T R A I T É D E S A R B R E S F R U I T I E R S.
Les boutons à fruit sont de médiocre grosseur, ovales avec une
courte pointe, un peu anguleux, bruns et glabresj ils ont les écailles
extérieures ovales, obtuses, les intermédiaires oblongues, ciliées,
les intérieures linéaires et très-velues.
Chacun d'eux donne naissance à six ou huit fleurs planes, larges de
34 millimcti-es ( i5 lig. ) 5 portées sur de longs pédoncules pubescens :
•ces fleurs ont les pétales arrondis, plissés sur les bords et sensiblement
nerveux ; les ctamines, peu nombreuses, d'abord roidécs en dedans,
répandent alternativemcuL lom* pollen, et se rejettent en dehors après
l'acte de la fécondation ; enfin les cinq styles sont glabres dans
toute leur étendue et beaucoup plus longs que les étamincs.
Nous ne connoissons aucune poire qui ait une foiTne plus agréable,
plus constante, et tni coloris plus brillant que celle-ci : elle a quelques
rapports avec le bon chrétien d'Espagne, mais elle est moins grosse,
plus régulière et d'un rouge plus vif du côté du soleil. Sa queue ,
longue de 5 à 4 centimètres ( i5 à 18 lig), est épaissie aux deux
extrémités. L'oeil est assez grand, ouvert, presque à fleur , rougeStre
dans son intérieiu- ainsi que la base persistante des étamincs.
La peau se lave du plus beau rouge du côté du soleil, et dans la
maturité, elle jaunit du côté de l'ombre 5 elle a beaucoup de petits
points ronds qui se délaciient en brun sur le jaune et en gris-cendré
sur le rouge.
La chair est blanche, demi-cassante, d'un grain gros et peu serré,
mais assez fondante.
L'eau est abondante, sucrée et agréable.
Beaucoup de pépins avortentj ceux qui persistent sont courts, bien
nourris, comprimes, fauves et noirs ou très-bruns au sommet.
Cette superbe poire, (jui mérite d'être moins rare, se conserve
jusqu'en mars; si sa chair étoit plus fine,elle scroît parfaite.