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T R A I T É DES ARBRES FRUITIERS.
Les fleurs naissent sept à huit à chaque bouquet; elles sont petites,
concaves, portées sur des petioles gi'os et très-courts, légèrement cotonneux.
Les divisions de leur calice sont réfléchies, étroites, terminées en
longue pointe : leurs pétales sont ovales et concaves. Les étamines,
courtes et droites, entourent cinq styles plus longs qu'elles, et légèrement
velus à la base.
Le fruit est de moyenne grosseur, bien fait, alongé du côté de la
queue, où il se termine brusquement. Le côté de la tcte est ventru, bien
arrondi5 et l'oeil, qui est petit, rougeâtre en dedans, à quatre ou cinq
divisions, s'y trouve à fleur ou légèrement enfoncé. Les étamines persistent
dans son intérieur. La queue est assez grosse, longue de 3 centimètres
( i po.), verdàtre, marquée de quelques cicatrices, et souvent
insérée obliquement.
La peau devient d'un jaune -clair dans l'ombre, et le côté du soleil
se lave de rouge. On remarque partout des points assez gros et assez
nombreux qui se détachent en gris sur le rouge et en brun sur le jaune.
La chair est fine, très-serrée, fondante, un peu pierreuse vers les
loges : elle passe vite et devient pâteuse par un excès de maturité. Son
eau, sucrée, musquée, n'est pas assez abondante.
Les pépins, bruns ou noirâtres, sont contenus dans de très-petites
Cette poire mûrit vers la mi-juillet, et ne dure guère que quinze
jours; elle répand un parfum très-agréable : on en peut faire, dit-on,
de fort bonnes compotes.
Duhamel dit qu'elle ressemble beaucoup au roussclet de Reims, mais
qu'elle n'a pas autant de goût et de parfum. Nous sommes obliges d'avouer
que cette ressemblance nous paroît assez éloignée. D'un autre côté, Calvel
dit qu'elle a produit la poire d'abondance, parce que ces deux poires
se ressemblent en effet beaucoup ; mais les arbres et. les fleurs qui les
produisent offrent tant de différences, qu'on ne peut vraiment pas les
considérer comme variétés l'une de l'autre.
TRAITÉ DES ARBRES FRUITIERS.
POIRE DESFOIVTAINES.
PYRUS FONTANESIA, fmciu magno, cucurbitiuo, viridi, puiictato.
AUBRE très-ferlilc, de moyenne taille, à éoorce cendrée; ses rameaux
sont clilfus ot s'ouvrent sous lous les angles; il a les Iwin'geons fort gros,
courts, vert cuivré, marqués de petits points nombreux et cendrés, et
leurs yeux sont trcs-rapprocliés.
fjos feuilles sont grandes, oblongues, pendantes, d'un beau vert, arrondies
à la base, aiguës au sommet, longues de 4 à 5 pouces, peu ou irèsfmemcni
dentées, creusées en gouttière, la plupart arquées eu arrière,
portées sur de gros et forts petioles.
Les boulons à fruit sont gros, longs, coniques, à écailles extérieures
.scaricuses.
Cha(fuc bouton donne naissance à huit ou dix fleurs, disposées en
corynibc et portées sur de gros ])cdoncules verts, terminés par do plus gros
ovaires que dans la plupart des autres jxiiriers; ces fleurs sont larges de
12 à i4 lignes, ouvertes en soucoupe, à pétales ovalos-arroiidis, dont
l'onglet est large et fort court; la pliqiart de ces pétales se touchent et
quelques-uns sont plissés dans le haut ; le disque est petit; mais le calice
est volumineux, très-roux en dessus, à divisions larges, uuicrouées et
rabattues en dehors; les étamines sont courtes et divergentes; les si;vles
sont inégaux et quelques-uns j)lus longs que les étamines.
Fruit en calebasse, long do 5 pouces et demi sur 2 pouces et quel(]ues
ligues de diamètre à l'endroit le plus gonllé, poudu à une queue longue
d'au moins un pouce, renllcc aux deux extrémités; l'oeil est assez grand,
ouvert en étoile, placé à fleur du fruit.