I 111' I
E i g e n s c l i a f t e n . Er wird wegen seiner Essbarkeit nnd seines ganz besonclern Wohlges
c h m a c k e s sehr geschätzt, j a selbst nntev die Leckerbissen gezählt
Z u b e r e i t u n g . Nach Trat t . Averden junge derbe Exemplare, nach Beseitigung der Blätt
e r , in Scheiben geschnitieii und im Wasser gereinigt; dann mit Butter, Mehl, zerstoss
e n e r Semmel und Fleischbrühe über dem Feuer gedünstet. Hierzu kann noch Wein, Eid
o t t e r oder das Fleisch von j u n g e n Hühnern genommen werden. Als Würze pflegen Manche
S a r d e l l e n , PfefFer, Nelken, Muscatblüthen oder Citronenschaalen; Andere Thymian, Majoran,
P e t e r s i l i e und Zwiebeln dazuzunehmen. Ein Zusatz von Oel soll besonders Denen zu empfehlen
s e i n , die einen schwachen Magen haben, indem die Pilze überhaupt dadurch verdaulicher werden.
N a c h P aul e t werden Oberhaut und Strunk weggenommen, der Hut umgekehrt gebraten,
u n d seine Höhlung mit gewürzhaften Kräutern, Brodkrume, Zwiebeln, PfefFer, Salz und Stückc
h e n des Strunkes angefüllt und mit Olivenöl begossen.
E r k l ä r u n g der Abbildungen.
Zwei ganz junge eiförmige Anfänge.
E i n Durchschnitt eines eiförmigen Wulsteies, in welchem der Pilz
s i c h t b a r .
E i n junges und ein älteres, schon aufgeplatztes Wulstei.
E i n Durchschnitt von einem AVulstei.
E i n dergleichen Durchschni t t von einem mehr ausgewachsenen Wulstei,
v o r dem Aufspringen.
E i n grosses ausgebildetes Exemplar.
E i n Huttheildurchschnittsstück von einem ganz ausgewachsenen, verb
l e i c h t e n alten Exemplare mit vertiefter Mitte.
T a f . LXXX. Fig. 1.
273) Dieser Pilz war schon bei den Römern, {Plin. nist. nat. Ub. XXll.) sehr bekannt, die ihn den .Fürsten der
Schwämme, Fungornm princeps, liotetus naniilen, und als Leckerbissen betrachteten.
Aderpilz 1
- tropfender 128.
- verwüstender 128.
Agaricus, Gait. ö.
75.
— adipo : 133.
— adnatu;
IS 97, 103.
— Xel^l 28.
— alliaceus 53.
— nllioni 134.
— alutacens 105.
— alutarius 22.
— amarus 7i,
— amethystcus 87.
— anisatiis 103.
— annulariils 20.
— annulatus 82.
— antiquatus 82.
— araneosus 34.
— arvensis 106.
~ asper 5, 66,
_ atTolomentosus 99.
— ftiirantiacus 57, IM.
— aurantius 54.
— aureus 44, 134.
— aurivellus 41.
— azonites 40 , 77.
— badlus 31.
— barbatils 27.
— beryllus 73.
— bicolor 68-
— bifidus 97,
— bulbosos 14.
_ caesareus 134.
— - caesareus 7.
— camaelon 36.
— campesieT 22, 106.
— Candidus 22.
— cailCharellus 38.
— carcharias 13.
— carneus 87.
— caryopiiyiiaceus 37.
— casianeus 126.
— chrysospermus 65.
— cinnamomcus 126.
— circinatus 66.
— citrinus 14.
— clavaeformis 86.
— clypeolariiis 79.
— coccineus 12.
collinitus 55.
— collinus 37.
— colubrinus 79, 82.
— comatus 42.
117.
— coiigregatus 20.
_ cónicas 54.
— conocephalus 86.
— conspurcatus 79.
corlaceus 37.
_rassipes 66.
_ rrúíítíiií 79.
— croceus 54, 78,
— cyancus 75
- cijaihiformix
— cya tili for mis 126.
— cyatboides 117.
— cylindricus 42.
— delicatus 111.
_ deUcio$u$ 25.
— deliquescciis 37, 68.
117.
R e g i s t e r .
Q cia N, eiiid NoleDjaUlcD, dio übrigen Seitenisblen, die • Unlet det Zahl gehflrcn lU den Noten.
Agaricus dicolor 117.
— diiutua 70.
— eb%Tneu$ 109.
— edulis 22, 106.
— emeticus 63, 97, 111.
— equestris 44.
— erieetosuä 86.
— criceus 86.
— excoriaius 82.
— extinotorius 82.
— fascicula
Í 61.
— fasciculatus 61.
— farinaccus 87.
— fastidioaus 46.
— iilameiitosus 41.
— fimetarius 42.
— flavo-floccossus 13, 78.
— flavovirens 43.
^flexuosus 77.
— fioccosus 41, 66.
— foetens 46.
- f M g i n o s n s 40.
— fulvus 31.
— fumosKS 123.
— fungites 31.
— furcatus 97, N. 125.
— fitscesce7is 68.
— fusco - paüidus 20.
— gilvus 126.
— glutinosus 12,
— Iramiaicolor 97.
— sranulosus 13. 78.
— guttatus 6
s 34.
— heteropliylius 97.
— hyacinthug 54.
— hyaliiius 31.
anthinus 70.
onensis 61.
mb rica tus 133.
— imperialis 6.
— inamoenus 54,
— iiicarnatus 70.
— infundil>uliformis 126.
— infundibulum 117,
— integer 49, 97, 110.
— jo/.zolus 109.
— laccatus 87.
— lacteus 109.
— lactifluus 96.
— laevis 22.
— lanugiiiosug 13.
— lateritius 61.
— lignys 61.
— lilaciiius 70.
_ lurldus 97.
— luleoiua 38.
— luteus 44.
— niacrocyathus 117.
— maculatus 66.
— margaritaceus 66.
— margaritiferus 66.
— marginatus 61.
_ Mariae 108,
— mellens 20.
— miniatvs 12.
- moucecon 28.
— mucidus 64.
- mucosus 35.
— multiplex 59.
— muricalus 13.
Agaricus muscaríus 135.
—.myodes 66.
— necator 119.
— necator 26, 27,
— nitens 109.
— iiitldus 64.
— niveus 86.
— nudus 56.
— obcampanulatus 117.
— obscuros 20.
— occultaiis 20.
— ocliTUceus 13.
— odoTus 103.
— oUvaceo-fuscus 64.
— olivaceus 61.
— Oreades 37.
— ovatus 42. N. 72,
— ovoides 5.
— palicscons 28.
— pallidua 28.
— pantherinus 5, 7.
— pectinaceus 111.
— Jihalloides 14.
— phalloides 135.
— pileolarius 126.
— piperatns 71.
— piperatus 27, 47.
— pistiliaris 20.
— plinthogalus 40.
— plumbeus 31, 120.
— politus 75.
— polymyces 20.
— porcellaneus 42.
— porphyrius 14.
— pratensis 22, 37.
— praticola 61.
— procerus 82.
_ Prunulus^S.
— pseudaurantiacus 6.
—' pseudo - unctuosus 39.
— pseudo-mouccron 37.
— pseudonymns 27.
_ psittacinus 36.
— psittacoides 36.
— pubescens 26.
— pulverulentus 61.
— pulvinatus 3).
— purpurascens 70, 117.
— p u r j í í 70.
— pustuiatus 66,
- pyrogal
- - rosellus
;alus 40.
- 87.
— roseus 70.
— ruber 111.
— Tubescens 66.
— rubescens 5, 96.
— russula 111.
— Tutilans 57.
— sanguineus 26, 49,
— scandicinus 66.
— scarlatinus 12.
_ scoTodonius 63,
— scrobkulatus 27.
— spilotus 75.
— stipitis 20.
— subantiquatus 79.
— suhdulcis 96.
— solitarius 5, 15.
— sordidoflaviis 126.
— sordidus 117.
— splendens 64.
— subcarneus 87.
— subinvolutng 126.
Agaricus squalidua 97.
— squamosus 41, 82, 133.
— squaTTOsut 41.
— squarrosus 133,
— sjlvaticus 22.
— sylvestris 22.
— terrcstris 61.
— torminosus 26.
— tortiiis 37.
— totus - rufescens 56.
— triiobus 31.
— trlítis 54.
— typhoides 42.
— uiubrinus 77, 117.
— ung-íJíatiíi 15, 30.
_ vaginatus 5, 7.
— vaporarius 106.
— variegatus 57.
_ violaceut 34.
— virens 97.
_ eirescen$ 54, 97.
-virgineus 86.
— virgineus 109.
— viritlifolius 61.
— viriduius 75.
— viscidus 9.
— veliercus N. 105.
— venosus 65.
— vernus 14.
— verrucosus 66, 108.
— xerampelinus 57.
Ámanita Gatt. 5.
— alba 109.
— asiera f '
— carnea 87.
— circinata 66.
— fulva 31.
— furcata 97,
— inToluta 31.
— iivida 31.
— ¡urida 97.
— perniciosa 27.
— phalloides 23.
— Tubescens 66.
— spadicea 31.
— subviscida 31,
— vaginata 7, 31.
— venenata 27.
Anis pit z ^
Armhandpilz 20«
/Atuuiriivcuilairioa si ambucina 80
Bärentatze 17, 116,
— rothe 116.
Becherpilz 122.
Birkenpiii 9,
Blätter 5.
DlättcrpiU 5.
— amethystfarbiger 87.
— Anis- 103.
— becherförmiger 117.
— bekörnter 78.
— blaiigrüner 75.
— braungelber_43.
b ;