I S A MALÜS, POMMIER.
est bl.'inchàtre, d'uuc saveur doucc, mais peu relevée. Ce fruit miir
et février; il uous a élé envoyé de Provence par M. AVDIBEUT.
Var . J2. POMME Couchine. Pl. Fig. I.
jMalus fructu sulimeifid, suhgloliuso, up
bu.nque coi
soient lulco-riihentei e ulbd,
•hnratü, sapidd
ipresso e albido, ad
Ea Pomme Conclu
si.x il vingt-sept lignes
hauteur, car dans son •
; esl beaucoup plus large cpi'clle n'est haute;
0 diamèlre, sur dix huit à di\-noui' daus s
nlre, à cause dc la cavilé profonde o mphu
;elle avingt-
I plus grande
a queue,
e dc cclle dc l'oeil, elle n'a guère que douze ii Lrcizc ligues. Sa peau est blanchâtre
du coté de l'ombre, et d'un jaune foncé tirant sur lo rougo du coté du
soleil. Sa cliair est blanche, croquante, douce, sucrée, un pou relevée ct fort
agréable. Ses pépins sonl bruns. Cette Pomme mîirit à la fiu d'aoïit on Provence,
oil cllo est généralement cultivée, et où on la connaît encore sous le nom de Paradis
d'aoïlt; elle a été envoyée à M. Micnrr. par ;\I. Aui>IIIERT, que j'ai dtijà eu plusieurs
fois l'occasion de citer pour les obscrvalions qu'il a bien voulu coniimuiiqner pour
col ouvrage, et qui, dans ses pépinières iiTonnollo, prèsdo Tarasccm, cultive nonsculouient
toutes les espèces d'arbres ('ruiticrs particulières à la Provence et au
climat du midi delà Frauce , mais oncore toulcs oolles qui sonl comuios à Paris.
La Crossc-Couchine ou lo (iro.s-Paradis d'hiver, qu'on cullive aussi beaucoup
eu Provence, ne différé point, pour la forme, la couleur et la saveur, de la (Jouchinc
d'éié; elle est seulement unpen plus grosse, ne mùril qu'eu octobre ou uovembre,
et se cou.serve très-saine jusqu'en avril, même plus lard.
La Petitc-Couchine d'hiver n'a pas lout-à-fait denx pouces de diamètre, sur dishuit
à dix-neuf lignes tie hauteur. Elle mi'irit eu uovembre cl se mange une panic
dc l'hiver. Sa forme, sa couleur cl sa saveur sont k-peu-près les mêmes que daus
les préoodenles.
r est une espèce nouvellement acquise par les graines,
eux de la Petite-Couchine, d'un jaune très-clair, irèsn'ont
ui la couleur dorée ni le parfum des autres
Ses fruits sont plus gros que c
lisses, assez bons; mais ils
espèces. CeUe Po
•rite d'être cultivée qu'à cause de .sa facilité k protiuire
La Couchine de Dcvn
cl parce <]ti'on peut la conserver long-tems eu hiver. Les Couchinos cn général
sont toujours très-saines, los vors les attaquent rarement. Leurs arhres s'élaleutpcu,
s'élèvent davantage, ct se chargent de beaucoup de Iruils.
Var. 33. POMME Couchiuc rouge.
Malus fructu .suhmedio, globoso, vix depresso, undiqué rubello, punctis luteolis cons
perso ; carne albd, saccluiratd, sapidd.
i la (Jouchinc d'hiver ; elle est de la i
a poau est d'un rouge vif, parson
(]clte Pomme ressemble beaucoup à
forme et à-peu-près de la même grossen
de quelques points jaunâtres, trè.s-pctits. Sa chair est blanchâtre, un peu sucrée et
assez agréable. Ses pépius sont bruns ct bien nourris. La Couchiuc rouge est aussi
connue en Provence sous le nom (le Paradis rouge ; elle nu'irit cn octobre. Nous la
devons, comme les quatre précédentes, à M. AuniBERT.
Var. 5',. POMME Gros-Api d'été. Pl. Fig. a.
Malus fructu medio, subgloboso, basi apiccque paululiim depresso, albido, ad soient
maculis rubris raris consperso; came candidd, saccliaratd, sapidd.
Cette Pomme a viugt-huit k trente lignes dc diamètre, sur vingt-deux à vingt-
"F
m
quatre lignes dc hauteur. Sa forme est cclle d'nn sphéroïde applati à la hase el
au sotnmet avee une cavité cn chacune dc ces parties; dans l'nne, ,[ni est la pins
cons,. cr.,ble, est la queue, et dans l'autre est l'oed. Sa peau est hlanchâlre dans
plus des trois quarts dc k superficie, et elle est tachetée du coté dn soleil de
quelques marques allongées, d'un rouge clair. Sa chair est blanche, cassante
d uno saveur sucrée, parfumée, relevée ct esccllente. Ses pépins sonl bruns bien
nourris. Cette Pomme mûrit cn Provence à la En d'aoïlt; elle a été cuvovée à
M. MICHEL p a r M . AEDIBERT.
Var. 55. POMME Bouquet-Preuve. Pl. Sa. Pig. 3.
Mahu fMu. medh, mlgloboa, haàaptceqiu: i„mMt,m lepreuo, oBifo, ad solemruhdlo
et functu ait,id,s sparm , carae ca,ali,ld, saccharetd, sapid,!.
Cette Pomme ressemble beaucoup, pour la forme ct la grosseur, i, la précédcnlc ;
clic en dilfere par la teinte rouge-pide dont elle se eolorc du colédu soleil, tciiito
qui n'esl pas uniforme , mais parsemée Je nombreui points blaucliitrcs. Sa chair
est parfaitement blancbc, n„ peu cassante, d'une saveur sucrée, parfumée et fort
iigreable. (.cttc Pomme ne mûrit qu'en février ct mars; elle se conserve saine
pciiilaut long-tems ; d n'est pas extraordinaire d'en avoir encore à l'approcbc des
fruits d'été. Elle nous a été envoyée de Provence par M. AUDIUERT.
Var. 313. POMME Annette.
AMNET'l'E. LOEUHYAIS , Traité des Jard. i pag. 363.
M„tus fracta parm, compresso, gtabro, Une pallicU tateo, incU rnlelh/ carne sacclta/
atâ et sitavissinid.
Cette Pomme a vingl-qnatre lignes de diamètre et nn peu moins en hauteur ;
elle a uue lorme sphérique très-applatie, el elle est rarement bieu arrondie sor
son diamètre. Sa pean est lisse, d'un jaune très-pâle du côté de l'ombre, légèremcnl
lavee dc rouge du coté qui a clé frappé des rayons du soleil, quclqucibis
marbree ou tiquetée d'un rouge foncé et brillant. Sa chair est blanche, moins
lermc que celle de 1 A p i , d'une saveur sucrée et tres-agrcaUe. La maturité de ce
fruit arrive cn septembre.
Var. 37. POMME d'Api. Pl 48. Fig. ,.
AI>I. DcaAii. A,b. Er. r. pag. 303. pl. , ,.
Ualusf„,au pa,.,o , sntgloboso, lasi apiceqoe compresso, glaierrimo. Une alUdo, indè
pnlchre ratiente ; carra, Jïrnid, didci et grata.
La Pomme d'Api est applatie, plus large que haute, avanl div-ncuf h vin"l
lignes de diametre, sur quatorze ii quinze lignes de hauteur." L'oeil est petit, placé
dans un grand cnroucciiient bordé dc bosses , qui le plus souveut no s'ctcndcnt pas
au dclh , mais qui quelquefois se prolongent sur le fruit de manière .à j former des
côtcs. Sa pean est line, luisante, blanche on d'un jaune très-clair dans la partie
qui s'est trouvée dans l'ombre, d'un rouge vif et éclatant du cûlé qui a été fr.ippé
des rayons dn soleil. Sa chair est line, Uimclie, ferme, eroqn.inte, d'une savciii:
doucc et agréable.
L'Api blanc, qui est une variété rlu précédent, cn diffère parceque ses fruits
restent constaminent blancs et ne prennent jamais dc ronge ; ils deviennenl d'un
jaune de cire dans la fruiterie ; ils sont cassaiis ct très-bons. Cette variété est
cultivée depuis long-tcms nu Jardiu des Plantes de Paris.
La Pomme d'Api eomincilce il mûrir en décembre, ct elle peut se conserver très-
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