T R A I T É D E S A R B R E S F R U I T I E R S.
elles ont les pétales étroits, oblongs, concaves, rétrécis à la base en
onglet alongé, les étamines divergentes, de moitié plus courtes que les
pétales, et enfin les styles glabres, de la hauteur des étamines.
Le fruit est un des plus gros et des plus beaux: il a ordinairement
8i à io8 millimètres ( 5 à 4 po.) de hauteur, sous une forme pyramidale
ventrue ou turbinée 5 sa surface est inégale, relevée en outre de côtos
applaties qui partent du sommet, et se prolongent jusquaxi-dessus du
ventre; l'ceil est dans im cnfoncemeni étroit, peu profond et souvent
iiTégulier; le côté opposé diminue sensiblement de gi'osseur, et se tei-mine
en pointe obtuse ou arrondie, sur laquelle la queue, qui est assez grosse,
et longue de 27 à 54 millimètres ( 1 2 à i 5 lig.), s'implante dans une petite
cavité ordinairement oblique.
La peau, tiquetée par tout de points bruns ou roux, est lavée, du
côlé du soleil, dmi beau rouge vif5 celui de l'ombre passe du vert
au jaune dans la matm-ité.
La chair est blanche, semée de quelcjues points verdâtres, sèche,
cassante, grossière, contenant beaucoup de marc, ou bien tendre et
pleine d'eau, suivant les années et le terrein, dit Duliamel.
Son eau est douce, sucrée et de fort bon goût lorsque l'arbre est
planté dans une terre légère, à une bonne exposition, et que le fruit
a acquis une parfaite maturité.
Les pépins sont très-larges, un peu comprimes,gris-de-lin d'un bout,
et très-bruns de l'autre.
Ce beau fruit mûrit en novembre et dcoenibre. Venu dans une
terre douce, sèche et légère, il peut être mangé cru; ailleurs, il n'est
bon qu'en compote.