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T R A I T É DES A R B R E S F R U I T I E R S.
Les boulons à fruit sont gros, ovales, assez ventrus, bruns, glabres : ils
ont les écailles extérieures arrondies, les intermédiaires ovales-oblongues,
terminées en pointe, et les intermédiaires linéaires médiocrement velues.
Cliaque boulon donne naissance à dix ou douze fleurs un peu concaves,
larges de 56 à 4i millimètres ( i5 à i8 lig.), portées sur des pédoncules
cotonneux, longs de 5 centimètres ( i po.)= elles ont les divisions
du calice longues et pointues, ouvertes ou réfléchies-, les pétales arrondis,
rarement écliancrés au sommet, légèrement onguiculés 5 les filets divergens,
de moitié plus courts que les pétales, terminés par de grosses
antlicres violettes; enfin elles ont les cinq styles velus à la base, et de
la hauteur des étamines.
Le fruit est d'une forme à peu près ovale, rétréci du côté de la queue,
comme certains beurrés et doyennés, souvent plus ventru d'tm côté que
de l'autre, liaut de 6 à 7 centimèti-es ( 2 po. à 2 po. et ayant toujours
quelques lignes de moins en diamètre. L oeil est place quelquefois presque
à flexu-, quelquefois dans une cavité assez grande, relevée de quelques
bosses. La queue est gi-osse, longue de 5 centimètres ( i po.) au plus,
verte, plantée dans un petit enfoncement inégal en son bord.
La peau est citrinc du côté de l'ombre, lavée de rouge du côté du
soleil et fouettée de lignes plus rouges, tiquetée partout de gros points
gi'is qui la rendent un peu dure au toucher.
Sa chair est blanche, demi-cassante assez fine et succulente.
L'eau est d'un goût agréable, quelquefois un peu dcre, dit Duliamel.
Les loges sont petites, et contiennent des pépins longs et memis.
Cette poire mûrit au commencement de septembre.