2oG P R U N U S .
n pc'loncula P R U N I E R .
portée sur un pcdoneule qui a
an])lu. X lignes »le longueur. Sa -JHUIU , cVabord verte,
devient jaune en niùrissant, sans sr colorer de points rouges <ln coté <lu soleil. Sa
chair esl jaiuuMrc, .ossoz douce, mais ladc et peu relevée. Le tioyan hii est trcs-adhcreut,
assez lisse, pointu et pirpiant, long dc ncul"lignes, sur près de sept dc largciu'.
Celte Pruno ninril dans le courant dc la dernière quinzaine d'aoïit. L'arbre c.st plus
curieux parla l.oaule ilc ses floiu'S, qu'il uoponlclre ulilc par son fruit qui,
nous venons do lo (lire, est très-nio<liocrc.
jardin dagvonienl que dans un verger. Ko
, et il mérite pîuU'it trèlrc placé dans un
ns ne manquons pas de Prunes qui valent
n fui in:
V.-,r. r,ç,. Pni
Arb. Fr.
Prunus domcslirn, J
punclis ruhellis osp
de IViite Rcinc-CLnide. PKCSE Petite Reine-Claude. Pl. 60. Fi{ . DLUW
filio, suhgloh
rne dulci, .wn
, compresso , c viridi ßavescente
nucleo non adhoerenti.
La Petite Roinc-CIatide esl <lc la môme gro.s.seur et de la meme iWme que l'Abri-
-cotée blanche; olle en «lifferc souleiueiit parce que sa peau est parsemée de point;
ron;;eàtrcs, surt.nit du c;ito dn s<.lci!. S.» chair ost aussi plus sucrée ct plus parfumée
mais elle est oncore assi
Cc fruit miiril dans lo 1
Var. 60. Piu-Mf
Abricot vcri,
pl. n.
Prunus domes!:
loin d'à; proclio
émo toms (|uo l'espèc
E de R.iii
•ri. PL (b
Reine-Claudr. W
e-Ponne, Siuriiipùt
délicieux de la vraie Rciuc-Claude.
précédente.
-Claiiiîe, Grosse Tieine-Claude, l>.-iiipliirie,
Fi< .. Dci i.Arb. Fr.a. pag. 89. n. :
frnctu majori, subgloboso. ad soient pimctis rubris nolutoj
carne dulci s si nui, sapidissimà, ea-t/uisitissiind, nucleo non adhoerenU.
Cctlo Prune est presque régulièrement globuleuse ; cllo a dix-huit lignes dc hauteur
ot aut.ant dc iliamètre. Son j.édoucule, long dc huil lignes, s'implante dans une cavité
peu profonde. Sa peau, marquée de points rougeâtres du coté du soleil, est verdàtre
dans lout k ro.sto dc son «'toiKhic, jamais jaune, cn quoi olle diffère des espèces
préciyonle.s. Sa chair csl verdàtre, fondante, abondante on eau très-sucroo, Irè.sparfumée,
d'un ^ont oxquis. Lo noyau n'adhère pas à la chair; il a huit lignes ct demie
dohautoiu, sur six lignes ot demie de largeur. La Rciue-Claudc mûrit vers la mi-août;
c'est la meilleure <le toutes les Prunes : àticuno autre ue peut lui otrc comparée pour
cire mangée crue. On la confit à f cau-do-vio, comme nous le dirons plus bas. On en
fait dc trc'.s-boimes compotes, d'exccllentcs confitures .ippolées vulgairement marmclades.
Kilo no convient pas autant pour être préparée on Pruneaux, parce qu'étant
tros-aqucnso, elle esl trop peu charnue quand elle osl séchéc, quoiqu'elle conserve
toujours un excellent goût.
Var. 61. PiiuxiEn Moyeu de l'.ourfiogue. MOYKL" de B(ni
; sa peau
1 fruit ([U
Prunus domestica, ß-uctu magne
Cette Prune c.sl grosso, oval
le milieu de septembre. C'est u
charge beaucoup.
Var. G^.Piu-:
Prunus dom.
sapidd, in
-gogne. Cu.v. Pi'piu. .
triißuvo. Cu.v. 1. c.
CrtU! Prune est plus petite ipiela Rciiic-Claude; elle
• l'fg- :
: jaunoain.si quo la chair. Elle mûrit vers
'est pas délicat; mais l'arbre qui le porte
Virginal blanc. r V.rgi»
tien , fructu subgloboso, medio
uicleo adlMrenlissimd.
r albido
blanc. Pl. fi?.
irescente; ca.
l'ig.
clignes del
P R U N U S . PRUNIER. 207
leur, sur pareille largeur cn sou petit diamètre, ct sur dix-sept ligues dans lo sens du
grand diamètre. Le côté sur lequel elle se trouve un peu conqirimcc cstceini de la
gouttière qui n'est mar«iuéc quo par une ligne. Lo pédoncule csl court; il n'a que
cinq hgnos dc hauteur. La peau ejvld'un vert blanchâtre, assez fleurie. La chair est
verdàtre, pou ionoéc en couleur, très-foiidaiitc, très-abondante on eau sucrée et
agreablo. Le noyau ne pool se séparer de la chair .sans déchirer celle-ci, el sans qu'il
reuenne toutes les parties qui le touchent; il a huit lignes ct domio dc Ion" sur .sept
de large : il csl assez lisse. La Grbssc-Virgiuale hlancîie mûrit au commcnccnieut de
septembre. C'est uu bon fruit.
Var.()3.PinrMER de .Saintc-Calbcrine
T de Sainlc-Catlirri.ie. Pl. Cn. DUII.VAT. Arb. Fr. •
pag. 109.11.43. pl. 19.
Prunus domestica, fructu medio, s
duriusculd, dulci, sapidd, nuclei
bovato, apice dcpre
subadluercn li.
viridi ßavescente ;
La Prune de Sainlc-Calhcrine est ovoïde, renflée vers le sommet, plus étroite à lu
l)asc, ayant dix-sopt lignes dc hauteur, sur quinze de largeur dans sou grand diamètre.
Elle est uu peu aplatie du côté où trlleesl marquée d'une gouttière pou profonde, et
elle a son sommet tout-à-fait comprimé. Son pédoncule, implanté presque à flcnr de
peau, a huit lignes de longueur. La peau est d'un verl lirant un pou sur le jaune. La
chair est de semblable couleur, un peu ferme, coriace même et assez fade, à moins
que le fruit ne soit bien mûr; dans cct état seulement, elle devient un pou fondante,
d'une saveur agréable cl assez sucrée. Le noyau n'est que légèremcnl adhérent; il a
près dc neuf lignes de hauteur, sur six de largeur; lo silli
opposé à farète, est profond, ct celle-ci est tro.s-obtus
milieu de .scptembro. C'est avec olle qu'on lait les Pri,
mes; nous donnerons plus bas la manière dc les proparer
Var. fiV Pnc.MtK de Catalogne. PRUNE dc Catalogni
Arb.Fr. a. pag.fit), n. i. pl. i,
Pmmis domestica, fructu parvo, ovato, basicoar
sapidd, nucleo non adhoerenti.
Prune j ai
dontilo.st
. Collo Pruno mûrit vers 1
loaux de Tours los plus est
..hàti\c.Pl. 60. Fig. 3.IH«.«
mbtlulci, pari,
La Prune jaune hàlive a environ quatorze lignes tic hauteur, sur un poucc dans
son grand diamètre; elle est uu peu resserrée à sa base, et ordinairement partagée sur
un dc sos cotés par un sillon assez prononcé. Le pédoncule e.st grèlc, long dc quatre
à cmq lignes. La peau est (fun jaune pàle, bien fleurie. La chair est de la même
coiiloiir, peu fondante, quelquefois légèrement parfumée, mais le plus souvent trèsfado.
L e noyau, qui n'adhère pas à la pulpe, a builliguos dc long, ct quatre ct demie
dc large. Ccllc Prune mûrit la première; on la muige onlinaircuuuit dans los premiers
jours de juillet : cllo n'a que lo morile d'èlro hàlive. ULIIAMLL dil qu'on on fait
d'assez bonnes compotes.
Var. G'). Pftu.vnm Bricet. PnusE Rriceitc. Pl. 60. Fig. 4. Diium. Arb. Fr. 2. pag. i)-. n. 3i
ph .0. fig. 5.
Prumis domestica, fructu vix medio, ovato, basi coarctato, flavescenle ; carne duriusculd,
subacidii, nucleo non adha-renti.
Celle Pruno a uno l'orme particulière; elle est ovale
elle a .seize ligm\s de hauleur, sur douze a treize de larg.
La gouttière longitudinale, (|ui partage ordinaironiont i
n'ost sonsihlo, dans cclui-ci, que par une ligne ii pciuc
L un pcu rosserr(=e ä sa base;
ir dans son grand diamotro.
dons un des c(">tes du fruit,
v isible. Le pedonculca ueuf