treize à quatorze lignes. La saveur de sa chair est peu rcicvc'c, douceâtre et ayant
cependant une petiu; pointe d'amertume. Cette i'onime mûrit en même tems que la
précédente, c'est-;i-(hre à ia lin de juin ou au commencement de juillet ; elle est
cultivée en Provcncc.
On connaît encore, dans ce pays, deux antres variétés dc ces Pommes de Saint-
Jean , mais ces variétés, scion M. AUDIBERT qui nous les indique, ne méritent guère
d'attention, leur chair étant sèche, un peu aigre ct même assez acerbe. En général
les Pommiers <lc Saint-Jean croissent souvent, sans qu'on prenne la peine de les
semer, dans les vignobles, les haies ct les taillis un peu frais. La prcnuèrc variété
est la meilleure, on ne la grciïe guère, elle se nudtiplic très-facilcnient par drageons;
qu.ind on la cultive dans les jardins, on a soin de k reléguer-dans uu
coin et souvent ii la plus mauvaise exposition.
Va POM3IE Ei, _ Pl. fio. Fig. .1.
Malus J'ructu submagno, vix pjrumiilato, obliqué truncalo, viridi-flavescente; carne
subdulci, vix aciduld; locuUs scminalibus duplici serie.
Celte Ponnne a une forme fort irré^ulièrc lorsqu'elle est sur sa b.ise; son oeil
se trouve placé obliquement sur nn des cotés du fruit (pii est beaucoup moins
élevé (pie l'autre, la liautcur dc l'un de ces c(ilés étant de trois pouces, ct celle
dc l'autre <lc \iiigl-cinij h vingt-six lignes seulement; cct a-il est d'ailleurs fort
grand et situé au milieu d'un crcux formé ]>ar cinq bosses assez grosses, qui ne
se prolongent cependant pas sensiblement sur le fruit ct qui n'y forment pas des
côtes, conmie cela u lieu dans plusieurs antres esiièces ; d a encore ccla dc particulier,
c'est que, sous les échancrurcs de.-<s(-c!iées du calice, cel ceil forme une
cavilé (jui pénètre presque au .quart du fruit ol dans laquelle on trouve les slvies
desséchés. Le <lianiètre du fruil e.st de vingt-neuf lignes dans sa partie la plus large.
J,a peau est partout d'un verl (jui j)a,s.-,e au janue clair lors dc la jiarfaite maturité,
La chair csl assez douce , Irès-pcu aigrelette. Les loges séminales sont grandes
ijue les germes a\ort('s des j)épins; au dessus de ces
uié j>ar l'a-il, on trouve plnsieurs .mires petites loges,
ichpie.s-uncs ilcst[ucllc,s on ob.servé les rudimens de
lit souvci
d('cend)re.
et ne cont
loges ct autour du crcu
orilinairenienl six, dan
jiépins non dévelujipés. La Pomme Figne mûrit c
Var. !•.!. IHJMME violette.
MOLETIE. lliH.vM. Ail.. Fr. i. pag.
3Ialus fructu medio, ovato-ohlongo,
Calville roii-c d'Aiiloiiine.
iluratè rubro, indè subluteo n culis (pu
variegato; carne subrosed, saccharald ct odoratd.
La Ponnne violette a deux (»oiiccs de diamètre dans la jiarlie, la j>lus rcidiée,
ct sa hauteur est d'environ Irols jioiiccs. Sa ([iicuc est longue, menue, imjdantée
dans une cavilé assez j>rnrc>n(!e. Son oeil c>t assez large, placé daus un enfoncement
dont les bords sout sillonnés de plusieurs plis. Sa peau est très-lisse , luisante
, d'un rouge foncé du cùtc' du soleil, d'un jaune semé de taches rouges du
côté opposé. Sa chair, d'une cousis lance ct (fune saveur ayant beaucoup de rajijiorts
avcc ccllc dc la C a b i l l e , est verdàtre autour des jiépins, el d'une légère teinte
coulcur de rose dan.-> tout le reste; elle est sucrée cl .son parfum rc.sscinblc un j)ca
il l'odeur dc la Violette. I.cs péjiiii.
sont le phis souvent av.
irté.s, ct leurs lr)gcs
sont très-allongées. Cc fruit mûrit
! hiver et se conserve b:
mai; c'est un des meilleurs de cc ;
Var. i3. POMME dc Lanterne. Pl. Sa. Fig. 5.
Malus fructu magno, ovato-oblongo, subcylindrico, paululimi costato, flavescente , ad
solem maculis rubellis subconsperso; carne acidd, satis grata.
La Ponmie dc Lanterne est ovale-allongée; son diamètre, uu peu plus large
vers la base que vers le sotnmet, jnais ne diminuant que d'une manière peu sensible,
1a fait paraître presque cylindrique; elle a cn tout trois pouces six il huit
lignes de haut, sur treute-une à trente-trois lignes de large. L'oeil est placé dans un
enfoncement qui a peu de profondeur el dont les bords sout relevés dc six à sept
peliles bosses qui se prolougeui daus toule la longueur du fruit, dc manière à
Jbruicr autant de cotes qui, quoique peu saillantes, lo rendent disunclemeiil anguleux.
La peau est presque partout d'uu iaïuie trè.s-c.lair, parsemée seulement
lie quelques lignes ct taches rouges dans la partie exposée aux rayons du soleil.
La chair aune savenr acide bien jirononcéc, qui la rend agréable sans qu'elle ait
un parfum particulier. Les loges séminales (jui conliennont les pépins sont trèsgrandes
ct très-larges; il y a dans chactiuc d'elles deux pépins bruns, ovalesallongés
, uu peu aigus (i). La Pomme de Lanterne est cultivée cn Normandie; nous
ne croyons pas qu'elle .soit connue dans les j)épinières de Paris. Nous cn avons
trouvé la figure parmi les dessins que I\I. Li; BLUUYAIS avait I>répa!("s jionr lasuile du
Traité des Arbres Fruitiers de I)i iiwif.i., et c'e.st le nom sj)écifi(juc <ju'it lui avait
donné que nous avous adopté. C'est par les soins de M. AXOERMI-LE, (ionsciller
de Préfecture du département de la Scine-bifériéure , que nous avons pu nons cn
procurer cjuclcjnes individus pour les foire peindre.
Var. i.'f. POMME Gamache.
Malus fructu magno, ovato, flavescente, lineis rubris rari s ud soient consperso ; carne
durd, acidd.
Celle Ponnne a trenlc-dcnx lignes (h; hauteur, sur vingt-huit à vingt-neuf de
diamètre, dans la partie la jilus large ijui est vers le nùlieu du fruit, ce (jui lui donne
une fornuî assez exactement ovale. Sa peau est presque partout d'nn jaune trèsclair
, légèrement j)arseinée de quelques lignes rougeàlrcs du cùté du soleil. Sa
chair est ferme, très-acide, ce qui fait qu'elle mûrit fort tard ct se con.scrvc longdilute
tcms. Le fruitdecellc espèee, que j'avais cueilli ii l'aulomii
mûr au mois dc juillet suivant.
Var. I.'i. POMME Concombre. PL
Malus fructu submagno, .luhpyramidulo,
vi
peu p;
; elle.
rainidalo,
Iren to-u 111
La Pomme Concombre a une forme
elle ressemble assez parfaitement it uu cc
dc hauteur, .sur trente à trente-une lii
peau est partout (f un vcrl tendre ct nssc
savenr prononcée , et clic n'est pas u
iiovendnc et décembre ; il incrilc peu
Var. i(i. PO.MME dc Glace. Pl. Fig.
ro:\nil-: de (ilare, Trausjwrenlc. l)rin->i, Arl., !•
Malus fructu nmgno, suhovato, albido, ad solem
, élail k poir
, po
1 irente-deux lign<
le dc largeur dans son grand diamètre. Sa
uniforiiic. Sa chair est fade et saus aiicuuo
•illeurc cuite (juc crue. Ce frnit mûrit cn
il'ctrc cultivé.
„ JKIg.
c ruhro nu
La Pomme de Glace a viugt-hu il a irciit C, W^n es de diamètre, sur • vingt-six
a v i n g t - h u i t lii^ncs de hanlcur, cl L elle est SOLL\( 'UL jdus grosse sur 1 les vieux
arbres et ccux greffés sur Pa^adi^, oil elle a c.jilicr I plus de trois JXHICC; •i dc dia-
(1) T.E BRBHYAIS , daiis LA dwcriptian qu it ilo:mi ed u sa Poiniivede Lanlc rue ( Trrtiti^ des Jurilin . v. oi>l. »is . es?).
dit ijnp ullo l'oininc u';i iiu">t de pi'imi! ; pem-«lre <citiecl le ([UC BOUSa vonsvuiM S'L LacvaiUlidclasiemie.