T R A I T E DES ARBRES FRUITIERS.
Le fruit varie peu de forme et de grosseur, quoique Duhamel ait
figuré le sien plus arrondi que le nôtre. Il est généralement figuré en
toupie très-raccourcie ou arrondie. Sa hauteur est de 54 millimètres
( 2 pouces), et son diamètre a quelques lignes de plus. L'oeil est ordinairement
ouvert et placé dans un léger enfoncement assez régulier,
La queue est menue, longue de 4o niillimèlres ( 18 lig-)» rousse du côté
de l'arbre, verte du côté du fruit, sur lequel elle s'insère dans une petite
cavité ou régulière ou bordée de petites côtes.
Sa peau est fine, très-unie, d'un vert clair qui passe au jaune dans la
maturité, marquée d'une assez grande quantité de très-petits points, qui
deviennent d'autant plus apparens que le fruit est plus mûr.
La chair est d'un blanc jauntUre, ferme, grenue, demi-croquante,
pierreuse vers le centre.
Son eau est sucrée, musquée, assez abondante.
Les loges sont petites, et contiennent des pépins pointus, alongés,
aplatis en dedans, et convexes en dehors.
La maturité de cette poire arrive du i5 au 3o août.
OBS. Duhamel dit qu'elle est bonne au sucre et à faire du ratafia ;
que sa chair est demi-beui-réc et sans marc; que sa peau, rougie du côté
du soleil, devient quelquefois tavelée de grandes taches rousses, et qu'alors
elle est rude.
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