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T R A I T E DES ARBRES FRUITIERS.
Son eau est assez abondante, d'un aigrelel peu relevé.
Le centre du fruit est occupé par cinq grandes loges, dont les parois
ont ordinairement quelques traits blancs en relief, qui paroissent produits
par quelques déchirures j une partie des pépins avortent souvent.
Celte belle pomme peut se conserver jusqu'en mars ; elle n'est pas
bonne crue, mais on en fait d'excellentes compotes : on l'estime fort
dans les ofRces. Nous l'avons rencontrée dans quelques jardins de Normandie,
et personne ne lui connoissoit de nom: nous la présentons ici
sous celui qu'elle porte dans la pcpiiuère de M. Noisette, à Brunoy.
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