S A I N T - G E R M A I N .
PYRUS GE RMANI, frnctu magno, pyramidato, viridi, fuscis punctis
disLincLo, brumali.
LE saint-germain est un arbre vigoureux, droit, bien fait, d'un beau port,
et qui se prêle facilement aux diverses formes qu'on veut lui donner : il se
grefte sur franc et sur coigiiassier. Son écorce est lisse et luisante-, ses raaucaux
forment des angles assez aigus avec la tige, et se soutiennent bien.
Les bourgeons prennent une direction presque verticale; ils sont
d'une moyenne force , d'un vert-gris cendré et tiquetés de points peu
nombreux à la base, d'un vert jaunâtre dans la partie supérieure, et
qucl({uefois rougeâli'es du côlé du soleil. Les yeux inférieurs se
développent un peu dans la première année de leur naissance, et
forment des bourses ou branches à fruit.
Les feuilles sont longues et étroiies, pliées en goutlière, d'un beau
vert luisant on dessus, bordées de dents ordinairement assez fines, ou
quelquefois très-grandes dans la partie inférieure; ces feuilles, constamment
recourbées en arc, se rétrécissent plus ou moins à la base et au sommet,
et varient de 8i à 108 miliinicires ( 3 à4po.) en longueur^ elles ont Je
pétiole assez long, blanchâtre, souvent nu , quelquefois muni de stipules
falciformes, denliculés.
Le bouton à fruit est petit, arrondi, obtus, seiTé , glabre; il a les écailles
extérieures arrondies avec une ti'ès-petite pointe brune; les intermédiaires
ovales, ciliées sur les bords, et velues en dedans; enfm les intérieures
linéaires cl colorées de rouge au sommet (juand le boulon commence à