bifchen- © l a b t e n , befonberS aber in ©tocfbolm ftebet
man febr nolienbete Stifcbler = unb Bilbbauerarbeiten,
a u s in s unb auSIanbifchen J^olagattungen. B o n erftes
ren w ir b nornebmlich SBabagonpboia oerarbeitet. SSIon
fo u rn irt oortrefflicb unb o erfertig t ein e, befonberS ju
S ifcb p la tten febr gebräuchliche ©a ttu n g eingelegter Sir«
b e i t , a u s Äijeilen non S B u r je ln , jum a l ootn 2K;ont,
welcher man eine ooraßgliche P o lit u r j u geben ne«
fiebet. Sfuch oergolbet tuan a u f ijo la recht gut.
B ilb b a u e ra rb e iten an SJieublen unb befonberS an ©pies
g e lr a bm e n , oerftebt man w o h l m it gefchmacfoollen |
B e v e r u n g e n a u s S f ß t t , bee mit ©tiften a u f bem
#o r$ c b efejiigt w irb . ©olcbe A rb e it w ir b bauftgf!
b r o n jir t , inbem man bie B e rg o lb u n g mit ©rßnfpabn
fo ßberfefct, b a ß baS ©o lb bin unb wieber fchwacb
hurchfcbimmert.
Unter ben fcbwebifd&en g a b r ife n , welche oegetabu I
Itfc^e Ä o rp e r »erarbeiten # nehmen bie S a b a c f S f a a |
b r i t e n feinen unbebeutenben B a n g ein. g r ß b e r ifi [
fdjon bie Siebe baoon g ew e fe n , b aß ber Verbrauch
beS S a b a d fs / aumal beS jum Stauchen unb dauert
b effimmten , in ©djweben febr g ro ß fep. S i e @ina !
fu b ru n g beS auSIanbifchen S a b a c fS ifi fireng »erbot
t e n , baber bie inlänbifche ^ r o b u f jio n bebeutenb fetjrt
m u ß , wenn fte bem B e b ü rfn iffe genügen foü. ?Der
SBertb beS in ©d;weben fa b rijirten & a b a c fs betrug
int S a b r e 1806, nach Eingabe beS ß ommerafo llegiums,
353/638
353/638 S t b a le r * ) . SWgn wenbefc g ro ß en ISbiilS in«
lanbifebe B l a t t e r a u , bie freilich fein oorafiglicheS
5)robuft baraubieten oermbgen.
S i e ^ u e f e r r a f f i n a b e r i e n / welche in ©toef«
bolm unb in einigen anberen fdbwebifcben ©tä b ten
angelegt f t n b , liefern fo o i e l , b a ß ibre ^ r o b u fa io n
bem inlänbifcbew Berb rau ch e entfpricht. 5 m S a b r e
1804 wü rb e fü r eine ©ummc non 545/833 S b a l e r ,
im 5 abre 1805 fü r 553/4i o S b a f e r un b im 5 «bre
1806 fü r 522,467 -tbaler abgefiempelt.
S i e B i e r b r a u e r e i e n unb B r a n n t c w e t n «
b r e n n e r e i e n ftnb in ©cbweben in bem febwungbaf«
teilen Betrieb e unb liefern febr ooraßgliche ^ r o b u f t e .
S a ber ©enuß beS Sßeines in ©cbweben im hoben
©ra b e befchrßnft t f i , fo w a r n iib ts n a tü rlich e r, a l s
b a ß man befonbere © o r g f a lt a u f bie B c r o o flfom m *
nung beS B ie r e s unb beS B ran n tew e in S o erwenbete.
B e ib e ©etränte werben in © S w e b e n oortrefflicb bes
r e ite t, obgleich oerfebiebene ©tß b te a uma l in # in ftcb t
ih res B i e r e s , einen B o r r a n g o o r anberen behaupten,
ä ß a n brauet burchgebenbs n u r g e h o p fte s , ©erfienbter
n u S S a r r m a l a n o n angenehmer brauner § a r b e u n b
bitterlichem ©efebmaef. e s werben a » c i £ g u p tfo r te n
o e rfe r tig t: ein .S o p p e lb i e r , welches unter bem B a b *
men O e l , D u b b e l t - O e l , befannt ifi un b ein S fin n «
feter, welches beu B ah n ten S v a g d r i k k a fu h r t. B e ib e
©orten ftnb febr h a ltb a r unb o e r b e fiw i ftch bureb
b a s
*) Ekonotowk* Artnaler. j 3°8* Juni, p, sg.