4 5 4 -S 'n fletm tcn tc uni? .SS otf&eile
B tä ffevber B&»mfcr. <Sä 7>at mid):bitffegjfftbeteitttffg S iffig , i nnb ©e«
bulb^ai«h:-@elb\ig«foffot, )l»^6:ic^ Iffwt&mffecbap: gehörige 93ortheile ge&nmnen
6ht; unbr'Äff wiü nun-weiter Jein'ÖJ^etmtti^btojiö tita^en.
S i e ^cwp ijfl^ e beff effel barittn, baff matt alle mitten »on B u tm c tn ;
befonber« bje.jölafentuttrmer, unb iSanbwiirmcr, »om.@chteime |u reinigen
fitc § tttn S 'ffe ’W 'bcm:®nbc | » öfter« halb in w arme« , halb in falte«
reine«' 'B affer legi? bi«- ffch> ba« B d ffe r nicht mefjr in ben ffff warfen .©efägen
trübt. S ie « allein iff noch nicht hinlänglich- 2M n g t «tan ffe au«-bem B a f«
fe r, wenn fte nect> fo rein ffhettten, in B e in g e iff, fo wirb alle« raildffdjt unb
trftßt.tt'®« iff‘-baher ixöt^itt p baff tnan ffe-nitnmehro 'in jroeen!,^l)eile B a ffe r ,
unb einen ^fyW iSranteweiu lege , fo wirb .man halb fehett,.. baff fte. noch »ielett
©(ffleim unb ©tjet öon.ffch geben. S ie « wtcberbble man täglich einigemal,
mtb fe|e nun su ein em --.th eilrilöaffet jroeen J p e iM ® ta n tem e tn -b is be«
©dffeimö nllmabltg'Wen.igep wirb, ©üblich fommen fte ganj in törantemeit*
ebne B a ffe r . ' B em t ffe.barum binnen 24 ©tunten rein blctbenf fo ffnbffe
gu t. B a n erhält babttrdj ben.«Bput^eib,- baff- bi» ©efäffe b e rB u rm e t ftd)
nid;t fo ffarf äitfamntenäieben, al« wenn fte gleidj au f einmal in'iörantewein
fommen. @ic bleibemalßbann in B ein g eiff fo fdjön, unb bet) ben ffSantwur«
mern bte ©lieber fo lang, al« fte »orher im -B affetg ew e fe n fittb ..
B a n muff ferner bte B ü ttn e r »orfier im B a ffe r entwtcfeljt, wenn-ffe
»erfnotet ftnb, unb bet) ben iSanbmurmern bte umgefalteten, ober geftäüfel«
ten ©lieber, mit fflinfetn glatt letten, bamit fte nid)t »ermiffaltet tn bie
©läfer fommen.
©«»erftefft fld) »on felbff, baff man jttr Qfufbewahrung bet B u r «
tner fblc^e ©läfer. wählen muff, bie nid)t nur »ollfommett w e ifffo ttb e rtt auch
bie baju-gebbrige B e l t e , Jgöhe unb StcEe haben, infonberbeit aber mit guten
g-üffen »erfehen ftnb. ■ . •
. t © in t bte B u rtn e r fo jubereitet., baff man ftd) getrauet, .foldje in
SSrantcwein ju bringen; fo hüte man ftd) j a , baff mau tttdff gerate ju allen
fdttflidjett SSrgntcwein nehme.. B a n , befbmtnt gentetntglidj fo lg e n , ber.ent«
weberfdjon auf bem ^affe gelegen, obertrat anbern ©adjen »erfe|t tff, wo«
burtff bte B u r tn e r , wte ich mit ©djaben oft genug erfahren habe,, gelb wer«
ben. B a n muff alfo feinen anbern, al« ben reittffen .Sornbrantewein, wie er
bonber iSlafe gefommen if f, ober jween Slheile reftiffätrten B e in g e iff, unb
einen 5£beit ffltrirte« iSruttnenwaffer nehmen, welche« aber ffetnlid) foffbar iff.
. s I _ B i l l
jut' fSe^eirtttluttg bet ©ttffe.icejbemwm'eri r 455
B i l l matt bte B ü rn te r in bte ©läfer bringen; - fo muff matt tiefe
borher m it fbffhpapter: unb giufftbaffer, inwenbtg.'ffnb.'aubwenbig remigen;
hernad) mit B a ffe r begteffen, unb au f etnevn QSallen ftSfchpgffier Um^ffihft-ab«
laufen, ttnb trocEen werben laffen. i..©ioBürmerffffuhle.tttan erff noeh-fimntal
in recht foltern reinem iörunnenwaffer ab., unb wentt eff ^ anbw'urm erf»b,:fo.
hänge man fte.uber ^etfenfftelen ,4; obere glatten runbett ©täb.en a u f, , baff-ffe
etwa« o&laufcn. ©te berlieren allejeit, wenn man ffe Älumjjettweife: m.baff
©la« w ir ft, befonber« bie fßlafenwfirmer, unb QSanbwürmer. B a n muff ffe
bähe? einigemal att ben SSlafen attb.'Äbrftern.tpjt feibene^^^i^ffreffutberfchur«
.y n , befottber« bte Äopfenben gehörigigbfonbern, bte.^^ffra.bur^i^ftrjifghet?
b en , ober bttrd; eigentlich baju geblafeite ©fa«Eiigelcfien’;'mit ^ n fe ln , 'btfl:chäje«
h ö j, ,unb fo in SBrontewein eingetri aufhängen, baff.ffe.ffch ffh.wtmmfnbduff«
breiten, unb ihre fdffßne Öeffalt feigen. : ..S j e ©Wjfitgeltt^ob^gÖmiol^beti
93prättg, weil ffe ffd; tmntpr rein erhalten; bte ^orfffhetben. abre^.jiffeft ba«
©letnent etwa« bräunßd;.f§ghen. . ; , ,. '; v.; , :
B a n hüte ffeff a ü ä ;, baff ntatt bie 'B u r tn e r6 weber mit hetn/S^jfeiy
nod; in ben ©läfertt mit iSrantewein, in bet ©Otme ffehenlajfe, weil ffe auch
baburd) eine fahlbraune efelhafte g arb e befommen.
gaff^Jebe« ©ef^ledhtf* jebe % t b o tTB urm ern erforbert ihre eigene
.3ub?reittmg. . Sie. gr.offen,,mtb fleinen B afeffluu rtner; .b ie IgngemfSgubwur?
mef.ffnbfffhtberer, gl« a.tibere$u ^rä^artfenj'uttb -in ^ranflwefft aufäuffangnt.
®« iff'm tr aber unmöglich,..fffier ba« affe« i<h
■ wäibe audj benen, bie'meine ©erfftche’;ngff;,machet|,.wffll?ff, ju ÄR u gJS in«
ftdff fufräffeh. J « s
EffbSh.etn B i t t e l mfa ich
SSrantewcitt« jn »erbitten. ' 3<| nahm äfffätiguih ©lafffflattcn,. '^ie.ich ffetfit«
tete, mtb mit hoppeltet 23lafe ttberjog. ©« a u f; äber ma’n ‘fan’ri nicht
mehr 511 ben ©aeffen in ben @läfew fommen. 2ffh nahm ferner Hoffe
B a f e , merfte aber, befonberß ben meinen gräffern ©aiffen in 23rantewetn,
baff berfelbe hoch ffarf finjehrte , wenn bie 35lafe troefen Unb eingebrueft
war. S ie « brad;te mich bajtt/ b aff id) mvt-’hicfe ©cheiben »on reinem unb
nicht Bttrmfräffigetn ^äantbffelholj fomntett lie f, imb mir baratt« felbff ju
allen meinen ©läfern ©tbgfel ffffnitte, (w o ju aber bunne unb feh“ fdjatfe
B e ffe r geljären, ) weldje »origer gefocht, redfft in bte Bünbmtgen ber ©läfer
«ingc»afft, ttttb fdjarf emgebrelget werben muffen. B a n gteffe »orher bte
©Jäfcr.fo »oll, baff ber Ä o rf unten etwa« eintaucht. ©0 halb er ffeff »oll
. gefogen