i4 CERASUS. CERISIER.
V ^ . I3. CINONE BLANCHE lai-CLBC, CNCNE <le D u r e - P e a u . PL. I6. FIG. D.
Cette variété cstpresqiie ronde comme une C e r i s e , maissillonnéclongiludinalement
par une gouttière assez profonde ; sa peau est blauche et d'un jaune d'ambre Irèsp
à l e , lavé d'un rouge léger; sa chair est f e r m e , d'assez bon goût ; elle ue mûrit qu'en
septembre.
Var. 14. GI-IONE roiigc tanliv«'.
Cerasus major hortetisis, fructu cortiato, rubro, serotmo, carne tenerd et aquosd. DUU.
Arb. Fr. vol. t. jiag. iG?..
Cette va ri rte, qu'on a]>peîle cn quehpics endroits GTIO'E DE FER, GUIGSE DE
SAI?<T-CT1LLES, c s l toul-ii-taii romle, d\ni violet foncé lirant sur le noir. Elle est
peu cultivée, parce qu'elle ne nrurit qu'en septembre cl octobre, mois pendant
lesquels on ne manque pas de fruits beaucoup meilleurs.
Var. i5. GfiGNE Coeur de Poule. CERISE Coeur de Poule. C i t v . Pépin, a. pag. iSp.
Cerasus sath-a, fructu cordato, m/Lximo, rubro, admodùm lugricoitte, carne rubra,
suporis suavissimi. (!1AI.V. I. 0.
« C e f r u i t , dit M. CaJvel, peu commun aux environs de Paris, est cultivé dans
les Départemens Méridionaux, sur-lout aux environs de Toulouse, oii il est connu
sous la dénomination de Cor de Galino. (ircifé sur le Merisier, cet arbre acquiert,
vn bon terrein , une hauteur aussi cm.sidérablc que celle des pins forts Guiguiers et
Rigarreautiers. Ses feuilles sout loiigiu-s, d'un verl foncé, avec de liirtes nervures.
Ses boutons sont gros et produisent une ou deux gramles fleurs, dont les pélales
sonl plus grands (jue ceux des Bigarreautiers. Sou fruit mûrit dans les premiers
jours «le septembre; il esl soutenu par un ])édoiieule long d'environ dix-huit lignes ;
sa forme est exaclemejit celle d'uu coeur ; il a plus d'un pouce de long, quelquefois
quin;se lignes, et proscpu^ autant ii sou plus grand diamèlre. A l'époque de sa
maturité, il est presque noir, ct son suc esl très-colorant, d'im rouge fmicé. »
lO. Gi-ioNE de rpi.ntre •
sus decumuna. ÛE
la !iv, . C-I (OSIEH h fuiulles de Tabac,
nan. du Bon Jard. 1808.
ÎI n'y a (pie tpichjucs années <pie c e l l e nouvelle variété a été apjwrtée de Hollande
en France. Elle est remarquable parla grandeur de ses feuilles q u i , sur les nouvelles
pousses, onl souveut uu pied, ct quelquefois jusqu'il quinze et dix-huit pouces
, onl
(1:* long sur
celles <le.s rar
I il lui it de large. Ces fouilles sont tombantes et ont l'air flétri ;
it qui portent fruit sont de moitié ou des deux tiers plus petites. 11
s'en faut de beaucoup que les ii-uits rie cct arbre justifient le nom qu'on leur a
t l o n n é , sans doute avant de les avoir vus : on s'c.it grondemenUrompé en croyant
qu'ds répoudi'aient .-ju volume des fciiill.-s; ils ne sont pas plus gros (pie les autres
Guignes de grosseur moyemic. ont cela de p a r l i r u l i e r , c'esl (ju'ils sont terminés
par une petite protubérance en forme de manudon : leur j.eaii est d'un rouge tendre,
parce qu'ils sont trop cachés dans les feuille.s; ils <leviemUaicnt probablement d'un
rouge plus f.jncé s'ils étaient l.ieii exposés au .so|;-ii. Cvx arbre a don/ié cn 1808,
pour la première fois, des fruils dwz M. Noisette, Pépiniérisle-Flcuriste, faubourg
St.-Jacques, h Paris, lequel l'a inlro.luit le juvinier eu France, ainsi que plusieurs
autres nouvelles vanét.^s d a i b r e s (i-iiiliors, et siir-loul beancoup d'arbrisseaux et
neuieiil. C est dans ses î)e{.inièrcs .p.'ont été peintes la plus grande partie
viiriélés de (Jeriscs que nous donnons au public ; les
né(!s d'après les dcs.-.ins originaux de Berriays.
aibusles
<h's figures des difle
autres onl élé peinte
C E R A S U S .
. 17. -CtricNiEB a rameau-x pcndnns. •
Cet arbre se fait remarquer par la disposition de ses rameaux qui sont pendans
comme dans le Cerisier de la Toussaint. Il est au reste peu répandu parce que
ses fruits sont de médiocre qualité.
Troisième i BlG.VRREAFTIERS.
Le BIG,VRREAUTIER { P rutins, Cerasus-Bigarella el Duracina. Liv. Sp. 6 7 9 .,
Cerasus Duracina. DI-:CVND. F l . Fr. pag. 483.) est un arbre qui ressemble beaucoup
au ( i u i g n i e r ; il s'élève autant (jue lui ; ses branches sonl moins nombreuses,
plus gros.ses et mieux nourries. Ses feuilles sont pendantes, d'un vert clair,
garnies de beaucoup de nervures; ses fleurs sout peu ouvertes, comme celles des
Merisiers ct des Guigniers. Les fruits sonl toiil-ii-fiiit en coeur, un peu comprimés,
marqués d'au sillon longitudinal sur uue de leurs faccs : leur chair esl ferme ,
cassante, très-adhérente à la peau; ccllc-ci varie, pour la c o u l e u r , du rouge clair
au rouge le plus foncé, presque noir.
Var. 18. Petit BIGABE: blauc liàlif BIGARRE.VI
Fr. vol. I. pag. 16,5.
Cerasus ma/or hortensis, fructu cordato,
dura, dulci. Dch.vm. I. c.
TIER à petit fruit hAtif. DUHAM. Arbhinc
idbo, indé dilutè rubro, carne
Ce Bigarreau a environ huit lignes de bauteur sur uu peu plus de diamètre.
L e sillon lougitudiûal, qui esl, très-marqué sur les autres Bigarreaux, n'est sur
celui-ci qu'une .simple ligne , qui nVst sensible <[tie par un léger changement de
couleur. La peau est d'un rouge clair du coté exposé au soleil, d'un blanc mêlé
<î'une très-légère leinte de couleur de rose, du coté qui est à l'ombre. La chair
c.>t blanche, moins dure que dans les autres Bigarreaux, mais ca.ssanto ot beaucoup
plus ferme (jue celle de la Guigne blanche ( v a r . ; . ; à laquelle elle ressemble d'ailleurs
beaucoup ; son goùl est relevé lors de la parfaite maturité , qui arrive vers le milieu
de j u i n , un peu sur si le fruit n'est pas bien mûr.
. IG. Petit RIG.U ,c, Coeurct. Rio,
Cerasus major hortensis, fructu cordato,
VCTIER à fruil rouge, bàiif. DUUAM. Arb.
, rubro, carne dura, dulci. DL-HAM. 1. C.
Ce Bigarreau, scion Le Berriavs, est un peu plus gros que le précédent, et
nn peu plus jwintu ([u'aucun autre. Sa peau est teinte d'un rouge clair sur un
fond blanchâtre, et sa chair blanche, un peu f e r m e , de l)on goût. Ce fruit
nu'irit quinze jours plus tard que le petit Bigarreau b l a n c , environ vers la fin
de juin. Dtdianu'I j)arait douter <ju'il pui.sse être considéré comme une variété
distincte de ee dernier; il croit que, s'il en diffî-rc, ce n'est que lors qu'il est
plus exposé au .soleil et qu'on laisse les fruits plus long - tems sur l'arbre , ce
qui fait qu'ils deviennent plus colortis.
r a r . ao, BIOAI
Ce fruit a
Cceur de Pigeon, gros BICAI : liÄlif Pl.. 18. FIO. D.
nf lignes de hauteur sur un diamètre égal ; il est presque également
rétréci a la base et ii la pointe , de manière it avoir pliilùt la forme d'un
ovale raccourci quo celle d'un coeur. Il est convexe d'un côté, applati de f a u t re
el marque d'un sillou longitudinal très-sensible. Le coté exposé au soleil est d'un