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TRAITÉ DES ARBRES FRUITIERS.
La peau est d'un ronge foncé du côlé du soleil, fouettée et rayée de
rouge dans l'ombre, sur un fond un peu jaune dans la maturité.
La chair est blanche, avec un petit oeil jaunâtre, d'un giMin fin.
Eau peu abondante, légèrement acidulée.
Loges petites; pepnis bruns, fort courts et bien nourris.
Cette pomme est très-commune sur les marchés en novembre, décembre
et janvier : on ne l'cslime guère crue; mais cuite sous la cloclie
ou devant le feu, elle est douce et très-moelleuse.
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