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particulière. Ces feuilles sont portées snr un court pétiole, vertes cn dessus, couvertes
cn dessous d'un duvet blancliàtrc. Lcs fleurs, au nombre d'une douzaine
ou environ, ont une odenr particulière, très-pénétrante, même après la chute des
pétales ; elles sont disposées au sommet des rameaux en corymbes fort élégans. Leurs
pédoncules propres ont à-peu-près deux pouces de longueur, ils sont cylindri<pies
velus, blanchâtres, munis d'une ou deux bractées sétacécs. Leur calice, d'un vert
très-pàle ct très-cotonneux, se divise en cinq découpures très-ouvertes, larges à
leur base et se terminant iuscnsiblenient en pointe. Lcs pétales sont grauds, blancs,
ovales, très-obtus, rétrécis à leur base en un onglet très-court. Les fdamcns des
étamines, presque une fois plus longs que les styles, sont blanchâtres et au nombre
dc trente ou environ ; ils portent à leur sommet des anthères grandes, bifides ,
penchées, d'une couleur pourpre. Les fruits sont arrondis, verdâtres, parsemés
de points purpurins, et leur chair est blanche. Ce Poirier fleurit au commencement
de mai, ct ses fruits se recueillent au coomicnccmcnt d'octobre; ils sout
alors très-acerbes ; mais au bout dc quehpies semaines, ils perdent cn parlie celle
saveur austère ct prennent un goût qni n'est pas désagréable; enfin ils mollissent
en novembre, deviennent d'une couleur brunâtre, doux, sans aucune àcrcté et
mèuic d'une saveur agréable; ils sonlalors mangés parles gens de la campagne qui les
appclIcut Schneebirne, cc qui veut dire Poires des neiges ( Pyi-a nivalia). Cet
arbre croit en Aulriche sur le bord des forêts uiontuenses et sur le bord des vignes.
6. PYRÜS communis. Tab.Sç)--li bis. POIRIER commun. Pl. Sçj--]!^bis.
P. foliis ovatis, glabris, serrulatis ; ßoribus P. à feuilles ovales, glabres, fiuemeiit dentées
corjmbosis. cu scie ; /leurs eu coi'yiube.
PYRUS communis. LIN. Sp, 686. WILLD. Sp. 2. pag
Fl. Germ. i. pag. 210. 2. pag. 5.'I.8. S.MITH. F l . Bri
LOIS. Fl. Gall. 31)2.
PYRUS foliis ovuto-lanceolatis, serratis, glabris.
à lier
1016. Pom. Dict. 5. pag.
, 531. KROCK. Fl. Silcs.
4 5 o . ROTH.
2. pag, i33.
LIS. Fl. Suec. 4oi. 436. II.u
CL. PYRUS sjlvestris. tab. ÂG. B^UH. PIS. 439. DOD. Pempt. 800.
PYRUS communis Pjraster. Li>. Sp. 686.
/3. PYRUS saliva ( et varietates). TOLRAEF. lust. 628.
Le Poirier sauvage est un arbre qui s'élève à la hauteur dc trente à quarante
pieds, sur un tronc qui peut, avec l'âge, parvenirà une grosseur assez considérable
, comme six à huit pieds et même plus de circonférence. L'écorce, qui revêt
le tronc elles branches principales, est brunâtre, crevassée; celle des jeunes rameaux
reste lisse et d'un brun rougeâtre, assez clair pendant quelques années. Rarement
le tronc principal s'élève bien droit hune grande hauteur ; le plus souvent, vers
le tiers ou le milieu de la hauteur de l'arbre , il se divise en branches qui forment
une tête plus ou moins arrondie, mais qui cependant s'étend presque toujours
plus en hauteur qu'en largeur. Les jeunes rameaux, surtout dans les premières
années, sont garnis d'épines ; mais lorsijue l'arbre est cn âge dc fleurir, les épines
diminuent sur les nouveaux rameaux, une partie se change cn bourgeons à fleurs,
de sorte que les arbres sont d'autant moius épineux qu'ils sont plus vieux. Les
feuilles sont éparses le long des rameaux, ovales-arrondies, portées sur des pétioles
à-peu-près égaux à leur longueur, fiiiemeut dentées en scic, couvertes en dessous,
quand elles commcncent à se tiévclopper, d'un léger duvet, parfaitement glabres
cu dessus et en dessous daus l'àgc adulte, lisses et d'un verl gai. Les lleurs naissent
P Y R U S . POIRIER. 193
à l'extrémité dc petits rameaux particuliers qui n'ont souvent que sir lignes ct
rarement plus de deux pouces dc longueur, et qui sont plusieurs années à se former.
Ces fleurs sont blauchcs, larges d'uu pouce ou environ, portées sur des pédoncules
dc douze à quinze lignes de longueur, et elles sont réunies au nombre de dis à douze
cu petites grappes ou bouquets qui ont l'aspect <l'nne ombelle ; leur calice esl pubescent
intérieurement ct extérieureincnl. Lcs fruits qui leur succèdent sont d'un
vert clair, devenant jaunâtre lors de la nialurilé, parsemés de nombreux points
grisâtres; ils ont douze à quinze ligues de hauteur el à-peu-près autanl de diamètre,
et sont en général assez parfailement arrotulis, C[uoique souvent lui peu plus
étroits dans la parlie qui tient au pédoncule : le colé opposé csl marqué d'un
ombilic formé par les restes du calice, des pistils et des étamines, ct se uoimnc vulgairement
l'oeil. Ces fruits contiennent une pulpe ou chair blanche, ferme, peu
aqueuse, acerbe jusqu'au moment dc l'extrême maturité oît clic devient d'un brun
clair, molle, pleine d'un suc qui n'a plus rien de désagréable; ils sont divisés,
dans leur centre, eu cinq loges qui contiennent chacune deux graines brunâtres,
ovales, comprimées, un peu cn pointe par une dc leurs extrémités, ct qu'on
nomme pépins. Lc Poirier commun est indigène des forêts de l'Europe ; il fleurit
au mois d'avril, et ses fruits mûrissent au mois d'octobre.
Var. I. POIRE de Joannet.
AMIRÉ JOANNET. DUHAH. Arb. Fr. 2. pag. laS.
Pyrus fructu parvo, pyriformi, citrino ; carne tenerd, parùm sapidd.
Celte Poire est régulièrement pyriformc, ayant vingt-trois lignes de hauteur,
snr quinze de diamètre. L'a«il est placé à fleur du fruit qui est bien arrondi par
ccttc extrémité, eC([ui, du côté opposé, diminue régulièrement de grosseur jusqu'à
la queue qui a quinze à vingt lignes de longueur. La peau est presque partout
d'une teinte uniforme, d'abord d'un vert clair ct devenant d'un jaune citron
lors de la maturité : rarcmenl la parlie exposée au soleil prend une légère nuance
dc roussàtre. La chair est blanche, tendre, assez abondante cn eau, mais d'une
saveur peu relevée, Lcs pépins sont bruns, petits et très-pointus. Cette Poire est
ordinairement la première mûre ; on peut quelquefois la nuingor dès la Saint-
Jeau, et c'est de là que lui vient le nom qu'elle porte. L'arbre se greffe sur
franc ct sur Coiguassier.
Var. 2. POIRE de Pctil-Mu.scat. Pl. Go. Fig. 7a.
PETlT-MUSavr. S1'PT-KM..GUEULK. DCHAM. Arb. Fr. 2. pag. ,19, pl.
Pyrus fructu minimo, rotundato, subturbinato; carne duriusculd, submoschutd.
Les fruits de cc Poirier viennent par bouquets; ils sont arrondis, un peu en
toupie, très-petits, les plus gros n'ayant que treize à quatorze ligues de hauteur,
sur douze à treize de diamètre ; ils sont ordinaiicment un pen applalis du enté
dc la tête, et le tour de l'oeil est relevé de quelques côtes. Leur ipieue est tantôt
courte ct gro,sse, tantôt longue et menue. Leur peau est d'un vert jaunâtre du
côté de l'ombre, plus ou moius marbrée par des points d'un rouge brun du côté
du soleil. Lenr chair est dend-cassanlc, d'uu goût agréable, relevé et un peu
musqué dans les bonnes expositions , sans saveur bieu marquée dans les autres. Lcs
pcpins sont blanchâtres, bruns seulement à leur sommet, gros pour le volume
du fruit, Ccttc Poire mûrit dans le courant de juillet. Cct arbre peut être greflé
égaloiucm sur franc ct sur Coiguassier.
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