i8o ARMENIACA. ABRICOTIER.
•gomme arabique; elle se trouve souvent mêlée avcc ccllc-ci daas le commerce; et
dans plusieurs circousuinccs, on peut l'enqdoycr seule à la place dc cette dernière.
Après avoir indiqué la méthode de conduire cL de cultiver l'Abricolicr; après avoir
parlé des différentes manières dc préparer ses fruils, nous nous hasarderons à présenter
quelques cousidéradons snr la possibilité qu'il y aurait d'extraire du sncvc de
son fruit. L'cx])érience à faire ne réussirait peut-être pas aussi avantageusement dans
le Nord de la France que dans le Midi ; c'est au moùis cc que l'on doit présumer,
d'après ce que M. Tnoris a fait connaître dans le Nouveau Dictionnaire d'Agriculture
: « Il n'v a aucune comparaisou îi faire, <lit-il, entre les Abricots des environs de
Paris ct ceux <lcs environs de "Marseille, de Montpellier, de Bordeaux, etc. De même
ceux qn'on mange dans ces villes sont, au r.ippnrt de POCKOCKE, d'OETER, il'Oi.ivtEti,
bien au dessons de ceux dc l'Asie-Mineure, de la Perse et de la Syrie, qni sont des
espèces dc Boules de miel paifnmé.f Si l'Abricot cultivé dans le Mitli a tantdc supériorité
sur celui des environs de Paris, pom-quoi, dans nos départcmens méridionaux,
n'essaierait-on pas d'exU-aire la partie sucrée dc cc fruit, pour chcrçhcr à lui doimcr
de la consistance, ct ia convertir en une masse solide et cristallisée. Dans la France
méridionale, où les ravons brùlans du soleil élaboreut et perfectionnent si bien tons
les fruils, où les sucs arotnaliqties sont si fiicilcmcnt séparés des sucs aqueux, il n'y a
nul doute que des essais, de celle nature, uo produisissent des résultats heureux et
satisfaisans.
E X P L I C A T I O N DES P L A N C H E S.
Pl. /|9. Un rameau avec des fruits. Fig. i. Un groupe do fleurs. Fig. 3. Un fruit ouvert
laissant voir le noyau.
Pl. JO. Plusieurs variétés dc l'Abricot. Fig. i . A. Fleur dc l'Abrlcoiicr-Péchc. B. L e calicc,
les étamines et le [>isiil.C. L'ovaire vu séparément. Fig. ?..L'Ahricoih<UifD.Cc fruit entier,
E. Coupe verticale du fruit laissant voirie noyau. Fig. 3. F. ( î . Abricot dc Portugal, vu
entier ct coupé verlioalement. Fig. 4. H. I. Abricot-Péclic vu entier et coupé verticalement.
Fig. J. K . L . Abricot-iMberge \ u comme le précédent. Fig. (i. M. IS'. Abricot blanc vu
de même.
Pl. 5r. Fig. I. U n rameau de l'Abricolicr noir. Fig. 3. Abricotier Angoumois.
Pl. 5a. Fig. I. Uu rameau de l';\l)ric0lier noir à léuilles inégolemcDt dentées, vulgairement
Abricolicr à feuilles de Pèchcr. A. une fleur entière. B. Le calice, les étamines et le pistil.
C. L'ovaire, siiriiionté du style c l icrminé p.nr le stigmate. D. Un fruit ouvert ct laissant
voir lu noyau. E . Un noyau vu .séparémi iit. Fig. 3. Abricot de llollaudc entier, et uue
coupe verticale du méDic fruit, laissant voir le noyau.
A K M m ^ f ï A C A V i i l o a n s A B H i r O T l K R r o i i i i i u i i i.