T R A I T É D E S A R B R E S F R U I T I E R S,
huit ou dix fleurs planes, larges de 4i millimètres ( i81ig. portées
sur de longs pédoncules cotonneux : elles ont les divisions du calice
ouvertes, aiguës, rousses en dedans; les pétales arrondis, rétrécis en
onglet à la base , et les étamiues peu nombreuses, divergentes : le
centre de la fleur est occupe par cinq styles nus de ia hauteur des
étamines.
Le fruit varie beaucoup en grosseur, mais il conserve assez constamment
la même f o i ^ e et la même couleur ^ on le trouve toujours ventru,
aiTondi du côté de l'oeil, alongé en pointe du coté opposé : le plus souvent
il diminue de ce côté avec une progression telle, qu'on ne voit pas où
il finit ni où commence la queue: quelquefois aussi on remarque une
saillie sensible au point de l'union 5 sa hauteur est de 68 k 95 milliuiètres
(2 po. î à 3 po. î ) , et la queue, longue de i4 à 54 millituètres(() à i 5 lig.),
un peu courbée, assez grosse, est souvent plantée un peu obliquement.
Loeil, placé à fleur du fruit, conserve les étamines desséchées, et ses
divisions sont d'une petitesse remarquable.
La peau est épaisse, dure, d'un vert-gris, tiquetée d'une grande
quantité de petits points roux qui font taches en quelques endroits.
Sa chair est blanche, fondante, demi-beurrée.
L'eau est abondante, sucrce, relevée, d'un goût agréable.
Les pépins sont très-noirs j plusieurs avortent.
Cette poire, extrêmement conunuue, mûrit en septembre; prise au
point de sa paifaiie nialurité , elle est excellenle, mais elle mollit si
proni[)tenicnt, (ju il est difficile de la saisir à son véritaljlc degré de
perfection.
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