T l l A I T L DES A R B R E S F R U I T I E R S.
tt po.), sur un diamètre de 6 à 7 centimètres (2 po. à 2 p. y.). L'ceil est
petit, resserré, placé dans une cavité étroite, mais profonde, bordé de
cinq côtes principales, qui s'étendent sur toute la hauteur du fruit,
et de quelques autres plus petites alternes avec les preniières. La queue,
longue de 12 millimètres (4 à 5 lig.), est plantée dans un enfoncement
î profondeur marqué ordinairement d'une grande tache brune.
Un fruit, avant d'être touché, est tellement couvert de fleur, comme
le sont la plupart des prunes, qu'il paroît d'une couleur de rose tirant
sur le violet, mais en l'essuyant on voit que la véritable couleur de sa
peau est d'un beau rouge de cerise du côté frappé par le soleil, et d'un
jaune verdàtre du côte de l'ombre où l'on remarque en outre des points
bruns, tandis que ceux qui se trouvent du côté du soleil sont blanchâtres
et saillans : on remarque en outre que tous ces points sont plus
gros et moins nombreux du côté de la queue que de l'autre bout.
La chair est tendre, jaunâtre, quelquefois un peu rose près de l'oeil 5
elle laisse très-peu de marc dans la bouche.
L'eau est assez abondante et très-sucrée.
Les loges sont de bonne grandeur, arrondies et contiennent des pépins
alongés, aigus à la base, bien nourris et de couleur de marron.
Cette belle pomme mûrit du 2.5 août au lo septembre, et se conserve
bonne jusqu'en octobre. Après cette époque, elle se fléti-it et devient
pâteuse. Prise à point, elle est excellente à manger crue : elle n'entre
pas dans la composition du cidre, quoiqu'elle paroisse y être propre,
soit parce que ce n'est pas l'usage, soit parce qu'elle nulrit peut-être
trop tôt.