centimètres (3 po. à 3 p o . s u r une hauteur un peu moindre; il est
aplati à la base et au sommet, souvent irrcgulier, parce que l'un de ses
demi - diamètres est plus petit que l'autre. L'oeil est placé dans uu
mojen enfoncement, bordé de petites bosses assez nombreuses, saillantes,
et dont quelques-unes, en se prolongeant à la surface du fruit, y causent
des élévations qui le rendent un peu anguleux. La queue varie de i4
à 26 millimètres (6 à 1 2 lig.) : elle est plantée dans une cavité étroite
et profonde, ordinairement teinte d'une gi-ande tache brune, frangée
en'son bord.
La peau est épaisse : elle passe du vert pâle au vert jaunâtre dans
la maturité, et se lave, du côté du soleil, d'un rouge-clair très-foible,
sur lequel on remarque une infinité de petites taches plus rouges; tandis
que dans l'ombre il se manifeste d'autres taches, qui se relèvent en blanc,
et au centi-e desquelles paroît un point brun.
La chair est fenne, d'un grain assez gros, tirant un peu sur le vert.
L'eau, d'abord peut-être un peu trop acidulée, devient assez sucrée
dans la grande luatui-ité; mais alors la chair a perdu de sa qualité.
Les pépins sont
loges.
aigus à la base et placés dans de très-grandes
Cette belle pomme commence à mûrir dans le courant d'août, et
peut rester sur l'arbre jusque vers la fm de septembre : elle n'est pas
très-délicate, et peu de personnes la mangent crue; mais on l'estime
beaucoup en compote, et, quoique assez multipliée dans tous les plants
de pommiers en Normandie, on ne l'envoie jamais au pressoir.
OBS. Comme les noms de fruits varient souvent d'un canton à l'autre,
nous prévenons les personnes qui voudroient se procurer cette espèce
avec certitude, en attendant qu'elle soit multipliée dans nos pépinières,
que c'est à Vire ou dans ses environs qu'elles doivent la demander sous
le nom de pomme etaoiitage.