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T R A I T E DES A R B R E S F R U I T I E R S,
sioiis sont rapprochées5 il est placé dans un petit enfoncement, bordé
de quelques bosses peu saillantes et peu étendues; la queue, longue de
11 à i 4 millimètres (5 à 6 lig.)» assez grosse et constamment munie
de deux petites bractées filiformes et alternes, est placée dans une cavité
étroite, profonde, doublée d'une tache brune plus ou moins grande et
frangée en son bord.
La peau de ces fruits est d'un jaune verdàtre dans l'ombre, relevée
de ce côté de petites taches blanchâtres, au centre desquelles on aperçoit
un point brun : le côté du soleil prend un fond aurore, sur lequel
se peignent une grande quantité de gros points rouges inégaux, plus ou
moins aiTondis , et qui par leur union forment quelquefois d'assez
grandes taches d'un rouge de sang ; le centre de chaque point se détache
en noir.
La chair est blanche, tendre, fondante et sans marc.
Son eau est douce, sucrée et très-agréable.
Les loges sont grandes relativement au volume du fruit ; elles contiennent
chacune de gros pépins bien nourris et de couleur de marron.
Cette excellente pomme mûrit en septembre, et se conserve jusqu'à
la fin de novembre. Elle est spécialement desdnée pour la table; jamais
on ne l'envoie au pressoir. La saveur douce et sucrée de son eau la
rapproche des apis, mais elle s'en éloigne par la tendreté de sa chair.
Son arbre d'ailleurs n'a aucun rapport avec ceux des apis.