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T R A I T É DES A R B R E S F R U I T I E R S.
Le fruit varie Irès-peu dans sa forme; il est de moyenne grosseur,
alongé, un peu ventru, haut de 68 à 81 minimèlres ( 2 po. i à 3 po. ) 5 sa
grosseur diminue par les deux extrémités, mais plus sensiblement du côté
tle la queue par où il se termine en cône tronqué et arrondi. L'ceil est
dans un léger enfoncement assez régulier, et la queue, rougeatrcj menue,
longue de 27 à 34 millimètres ( 1 2 à i5 iig. ) î est plantée à lleur du fruit.
La peau est fine, verte même dans la plus grande maturité, marquée
de petits points plus verts, au centre desquels est un autre point gris :
elle prend quelquefois une légère teinte rousse du côté du soleil.
La chair est blanche, fine, délicate, irès-fondante, sans aucune pierre,
mais elle passe vite.
L'eau est abondante , douce , sucrée, d'un goût et d'un parfum
très-agi'éables.
Les pépins sont bruns, longs et bien nourris.
Ce fruit, appelé encore mouille-bouche, à cause de l'abondance de son
eau, est un des meilleurs du mois d'octobre: il est fâcheux qu'il passe
si vite, et que, comme l'observe Duhamel, les vents l'abattent si
aisément.
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