T R A I T É DES A R B R E S F R U I T I E R S,
pellicule qui entoure l'amande est blanche : on n'en connoît pas encore
de rouge comme celle d'une variété de la noisette franche.
Les avelines sont un objet de coitimerce assez considérable 5 elles
nous viennent d'Italie et des départemens méridionaux de l'Empire ; les
unes sont comprimées, les autres striées5 d'autres, anguleuses et trèsgrosses,
viennent d'Espagne et en portent le nom. On trouve toutes
ces variétés dans le mélange que les épiciers de Paris vendent sous le
nom de quatre-mendians, qui est un composé d'avelines, d'amandes, de
figues et de raisins secs.
Les botanistes ont toujours regardé l'aveline comme une variété
cultivée de la noisette des bois; et Wildenow divise cette variété en trois
prhicipales sous-variétés, qui sont: la grosse, l'ovale et la striée. Elles
sont toutes dans les jardins aux environs de Paris.
i f i f H i i J H s î m i i ; . . S D S S
