T R A I T É DES A R B R E S F R U I T I E R S.
Un bouton donne naissance à huit on dix fleurs planes, larges de4
centimètres ( r8Iig. ) » portées sur des pédoncules menus, cotonneux
et très-longs : elles ont les pétales ovales , concaves, cchancrés la plupart
au sommet, rétrécis en onglet à la base; les étamines assez grandes,
divergentes, et les stj'les nus, un peu plus hauts que les étamines.
Le fruit, très-alongé proporiionnellcment à sa grosseur, a g à 12
centimètres ( 3 à 4 po. ) de haut, sur 6 centimètres. ( 2 po. ) do diamètre
dans l'endroit le plus renflé; il diminue considérablement de gi'osseur
du côté de la queue qui est un peu cliarniic, assez grosse, roide, longue
et plantée obliquement à l'extrémité de la poire où Ion remarque ordinairement
un pli ou deux: le ventre est près de l'autre extrémité qui cependant
se rétrécit un peu, et au sommet duquel se trouve IVcil légèrement
enfonce et entouré de côtes inégales, médioci'cmcnt élevées.
La surface de ce fruit est très-bosselée : sa peau , d'abord marquée d'un
grand nombre de gros points verts, passe au jaune verdâire dans lu maturité,
et les gi-os points verls, en se crevant, prennent une couleur brune:
le côté du soleil se lave d'un vermillon très-vif, et les gros points se
détachent eu bistre sur celte couleur.
La chair est blanche, demi-cassante, assez pierreuse.
Son eau est abondante, sucrée, légèrement parfumée, très-agréable.
Les pépins sont bruns, gros, courts et comprimés.
Nous croyons que le vermillon mérite une place distinguée parmi les
poires cassantes. Un seul et même arbre peut fournir d'excellens fruits
depuis le i5 août jusqu'au mois d'octobre: ils sont quelquefois plus
gros et sur-tout plus colorés que celui de notre dessin; mais ils n'ont
jamais d'autre forme.