumobl iarjuimb
fí'feené ror^'^sff f^in uneben (Jfl^wabfonWiíh/
wann man an e t a t t beé ^ f í g é ben e a f f t ron
<íiironen tavauf brucft / foli guten Appct.c
machen imbeine/ bie ^:naturrei?en'ieStraíft
baben. @oí(hcr9?cge-n wirb auf t f r SBoIg«/
ám meilien bet) mixadm gefallen/ i m
2í)eiían ber ©cnnen gebròget/ unb bei) eilici>
I^u'nbert t onne n eingefchlagm unb in anbere
íánber / fonberli^ má) T^üc n / wofelbfi
ror ein cieijcat @fen gehalten unb Caviam
nanbt wirb / rerfiifcret. iei)nb auch ge^
w i f e «eutc fo biefen ^ a i M pací)t\reífe umb
cme ge wifie e u m m a ® elbed r om groiTen S u r -
ften an (ich bringen miilTen:
«Í, weldH'r alteé felblíen gefí'í^en ; beá) ffnbft
man mehrere Umbfíánbe ron t c fTwSubi w
tungbet)bem Cfßero, aué weitem fie
D.iie auch I p- angefi^'l^ret í^at; B^Honm
aber gcbmif et a u ^ beö rot i le« Caviorío obee
CAVIARll RUBRI,
f o r í n ben (Jvtrpen<<5i)errt / ror bie ^uben ^Us
bereitet werbe / welchem bo^ fo befflnbt nicht
í)í/wie baé rorige.
§
§luf eben folchc L a n i e r wirb bfté fo gen wib»
tí Boucarquc Ober
B O T A R G l T N f
ron ben ^nern emee anbern í^if^c? / fo inaici*
nit^ MUGi i oberCfPHAi íMnnííer/gemai*
( i e t / w í ^ í é s n Tunis úí ber S5arbareí)ímb ^u
Matttgnt-, s'.£[Jíeílen von Mail) en I>ra:p. r rvt
unb ronbavinSi^^lii'ngeíVnbeíWívb/ wie
metí c p. jjíT bejeuger* SiMe ee aber pi-xpartct
werbe / tebrec s.íz«. oa/e p. zcvia^ia aífo i
e i e nebmenbícganíjeíibgen ober (5ì)erllcct/
fìreuen grob (Sal^ tarùberiuib bebecfeneé^»
ober 5 é t u n b . ^iaí^gebenbé míTcn unb U^
fcfíwcrenfíe eé jwifchen 2» 55vetter/ Xag unb
9Íacf/t/ unb w ann fie cé gewafcten/ trurfnen
fteeé 13. ober n-Xagiang in ber <8onncH/
unbtbun eéalíe9iachc unter Sí^ach ; cb^r t^i^nc
gen eé au$ in ben ^au<h / boch weit ron H t
^lam/ba^eénichtsuwarmwerte» eoli gu^
ten Appetit jum unb Xríncfcn maíhtn/
imbbemíBein einen be}lern(öefd:matf geben-
S>aé beffe iti rótbíiá)t unb wu'b in i í r ^S'aiíen
miti0ftumòl)lunbi3:icroneniearìtscnei]i'ii»
0.
@ieiíhwi¿ nun bíe|c£? ünb Hè vorige in
3íalienfet)r seiiii^^irt wirb / alfo werbe» bíi)
uns bergegeu bic fieme fst^í'fln'Ht'e Sifc^ívm/
ib ANCh u v i h s unb S ARü b LUN l-eiiTcn?^
mebr unbtM:evgeortet/ weicht bet)be in u m
ä)aitellnnbiid>en lìKeer / unb Province i . nguc-
Uücunbm^oameu/nni> j^wvU'bei) ber^^ ;aíí)t /
imM-ijo, juLiüunbJuhogcitichct werbciK m
mi^
il iír:[ i
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