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T R A I T É DES A R B R E S F R U I T I E R S.
( i5 à 18 Itg. ) , portées sur des ptklonculcs menus , presque glabres,
et conservant loiigtems leurs bractées^ ces fleurs ont les pétales petits,
ovales, onguiculés, concaves, souvent obli(jues on éehancrés au sommet^
les filets des étaïuines courts, surmontes de grosses anihères violettes,
et les cinq styles glabres, plus longs que les étainines. On trouve
ordinairement une pointe assez sensible entre cliaqne dent du calice.
Le fruit varie beaucoup de forme et de grosseur: il est le plus souvent
figuré en toupie, quelquefois alongé en calebasse, et rarement arrondi.
Son diamètre moyen est de 37 millimèti-es (1 po.), mais on en voit de
plus grands sur un arbre taillé, et de plus petits sur un arbre en plein
vent. La queue, tantôt longue, tantôt courte et ciiarnue, est plantée ù
lleur, Cl la poire a communément quelques petits plis auprès de
son union avec elle. L'oeil, également à fleur, se remarque par les
élamines en partie persistantes, et par des protubérances charnues et
pointues entre les divisions du calice.
La peau est fine, tiquetée de points verts peu apparens 5 elle
passe au vert jaunâtre du côté de l'ombre, et le côté du soleil se
teint quelquefois d'un rouge tiqueté plus ou moins fort: souvent elle ne
se colore pas du tout, et reste d'un jaime-pàle comme les blanqueis.
La chair est denii-beuri'ée, d'un blanc jaunâtre, munie d'un assez
grand nombre de pierres.
Leau est d'un goût agréable, relevé et musqué.
Les pépins sont bien nourris , gi-os par rapport au fruit : les uns
restent blancs, les autres deviennent très-noirs.
Cette petite poire mûrit du premier au 20 juillet et demande le
plein vent et un terrain sec pour acquérir toute sa perfection. Elle
est sensiblement musquée ainsi rjue la plus grande partie des poires
biUives qui se re.ssembJent encore en ce qu'elles sont mûres avant que
leurs pépins aient tous pris cette teinte brune ou noirâtre qui leur
est propre.