t
s u r i n o n i é s d ' u n e p e l i l e h o u p e de filets t r è s - r o u g e s , qui sont les extrci
n i i é s des styles o u des stigmates. A i n s i q u e d a n s les a u t r e s e s p è c e s , les
é c a i l l e s e x t é r i e u r e s de ces b o u t o n s r e c o u v r e n t c h a c u n e u n r u d i m e n t de
f e u i l l e , et les i n t é r i e u r e s chacune trois ovaires e x t r ê m e m e n t petits,
e n t o u r é s d ' i n v o l u c r e s à p e i n e visibles en m a r s et avril.
L e s f r u i t s se d i s t i n g u e n t de c e u x d u n o i s e t i e r d e B v z a n c e , en c e qu'ils
ont l'involuci-e b e a u c o u p plus c h a r n u , plus é p a i s , e x t r ê m e m e n t l u i s a n t,
m o i n s garni de soies g l a n d u l e u s e s , t e r m i n é p a r des d é c o u p u r e s coniiiventes
m o i n s longues et m o i n s n o m b r e u s e s . La noisette est o r d i n a i r e -
m e n t u n p e u plus g r o s s e , plus a p l a t i e au s o m m e t , assez s o u v e n t triang
u l a i r e , et a v a n t t o u t e la m o i t i é i n f é r i e u r e o c c u p é e p a r le hyle. E l l e a
l e bois épais et t r è s - d u r . S o n a m a n d e , e n t o u r é e d ' u n e m e m b r a n e cend
r é e , est b l a n c h e , f e r m e , s è c h e , sans s a v e u r , d u m o i n s dans n o t r e p a y s,
et b i e n m o i n s a g r é a b l e q u e la noisette de nos bois. S a m a t u r i t é a r r i ve
e n s e p t e m b r e a u x environs de Paris ; e t , soit p a r l ' i n t e m p é r i e de nos
p r i n t e m s , soit p a r d é f a u t de f é c o n d a t i o n , on en trouve t o u j o u r s une
gi-ande q u a n t i t é de vides. S i , c o m m e le dit le b a r o n U n g n a d , cette
n o i s e t t e a l ' a v a n t a g e d ' ê t r e tant d u goût d u G r a n d - T u r c , il f a u t q u ' e l le
s o i t m e i l l e u r e à C o n s t a n t i n o p l e qu'à P a r i s , ou que sa H a u t e s s e ne soit
pas t r è s - d i f f i c i l e.
O n nous assure que le noisetier que nous venons de d é c r i r e , est
e m p l o y é à f a i r e de petits mâts dans le L e v a n t . Nous le croyons en
e f f e t t r è s - p r o p r e à cet u s a g e , si n o u s e n j u g e o n s p a r celui d u j a r d i n de
M. de C h o i s e u i l . O n le c u l t i v e en F r a n c e s e u l e m e n t chez les c u r i e u x , et
p l u t ô t c o m m e a r b r e d ' o r n e m e n t que c o m m e a r b r e f r u i t i e r.
E X P L I C A T I O N DES FIGURES.
1 Groupe de chalons mâles.
2 Faisceaux des fleurs femelles.
3 ÉcaiUe staminiftre, vue en dedans.
4 La même, vue en dehors.
5 Anthère ouverte.
6 Noisette nue.
7 Forme la plus générale des boutons.