TRAITÉ DES ARBRES FRUITIERS.
La chair est Llanche, d'un grain irès-fin, fondante et sans aucun marc.
L'eau est peu abondante, mais elle est sucrée, et n'a d'acidité que ce
qu'il en faut pour la rendre très-agréable.
Les loges ne sont pas très-grandes relativement au volume du Iruit:
la plupart des pépins avortent ; ceux qui se développent sont alongés et
peu nourris.
La maturité de cette belle pomme annve en octobre et novembre.
OBS. Nous avons montré cette pomme aux plus habiles pépiniéristes
des environs de Paris, et tous nous ont dit ne l'avoir jamais vue. Cependant
nous l'avons ensuite rencontrée abondamment sur la lialle de
Paris, où les fruitières la désignent sous le nom de pomme douce. Elle
n'est pas le seul fruit abondant sur les marchés de la capitale qni soit
inconnu aux pépiniéristes 5 nous y en avons vu et acheté plus de cinquanie
sortes qui ne se trouvent dans aucun auteur ni dans aucune collection,
et que nous ne décrivons pas dans le présent ouvrage, parce que nous
n'avons pu avoir de renseignemens suffisans sur leur compte. Les environs
de Paris sont beaucoup plus riches en fruits qu'on ne pense.
Notre dessin représente la plus grosse pomme cîouce que nous ayons
vue; celles qui se vendent à la halle sont ordinairement un tiers moins
gi'osses.