t r è s - t e n d r e ; elles sont grondes, avant quinze à sci/e lignes dc dian>ètre. Le frnit a
vingt-quatre à vingt-six lignes de l i a i i l e u r , snr vingt-six à vingt-huit dans son
grand diamètre; il est quelquefois terminé par nn très-pelit ntamelon. La peau
est veloutée, blanchâtre presque partout, seulement tiquetée de quelques points
rougeâtres du côté du s o l e i l ; elle ne se sépare point de la c h a i r , qui est ferme,
blanche, succulente, d'un goût \inenx dans la parfaite maturité. Le novau est d'un
r o u g e b r u n , fortement adhérent à la chair ; il a treize lignes dc hauteur , sur un
peu plus de dix lignes dans sou grand diamèli'e. (^ette Pèche nu'u-il au commencement
de septembre.
Avh. Fr.
; fructu magno, viUoso, ßaves-
<hira', ßavü, ad nucleum adhoe-
Var. 35. PAYIF Albcrge, Pcrsais d'Augoumois. D r no
Persica foUornm glandulis renifoi-mihus ; flore pan'
cente, ad solem rubente, apice mamillato; earn
rentem purpurascente.
Les feuilles dc ec Pêcher soutnuuues de glandes réniformes; ses fleurssout petites,
elles n'ont pas plus de sept h huit lignes de largeur. Le fruit est d'une belle grosseur
et d'une belle forme; il a souvent deux pouces el demi dans son graud diamètre ,
sur un peu moins de hauteur ' environ une à deux lignes cn moins ; il est creusé sur
un de ses côtés d'un sillon assez profond, dont l'un des bords est plus renflé que
l ' a u t r e , et son sommet se termine par im mamelon très-prononcé. La peau est veloutée
, jaune du côté dc l'ombre, tiquetée d'une assez grande <iuautité de petits
points rouges qui deviennent plus nombreux ii mesure ipi'ils approchent du côté
exposé au soleil , et t[ui sont si rapju-ochés sur celte partie qu'ils ia rendent entièrement
rougeâtre. La chair, de couleur jaune , excepté auprès du noyau auquel elle
adhi'rc fortement, ct oîi elle est d'un rouge assez foncé, est ferme, un p e u s è c h e,
presijuc cassante ; DLHAMIL dit qu'elle devient très-fondante. Ce fruit mûrit vers la
f in de scptend)re ; il e.st excellent dans l'Angoumois où on le cultive beaucoup ; il
est plus rare ii Paris, mûrit un peu plus tard et n'est pas si bon. Je n'en ai vu
qu'un seul arbre qui ne portait que deux fruits.
V.ir. 3G. PAVIF. e. Pl. 2. Fig. .2.
PAVlE'jaunc. l)i Arb. Fr. 2. pag. ."î'i.
Persica foliorum glandulis reniformibus ; fructu tnagno, Jlave.scente, ad solem rubente,
apice sulcata mamillatoque; carne dura, undùpièflavd, nucleo adhoerenti.
L e fruit de cc Pcclicr est bien arrondi ; il a vingt-deux ù vingL-quatre lignes dc
h a u t e u r , sur un peu plus de deux ponces de diamètre; son pédoncule s'implante
dans un enfoncement profond qui se continue en sillon bien marqué jusque pardelii
le sommet qui est d'ailleurs chargé d'uu petit mamelon particulier. La peau
est veloutée, jaune dans les trois quarts de sa surface, un p e u rougeâtre du côté
du soleil ; elle est très-adhérente à la chair. Celle-ci est dure , presque cassante ,
jaune partout, fortement adhérente au novau et nepouvaut s'en séparer qu'en la
coupant avee un cou lean ; .sa savenr est sucrée ct musquée. Le noyau est ovalearrondi
, ayant quatorze lignes de long , y compris une pointe d'une ligne, et onze
lignes dans son grand diamètre. Ce Pavie nu'irit à la fin du mois d'août, en Provence,
où il est généralement cultivé. Celui que nous avons fait représenter Pl. 2,
Fig. 2 , nous a été envoyé d'Aix ; c'est M. F j i e n n e MICIIKL , l'un des Éditeurs dc cct
ouvrage , qui l'a fait venir exprès avec jilusietirs autres espèces pour les comparer
aux mêmes fi uits cultivés a Paris. *•
L e Pavie jauue de DuniMEi. est probjblement différent du nôtre, car il devient
quelquefois, selon cet auteur, plus gros que le Pavie de Pomponne qui surpasse
déjîi beaucoup notre espèce cn grosseur.
Var. 37. PAVIE de Pomponne.
PAVIE rouge de Pomponne, Pasic monstrueux, Pavie canin. DCUAM. Aib. Fr. 2. pag.
37. pb 26.
Persica flore magno; fnictu maximo, villoso, pallido, ad solem purpurascente ; carne
durd, albii, nucleo adluerenti.
Les fleurs de cc Pêcher sont grandes , mais elles ne s'ouvrent pas parfaitement
parcc que leurs pétales sont très-creusés en cnillcr. Le fruit est bien arnmdi,
d'une grosseur extraordinaire ; l ) t u\Mi-!; dit qu'il a souvent quatorze pouces de circonférencc
; il est recouvert d'une peau veloutée , blanche, tirant nn jxni sur le vert
du côté de l'ombre , et d'une belle coulcur rouge du côté du soleil. La cbair , trèsadhérente
à la peau et au noyau, est b l a n c h e , dure et ciqiendant s u c c u l e n t e , contenant
une eau sucrée , musquée, vineuse et très-agréable ': cc n'est que lorsque
la lin dc l'été et le commencement de l'automne ont été secs et chauds que ce fruit
Ü ces bonnes <[ualités ; dans les années froides et pluvieuses , il est insipide. Le teias
de sa maturité est le commencenieut d'octobre. Le noyau est petit cn comparaison
de la grosseur du fruit.
Dt;iii.MEL parle d'un autre Pavie rouge, qui mûrit plutôt c l qui est moins gros.
Var..38! P.KVIE dc Pamicrs. CALVEL, Traité des Pépinières, vol. 2. pag.
Persica ßore parvo ; fructu villoso, magno, ad solem rubente ; carne albd, dura, nucleo
adluerenti.
Ce Pécher a les fleurs petites, d'un rouge vif et un peu l'oncé. S o n fi'uit est gros ;
il a souvent huit pouces de tour. I.a peau est Irè.s-adhéreiite à sa c h a i r , couverte
d'un duvet liu , teinte d'une belle couleur ronge du côti! ilu soleil. La chair est
b l a u c h e , mais d'nn rouge très-foncé autour du noyau ; quoi<{uc ferme , elle est trèsfondante
, d'une eau abondante cl sucrée. Cette Pèche mûrit, dans le midi de la
France, au commeuccment d'août; elle est très-répandue en Languedoc, où ou
l'appefle , dans le langage vulgaire , Persec ou Persego. O. fruit est tellement naturalisé
dans ce pays , qu'on se contente très-communément de mettre cn terre le
noyau, et que l'arbre ipii en provient, p r o d u i t , sans être g r e f f é , dc beaux ct
bons fruits.
«»» p^'ches clotiL la peau est lisse et la chair fondante , se sopat^anl facilement
du noyau vidgairement V I O L E T T E S.
Var. 39. V I O L l C f f E Cerise. Pl. 4. Fig. 2.
PIOCHE Cerise. IX:IIAM. Arh. Fr. 2. pag. a5. pl, i5.
Persica foliorum glandulis reniformibus ; flore parvo; fruclu minimo, loevi, apice mamillato,
ad soient pidchrè rubente; carne molli, alba , nucleo non adluerenti.
Les fleurs de la V i o l e t t e Cerise sont d'un rose trè.s-pâle, presque blanches ; elles
ont neuf ligues dc diamètre ; les feuilles sont munies de glaudes rtiniformcs. L e fruit
est un des plus petits de cc genre ; il n'a quehjuefois que quatorze à quinze lignes
de diamètre, sur treize de hauteur; souvent il a dix-huit lignes dc l a r g e u r , sur
quinze dans l'autre sens ; on cn trouve fort peu dc dix-huit lignes de hauteur et, de
vingt lignes de diamètre, tadle que leur donne D( II.VHEL. Ce fruit est d'ailleurs bigu
arrondi, creuse sur un dc ses côtés par un sillon longitudinal très-prononcé et ter