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04 A N IMA U X V E R T É B R É S
cette moelle, qui , après avoir croisé ses filamens, s'épanouit
pour former en se renflant les divers lobes dont le
cerveau se compose, et pour se terminer dans les deux
voûtes médullaires appelées hémisphères, dont le volume
correspond à l'étendue de l'intelligence
Il y a toujours deux mâchoires; le principal mouvement
est dans l'inférieure, qui s'élève ou s'abaisse; la
supérieure est quelquefois entièrement fixe; l'une et
l'autre sont presque toujours armées de dents ('), excroissances
d'une nature particulière, assez semblable à celle
des os pour la composition chimique, mais qui croissent
par couches et par transsudation; une classe entière,
cependant ( celle des oiseaux ), a les mâchoires revêtues
de corne, et le genre des tortues, dans la classe des reptiles
, est dans le même cas.
L e canal intestinal (') va de la bouche à l'anus, éprouvant
diverses inflexions, divers renflemens et rétrécissemens,
ayant des appendices, et recevant des liqueurs
dissolvantes, dont les unes, qui se versent dans la bouche
, sont appelées salive ; les autres, qui n'entrent que
dans les intestins, portent divers noms : les deux principales
sont le suc de la glande nommée le pancréas, et
( « ) Ve r l é b r c s , pl. a . Mammi f è r e s , pl. 3,
fig. 1. Vertébrés ovipares , pl. i-
(A) Mammi fères , pl. 7, etc.
(c) Mammifères, pl. 5. Oiseaux pl. 4, etc.
E N G E N E R A L ,
la bile, qui est produite par une autre glande fort considérable
appelée le foie.
Pendant que les alimens digérés parcourent le canal
alimentaire, leur partie propre à la nutrition, et qui se
nomme le chyle, est absorbée par des vaisseaux particuliers,
nommés lactés, et portée dans les veines; le résidu
de la nutrition des parties est aussi reporté dans les
veines par des vaisseaux analogues aux lactés, et formant
avec eux un même système, nommé système des vaisseaux
lymphatiques.
Les veines reportent au coeur le sang qui a servi à
nourrir les parties, et que le chyle et la lymphe viennent
de renouveler ; mais ce sang est obligé de passer en tout
ou en partie dans l'organe de la respiration, pour y reprendre
sa nature artérielle, avant d'être reporté aux
parties par les artères. Dans les trois premières classes,
cet organe de respiration est un poumon, c'est-à-dire
un assemblage de cellules où l'air pénètre Dans les
poissons seulement, et dans quelques reptiles pendant
leur premier âge, ce sont des branchies ou des séries de
lames entre lesquelles l'eau passe. (')
Dans tous les animaux vertébrés, le sang qui fournit
(a) Ver tébrés , pl. 1. — Oiseaux
pl. 3. — Rept i les , pl. I .
( i ) Rept i les , pl . 42. — Poi s sons ,
pl. t .
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