SJian beginnt m it einer Keinen / a u f einem Oiebentifche
bargebotenen unb fieijenb etnwunebmenb<nS3ormalwett, » e h
d)e in B u tte rb ro b , Ä a fe unb oerfchtebenen {(einen gefalle»
nen unb anberen bie @ßluft rei^enben ©p e ifen , j . 25. Ita*
» tar, geräuchertem Sachö, behebet, wo^tt man ein ©la d
fiarfen , entweber reinen ober über g eto ö rjb a fte K r ä u t e r
abgewogenen B r an n tew e in d t r t n lt ; — eine ©itte, bie fibere
a ö , felbfi in ben erften K ä u fe rn b e fo lg t w irb . ÜÄan fefct
jtch b a r a u f j u Sifche unb nun folgen oerftbiebene Keine
© p e ife n ; erji nach biefen bie ©tippe unb b a r a u f bie
H a u p tg e rich te , unter beneri animalifcbe ©p eifen bet
weitem m e h r , ald »egetabilifche o o rfommen , welche
legiere überall itn 9corben ungleich weniger geholfen
werben wie im ©fiben. SDen fBeftyluß macht ein reis
eher 9?acbtifcb. ©roßte Ä u n jt fcheint mir bie fchwebi«
fche ßficbe in ber B e re itu n g »on SDitlch* u n b ©ier*
(peifen unb oon Äomp o td aud ben woblfcbmecfenben,
ein ldnb if^en S3eeren j u beftfcen. Unter ben Sleifch*
fpeifen
*) SMan benufct ju Sompotd befonberd b t e - Är o n d s ober
* P r e t f f e l b e e r e (©cbweb. L in g o n ; Tac cinium Vi t is
idaea L in . ) , bte ©t b b e e t e (©CbWeb. Smultrorj,; Fra-
garia vesca L in .) unb bte betben bern ko rb en eigens
tbümlicben, febr woblfcbmecfenben Himbeeren (©cbweb.
Hjortron, Rubus Chamaemorus L in . unb Akerbär,
Rubus arcticus L in . ) , welche ment aud ben norblicberen
©egenben oon ©cbweben erhalt. H e i b e l b e e r e n
(©cbweb. BlSbär; Vaccinium Myrtillus L in . ) , BrOtU*
b e e r e n (©cbweb. Brombär; Rubus fruticosus L in . ) ,
beutfebe
fpeifen ftnb bie Braten non wilbem ©eftögel, oont
21 u er»
beutfebe H i m b e e r e n (©cbweb. Hallon; Rubus idae-
us L i n . ) , 3 o b a n nid heeren (©cbweb. Vinbär;
Ribes rubrum L i n . ) , welche man in ©cbweben eben*
fnlld beftbt, werben niebt befonberd geachtet unb wett
Weniger benttfct.
Bielleicbt wtrb man 1)iet nicht ungern and) bie febwe*
btfeben ^rooin3tal:©i>nonbnten ber eben genannten Bee»
ren ftnben.
S ie t yrei f f elbeere beijit in BabudsSan Tysling,
ih üftgotblanb Krösa, in ©mSlaub Rröson, in fyeU
ft'nglanb Linbär, tn Sapplanb Jokno, Jogna.
S ie @rbbeer e beijjt in ©malanb Jordbär, in ©oft?
lanb Rödbär, in BabudsSan Backbär, in jjelftnglanb
Snytterbär.
Rubus Chamaemorus fóbrt in 2ßeftbotbnien ben
Nahmen Snotter, tu Helfinglanb Jalbär, in gapplanb
Ladtek ober Lattak.
Rubus arcticus beift ttt öfibotbnien Viikon, fa
Helftuglanb Jungfrubär,, in Sapplanb Akkermuörje,
Gjeddemuörje.
S ie He i b e l 6 e e r e nennt man in ©malanb Slyn,
non, in SBeftgotblanb Sliunor, in 2applanb Sirre- ober
Sarre-muörjert
S ie Br o m b e e r e führt in Babuds 24n ben Nahmen
Biörnbär.
S ie Himbe e r e heißt in ©malanb Akerbär, in
SSeftgotblanb Ullbär, in Babud = £<in Bringbär, in S?eU
ltnglanb Fallbär, in SDíebelpab Brombär, in £ctppianb
Kipper-müörje.