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T I I A I T É DK.S A R l i R E S F R U I T I E R S,
(^liatjue boulon donne naissance il six fleiu-s aassi grandes que celles
de l'épargne, et de la mctne forme , e'esl-à-dire qu'elles sont des plus
grandes et concaves, ponces sur des pédoncules assez menus, roides ,
diïcrgens, légèrement cotonneux, longs de 45 à 54 millimètres ( d e 20à
s4 lig. ), et munis de bractées filiformes elles ont les divisions du calice
algues et sèches ii l'exlrémilé; les pétales, grands, ovales, concaves,
plissés et ondulés siu- les boi'ds ; les étamines divergentes, de moitié
plus courtes <|uc les pétales, et les styles de la hauteur des étamines,
parfaitement glabres.
Le fruit est gros, un peu pvramidal, ventru, haut de 81 millimètres
( 3 po.) et plus, sur presqu'autant de diamclre à l'endroit le plus gros;
il diminue des deux cétés, se termine d'une manière trè,s-obtuse, et
sa séperlicie, rarement unie, a ordinairement de petites inégalités, f^
queue est grosse , rougcitre , quelquefois torse, longue d'environ 54
millimètres ( près de 3 po. ) épaissie aux <leux extrémités , charnue,
toruleuse et bosselée du côté par oii elle tient au fruit. L'oeil est |)lacé
dans nn petit enfoncement étroit, ordinairement uni en sou bord
quelquefois inégal. Les divisions du calice .sont persistantes , trèsétroites
et comme doublées en nombre, parce (pie les protubérances
qui sont entre elles ont pris un aecroi,ssement considérable.
La peau , d'abord verte et tiquetée de points plus verts, se colore
ordinairement d'un rouge Ibible de cinabre du côté du soleil, et devient
jaune dt. côté de l'ombre dans la maturité.
La chair est blanche, demi-fondante, pierreuse dans toute son épaisseur,
mais davantage vers les loges où les pierres sont plus grosses.
L'eau est abondante , sucrée, délicieuse.
Les pépins sont bruns et très-longs; beaucoup avortent.
Cette poire , l'une des meilleures de la saiîion, mûrit au commencement
de septembre, après le bon-chrélien mu,squé. A L'cxposilion du
nord, elle ne se colore jias, mais elle se conserve jusiiu'aux gelées.