T R A I T É D E S AR13IIES F R U I T I E R S,
en dedans, d'un rose violet en dehors; les pétales légèvenieni onguiculés,
sont creuses en cuiller et un peu plissés. Les ctamines sont plus courics
que les sijles contre lesquels elles sont rapprochées, avant que les anthères
aient répandu leur poussière. Chaque boulon à fruit produit quatre à
six fleurs (jui se développent successivennïnt.
Le fruit est comprimé à la base et au sommet, de sorte que son
diamètre est orclinairenaent im tiers plus grand que sa hauteur; c'est-à-dix'e
que ce fruit qui a souvent deux pouces de haut, en a trois dans son plus
grand diamètre qui se trouve toujours vers la base. L'oeil est placé dans
un enfoncement assez large, uni en son bord ou relevé de petites côtes
peu sensibles. La queue ordinairement grosse et courte, est rarement
aussi longue et aussi menue qu'on le voit sur l'une des pommes de noire
dessin; elle est plantée dans un enfoncement plus évase que celui de Tceil.
La peau est rude au toucher, d'un fond jaune dans la maturité,
marquée d'une grande quantité de taches rousses inégales qui souvent, par
leur réunion, cachent une gi-ande partie do la couleur naturelle du fi'uil:
le c6té frappé des rayons du soleil, est d'un rouge plus ou moins foncé.
La chair est blanche, fine, cassante, très-odorante.
L'eau est abondante, sucrée, relevée, moins aiguisée d'aigi'elet que les
bonnes reinettes.
Les pépins sont gi'os, d'un brun clair ou couleur de marron, termines
en pointe aiguë à la base.
Cette pomme qui peut être mise au rang des plus l)caux fruits, ne le
cède qu'à peu de reinettes pour la qualité : il est à regretter qu'elle pourrisse
quelquefois sur l'arbre avant sa maturité qui arrive assez ordinairement
en novembre et decerabre.
Nous avons souvent remarqué la grande tache rousse frangée sur les
bords, que Duhamel indique à la naissance de la queue de la l'cinetJe do
Bretagne; mais nous avons vu aussi que cette tache n'est pas consiaiite,
ou qu'elle se trouve quelquefois sur le côté ou au sommet tlu fruit.