22(> PYRUS. POIRIER.
sa partie la plus renflée trente-une ;i irentc-clenx lignes de diamètre, sur quatre
pouces moins trois lignes de hauteur ; on en trotiTC même qui ont trois pouces de
diamètre ct quatre de hauteur. La partie du fruit du côté du pédoncule se rétrécit
beaucoup ct dc manière faire paraître cette partie presque aiguë; cependant le
pédoncule s'implante dans nne très-petite cavité entourée de trois bosses trèslégères.
L'enfoncement OLI l'oeil est placé n'a qne peu de profondeur. La peau,
glabre, presque toute unie et dépourvue de Ijosses, est, du coté de l'ombre , d'un vert
clair qni devient d'un jaune pâle lors de la maturité ; du côté du soled, d'un rouge
bridant; outre cela, entièrement parsemée de petits points roussâtres. La chau'
est ferme, cassante , abondante cn eau sucrée et d'un parfum agréable. Les pépins
sont bruns , bieu renflés. Ce fruit mûrit cn novembre ct décembre. D'après des
échantillons <pii nous ont été euvovés de Lille par M. VANVUI-RE, il est connu en
Flandre sous le nom Ac M nu sue lté, nom qui paraît avoir été corrompu ^Amande
Suède, à cc cjue uous marque l'Anuitcur <[ui nous a envoyé cette Poire. La desci
iption que Dt n.vMtx doime du Bon-Chréùen d'Espagne diffère un peu de la notre;
cet Auteur parle de bosses cpte uous n'avons point observées sur les fruits que nous
avons cu occasion de voir. L'arbre se greffe sur franc et sur Coigni
Var. 120. PCmiE Cardinale. Poit. ct ï u r p.
Pyrus frucln medio, pyriformi, hinc luteo, indè pulchrè rubrocar, suhfirn
delii/uescenli, saccharatâ et griitd.
Cette Poire est un très-beau fruit par sa forme régulièrc.ct par son coloris brillant;
elle a trois pouces et denn dc hauteur, sur un peu moins de trois pouces de diamètre.
Sa peau, lors dc la maturité, est jaune du côté de l'ombre, et lavéed'on rouge vif du
côté du soleil, marquée d'ailleurs, sur toute sa surface, dc beaucoup de petits points
ronds qui se détachent en brun sur le jaune, ct cn gris cendré sur le ronge.
Sa chair est demi-cassante , assez fondaute, sucrée ct agréable. La plupart des
pépins avortent, ceux <pii se développent bien sont courts, bien nourris , bruns,
surtout au sommet. La Poire Cardinale se conser>-c dans la fruiterie jusqtVen
jnars ; elle est peu répandue.
Var. 121. POIRE Passans, ou de Portugal. C.VLVEL, Pépin. 2. pag. 336.
Pyrus fructu metUo, pyriformi, subturbinato, é viridi flavescente ; carne subdeliquescenti,
grata.
La Poire Passans est pyriforme, un peu turbinée; elle a la tête'arrondie, ct
J'oeil y est placé dans une cavité enfoncée. Sa peau est verte avant la maturité,
et elle devient jaune quand cette époque est .arrivée. Sa chair est demi-fondante,
d'uue saveur agréable. Ce fruit mûrit au mois d'octobre; d est culdvé au Jardin
des Plantes de Paris.
Var. 122. POIRE Cramoisi. C.VLVEL, Pépin. 2. pag. SST.
Pyrus fructu magno. globoso, .mbpyramidali, hinc é viridiflavescente, indè dilute
ruhente; carne flrmd, gratè odoratd, sed pariim sapidd.
Cette Poire est grosse, d'une forme globuleuse, qui devient souvent plus ou
moins pyramidale.'Sa peau, d'abord verdâtre, jaunit au tems dc la maturité, ct
Je côté du soleil se teint cn beau rouge cramoisi. Sa cliair est cassante, d'une
odeur parfumée , mais n'a)ant pas beaucoup dc saveur. C c fruit mûrit en octobre ;
il est culdvé au Jardin des Plantes dc Paris.
P Y R l ' S . P O I R I E l l .
Var. .23. r O I R E Eellc de Bruxelles.
BELLE DE BRUXELLES. C,il,ei, Ptpin. a. pag. 338.
Pyms fructu tnugro, pjrifcnni, i nritli Jlatcccntc; camc àeUtiucMl, graltl.
Ce fruit a la forme d'un Beurré; sa peau, d'atord «rdStre, jauuit h répotrue
de la maturité, qui a lieu au mois d'octobre. Sa cliair est blauclio, «ue d'uue
saveur agréable. L'arbre est vigoureux.
Var. 124. POIRE de Colmar.
CCILMiB. POIRE MASSE. Dr«»,. Arb. Fr. a. pag. a j i . pl. 5„.
Pyrus fructu tnagno, pyratiùtlato, tnrùU, rtà solcm sulruhcUo ; .
saccharattî et supitld. î tleUtjuescentï,
La forme de cette Poire est pyramidale, un peu tronquée au sommet; elle a
trente-deux a trente-trois ligues de diametre dans sa partie la plus renflée sur
trois ponces ou environ de hauteur. La queue, longue dc quinze à seize li"nes
est souvent implantée presque à fleur du fruit, quelquefois placée au fond d'une
cavite assez profonde ct bordée de quelques bosses. La peau, verte d'.abortl, prend,
ou tems dc la maturité, une teinte Iégèremeutj.nn3tre ; tonte sa surface est tiquetée
dc petits points bruns, et le eôté du soleil est assez t
1 tiquetée
- .uveut un peu marqué de
rouge. La cbair est fondante, sucrée, relevée, triis-agréablc. Les pépins sont
brnns. Co fruit mûrit en janvier ct se conserve jusqu'en avril. L'arbre se greffe
sur franc et sur Coignassicr.
"Var. 125. POIRE P.a.sse-Colmar. IH. 68. Ftg. 2.
PjT^is frttctu mctlh, pyrumltlato, sttbtitrbinato, suhßat'csccnte; c
saccharatâ, scrl parittu sapirUl. mlßntut, tluld,
Cette Poire a une forme pyramidale assez irrégulière, quelquefois cependant elle
est plus decidcmeut turbinée; elle a trente ii trente-deux lignes dc liauteur sur
vingt-quatre à vingt-six lignes de largeur. La queue, longue dc quinze à dix-buit
lignes, est un peu renflée ilaus la partie oii elle s'implante dans le fruit. L'oeil est
pl.ace a fleur, saus cavitésni bosses remarquables. La pean, d'abord verdâtre devient
d'un jaune clair lors dc la parfaite maturité, et elle est souvent marquée par places
de grandes taches roussâtres. La cliair est uu peu ferme , douce, sucrée, mais
peu relevée. Les pépins sonl bruns. Celte Poire mûrit cn janvier ct février • elle
m'a été communiquée par M. NOISETTE, qui la cultive dans ses pépinières'sous
l e nom qne nous lui avons donné, nom qoi nous parait peu lui convenir car
lomdcvafoirmieux que le Colmar, ce fruit lui est de beaucoup inférieur. '
I'l- 7.1. Fig. 2.
a. pag. pl. St.
Var. 126. POIRE Virgonle
V I E G O U L E U S E . DCAH. Arl,.
Pyrtts fructu magna, pjrattmiato, sulmato, i viritU flavescente, a,l solem tliluti rulente ;
cartte suhilelirptesceuti, saccharattî et sapitla'.
Ce fruit a trcntc-lrois il trente-six lignes dc hauteur, sur vingt-six h trente ligues
de largeur dans son plus graud diametre placé à-peu-près il niôilié dc saliauleur;
et comme le côte de la queue uc se rétrécit rpie très-peu et qu'il est presque aussi
large que celui de la tcte., il s'ensuit que la forme générale dn fruit est plutôt
ovale qne pyramidale. La queue est courte, n'avant ordinairement que neuf à
dix hgucs de longueur, et elle s'implante ou à fleur du fruit ou dans une trcspetite
cavité. La peau est d'aboril verte, m.ais lors dc la maturité, clic devient
! U ï î ï i Si l i S i i f U ö ï f f l i L f f i M i ö i i ü i H l i i l i ï i