2I8 PYRUS. POIRIER.
sa forme est tiirhinéc du côte' de la queue, qui est longue de six h douze lignes et
placée dans une trî'S-petitc cavilé, et quelquefois au mdieu d'un pelit applatissement.
La peau est lisse, rayée de vert, dc jaune, et le côté exposé au soleil prend tme
légère teinte de rouge qui est beaucoup plus sensible sur les raies jaunes que sur les
vertes. La chair est fondante, sucrée, abondante en eau , surtout lorsque le fruit
n'a pas mûri sur l'arbre. Les pcpins sont d'un brun clair, bien nourris, terminés
par une longue pointe. Cette Poire im"u-it au mois d'octobre. L'arbre réussit éga-
Icment greffé sur franc et sur Coiguas s ier ; il est fer t i le, i c veut pas être
exposé an grand soleil.
Var. 92. POIRE dc Cadcl.
BERGAMOTI E C.M")ETTE. POIRE DE CADET. Dim.^«. Arh. Fr. 2. pag. 172. pL fig. 2.
Pjms fructu iiiagiin, subturhiniito, hinc flavescente, indè dilute rubro ; carne deliquescenti,
satis gratd.
La forme dc cettc Poire csl le plus ordinairement turbinée ; clic a trente-un
pouces dc hauteur ct trenle-deus de diamètre. La cjucuc est grosse, longue de
huit à dix lignes; clic s'implante dans une cavité peu profonde. La peau est lisse,
jaune du côté de l'oudire dans le tems dc la maturité, et légèrement teinte de rouge
du côté du soleil. La chair est bomie, mais elle devient proniplement cotonneuse.
Cc fruit mûrit cu octobre. L'.ubrcest vigoureux, très-fertile, ct il réussit également
sur franc et sur Coignassier.
Var. 93. POIRE de Naples.
NAPLES. Duh.v.m. Arb. Fr. 2. png. 238. pl. 5fi.
pyrus fructu medio , turbinato, è viridi flavescente ; carne vix firmâ, subdeliquescenti,
dulci et moschatd.
La Poire de Naples a ordinairement une forme turbinée, quelquefois elle est
presque arrondie, le pédoncule ct l'oeil étant à lleur du fruit. Sa hauteur, dans
les plus gros fruils , est de trente lignes, et son diamèlre de trente-deux, mais elle a
souvent beaucoup moins. La (jueuc n'a guère qne dix lignes dc longueur. La peau
est presque partout d'un vert clair qui devient d'un jaune pàle lors de la maturité ;
rarement la partie exposée au soleil se colore d'un peu de rouge. La chair est demicassante
, presque fondante, d'une saveur douce cl uu peu niusipiée. Les pépins
sont bruns, gros proportionellcmcnt au fruit, dont l'axe est crcux. Celte Poire
commence à mûrir cn novembre ; Dcn.iMEi. indique sa maturité cn février et
mars. L'arbre se greffe sur franc ct sur Coignassier ; il est vigoureux et fertile.
Var. 9/1, POIRE Bezi de la Motte. Pl. 65. Fig. 2.
BEZI DE LA MOTTE. DHHM. Arb. Fr. 2. pag. 206. pl. fig. 6 [ij.
Pyrus fructu magno, turbinato, c viridi flavescente, punctis griseis consperso ; carne
deliquescenti, dulci, gratissima'.
Cctlc Poire a une forme turbinée ; elle est renflée du côté dc l'oeU, ct le côté
d e l à queue diminue consich'rablcnient de grosseur; elle a trente-deux à trente-six
lignes dc haut, sur à-pcu-près autant de diamètre dans sa partie la plus renflée.
Sa queue est conrle, n'ayant que six à sept lignes de long ; elle s'implante dans
(i) L'ouvrage de Duhasi
Motu et le Beü de MonU^
auquel le n», 6 esl au cor
in(!ii|iie fa iÏRiire 5, . évidetnuieiil Iransposilion Jes numéros cnire le Beü de la
•pr(iscnié par la lig. C de la pl. 44 el nott par b fig. 5 qui npparlienl au dernier.
PYRUS. POIRIER.
une c.ivité dont les bords sont ordinairement unis. Sa peau est verte, devenant
un peu jaune lors de la maturité du fruit ; elle est parsemée de points grisâtres trèsnombreux,
ct, par places, ces points contigus les uns aux aulres sont réunis en lar-es
plaques irrégulières. Sa chair est blanche, fondante, d'une saveur douce cl fort
agréable. Cc fruit a beaucoup de rapport, pour la forme, la couleur et la saveur,
avec la Crasanne ; il mûrit k la fln de septembre et dans le courant d'octobre ; il
moflit promptoment. Dciiamel dil qu'il ne réussit bien qu'en plein vent.
Var. ( f , . POIRE de Crasanne. Pl. 66. Fig. 2.
CRASANNE. BEKGAMOTTE CRASANNE. Duh»
Pyrus fructu magno, turbinato, subrotundo, gri.
subfulvis consperso i carne delhp
itissimd.
w. Arb. Fr. 2. pag. 166. pl. 22.
•eo-virescente, subflavescente, maculis
-.charatd, subacerbd, sapidissimd et
Une belle Poire dc Crasanne est arrondie, un peu turbinc'c, larçe dc trois
pouccs ou k-pcu-près, sur trente-quatre à trcntc-cinq lignes de hauteur. Sa queue
est ^ menue, longue dc dix-huit à vingt lignes, un peu courbée, implantée dans une
petite cavité. Son oeil est placé dans un enfoncement peu profond, dont les bords
sonl irès-unis. Sa peau est d'un vert grisâtre avant la parfaite maturité ; lorsque
le lems de celle-ci est arrivé, elle devient un peu jaune, ct clic est couverte de
quelques taches rousses éparses. Sa chair est trè.s-fondantc, abondante en eau d'une
saveur froide, sucrée, relevée cependant d'un -peu d'acerbe, mais d'un goût parfumé
ct exquis. Ses pcpins sont bruns, très-souvent entièrement avortés, même
avec les loges qui devaient les contenir; on trouve alors à leur place nne pulpe
un peu moins fondante que celle du resle du fruit, et dans laquelle de très-petits
grains pierreux sont as.sez fréquens. La Poire de Cra.satme est "une des meilleures
espèces que l'on puis.se cultiver ; il y en a peu qu'on puisse lui comparer. Elle
mûrit a la fin d'octobre et au commencement de novembre ; elle reste long-tcms
.sans mollir.
Var. 96. POIRE dc Crasanne panachée.
CRASANNE PANACHÉE. Duham. Arb. Fr. 2, pag. 167. pl. «3.
La Crasanne panachée ne diffère point dc la précédente par le fruit, mais
seulement par les feuilles, qui .sont petites, bordées dc blanc , longuettes, pliées
en divers sens, k dentelures très-fines, aiguës et peu profondes.
Ce Poirier est très-agréable k la vue, mais il uc faut pas le pl.inter cn espalier,
ni dans un lieu trop exposé au soleil, qui roussit et gâte la bordure blanche des
feuilles.
Var. 97. POIRE de Bergamottc Sylvangc. Pl. Gi. Fig. i.
Pyrus fructu submagno, turbinato, virescente, punctis griseis consperso ; carne deliquescenti,
saccharatd, gratissimà.
La Bergamotte Sylvangc a une forme exactement turbinée; sa hanteur est de
trente-deux lignes, ct son iliainèlre dc trente. I/oeil csl petit, placé dans un enfoucemcnl
très-peu profond, dc incinc que celui où s'implante la queue, qui n'a guère
(pic six à huit ligncS de longueur. La peau est d'un vert clair, même lors de
l'cxtrèinc maturité, parsemée de points gri.sâtres, souvent très-rapprochés les nns
des aulrcs du côlé dc l'oeil. La chair est trè.s-fondanlc, d'une saveur sucrée, unpcu
relevée ct très-agréable. Lcs pépins sont souvent avortés. CettePoire mûrit en octobre.
• P f^i i î î t f iiiîiiJlJftm^^ M a i