« de sorte que c'est un fruit que la curiosité plutôt que son uiiliié
« peut faire muUiplicr. Merlet dit qu'il y a une variété d'uu rouge-
„ brun violet : je ne la connois point; si elle est perdue, elle mérite
« peu de regrets. »
Nous ajouterons que les divisions du calice sont conniventes, et que
la cavité pistilaire qu'elles recouvrent, est la plus petite que nous connoissions.
C'est en novembre, lorsque ces pommes sont dans k fruiterie,
qu'on les voit la plupart devenir transparentes comme du marbre, en
tout ou en partie : alors elles sont luisantes, beaucoup plus dures et plus
lourdes qu'auparavant ; elles contiennent aussi plus d'eau, et c'est probablement
cette eau aspirée qui en augmente la dureté et le poids. Vei's
les mois de fé\Tier et mars ces pommes redeviennent à peu près comme
elles étoient avant leur métamorphose ; elles perdent leur transparonce
et leur poids diminue5 leur chair devient blanche, un peu pâteuse,
leur eau moins abondante et moins acidulée; enfin, ces pommes se
conservent dans un état de médiocrité jusque vers la fin d'avril.
Nous connoissons un jardinier à Paris, rue de l'Oursine, qui en recueille
chaque année une assez grande quantité, et qui jusqu'à présent
les a toujours vendues sous ie nom de reinette.
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