T R A I T É D E S A R B R E S F R U I T I E R S.
Le bouton à fruit est très-gros, alongé , roux, veiu en dehors
pentagone, à angles obtus : il a ses écailles extérieures ovales , pointues •
les intermédiaires lancéolées, aiguës, rousses au sommet, légèrement
velues, et les intérieures linéaires.
Il sort de chaque bouton de huit à douze fleiu-s de moyenne
grandem-, qui ne s'épanouissent pas entièrement; elles restent aux trois
quarts écloses, ont les pétales ovales, concaves, entiers, et sont portées
sur des pédoncules très-meims, longs de 34 à 4 i millimètres ( i 5 à 1 8 lig) ;
légèrement pubeseens, et munis de petites bractées. Les étamines et
les pistils sont comme dans le gros blauquet.
Les fruits .sont nombreux et naissent par bouquets inclinés; ils
ont assez la forme d'une toupie ou d'une bobine, sur une longueur de
36 à 45 millimètres ( iC à 30 l i g . ) ; le côté de la tète diminue un
peu ; l'oeil est placé à fleur sur une élévation bosselée, mais l'autre
côté s'abaisse jus<iu'à se confondre avec la queue qui est a,ssez longue,
plus menue au milieu qu'aux deux extrémités : on remarque toujours
quelques plis à l'endroit où elle s'unit au fruit.
La peau est fine, d'un vert p l i e , tiquetée de points plus verts, et
devient assez jaune dans une extrême maturité.
IjL chair est blanche, fondante ; elle contient un peu de marc et de
très-petites pierres.
L'eau est sucrée, un peu musquée, assez abondante, et trèsagréable.
Les pépins .sont noirs ou bl,incs, et beaucoup avortent, comme dans
la plupart des poires liâtives.
Ce fruit est plus fondant et moins parfumé (juc le gros blauqucL ;
son eau est au,ssi moins abondante. Il mûrit à la fin de juillet et au
commencement d'août, c'est-à-dire six à huit jotn-s après le petit
blaucpiet, et six huit jours avant le gros; mais il dure plus longtcni.î
que l'un et l'autre.