T R A I T É D E S A R B R E S F R U I T I E R S.
8i à io8 niillimèti'es ( 5 à 4 po-)i bosselé, c'est-à-clirc d'une surface
très-inégale j Itî côié <lc la queue diminue beaucoup de grosseur ,
et se termine le plus souvent brusquement, ou d'une luanièrc arrondie:
la queue, Irès-forte, longue de 54 millimètres ( 3 po. au moins )
est épaissie à ses deux extrémités, charnue et toruleiise à son insertion
sur le fruit : cette insertion a lieu dans un petit enfoncement quelquefois
oblique et assez égal, mais le plus souvent inégal et relevé
de petites côtes. Dans les petits fruits, l'oeil est ouvert et prcs([ue
à fleur-, dans les gros, il est plus enfoncé, plus resserré, mais dans
tous les cas beaucoup de filets d'étamines persistent.
Sa peau est épaisse, verte, marquée d'un grand nombre do points
plus verts d'abord, ensuite bruns, et dune bien j)lus grande quantité
d'élévations ponctiformes qui la rendent comme chagrinée. Outre tous ces
points, on remarque quelquefois certaines taches brunes, inégales et plus
ou moins grandes. En espalier, le côté du soleil se lave d'un assez beau
rouge 5 mais cela aj-rive rai^'einent en plein vent.
La chair, remplie d'ime eau sucrée, est d'un blanc jaunâtre, demifondante,
quoiqu'elle ait un grand nombre de petites pierres dans toute
sa substance.
Les loges sont petites et les pépins avortent souvent; muis quand
ils viennent à bien, ils sont gros et bien nourris.
Cette poire mûrit en novembre, décembre et janvier, elle est
bonne crue, son eau est agréable, et sa chair quoique pierreuse n'a
que très-peu de marc. On l'esiime mieux en plein vent qu'en espalier:
nulle part nous ne l avons vue avec un rouge aussi vif que celui que
lui attribuent les auteurs.