, 6 6 MALUS. POMMIER.
lavailoe des Pyrém^cs, arrosée par la Garonne, d'où elle m'a été envoyée par M. le
chevalier Picoï nr. L.\riiTriousL; il paraît qn'clle est d'ailleurs assez répandue dans
les montagnes d'Auvergne, car il arrive à Paris, pendant l'hiver, des bateaux de
ce pays, qui en sont entièrement chargés. La Reinette de montagne mûrit en
janvier, février, et elle peut se conserver bien au delà, pas autant cependant que
la Reinette franche.
Var. 79. POMME Reinette de Bretagne.
REINKTTi: de îketagne. DCII,\M. Aih. Fr. i, pag. 298.
Malus fructu medio, hinc fmllidù ruhro, indè saturalè rubro, punctis flavis griseisque
consperso; carne odoratd, subacidd et saccharatd.
La Reinette de Bretagne a vingt-huit h trente lignes dc diamètre, ct une ou
deux lignes de moins en hauteur ; elle est ordinairement plus renflée par la base
que du coté opposé, cc qui la fait paraître un peu allongée. Le pédoncule est
mince, long de près <l'un pouce; il s'implante dans
fonde , plus étroite que celle de l'oeil. Sa peau est
partie d'un rouge clair, eu partie d'un beau jaune
rouge foncé, rayée de rouge presque brun du coté qui est frappé par les rayons
du soleil : tout ce qui est teint dc rouge est en même tems parsemé de gros points
jaunes , et la parlie restée jaune est parsemée de points gris. Sa chair est fine, uu
peu ferme, commc cassante, d'im blauc jaunàtiaigrelette
et sucrée assez agréable. Ses pépi
: cavité unie, assez pro-
11 pou rude au toucher , en
du <
lté de l'ombre, ct d'un
.)dorantc, d'une saveur
sont d'nu brun clair, larges, applatis,
automne et ne se conserve guère passé le
très-aigus. Cette Pomme se m;
mois de décembre.
Var. 80. POMME G rosse-Reinette d'Angleterre. Pl. 55.
GlU.)8SK-RFI?iI':ïTE d'Angleterre. PLMA.M. Arb. Fr. 1. pag. 299. pl. 12. fig. 5.
Malus fruclu maximo, costato, subgloboso, è viridi ßavescente; carne graté aciduld,
saccharatd et sapidd.
Nou
jourd'l
-ons h cette Ponmie le nom que lui a donné DI-UVMEL, mais au-
11c est plus connue sous le nom de Reinette du Canada. Sa forme la
Jdus constante est d'être un peu applatie par les extrémités, dc manière que son
S{rand diamètre surpasse sa hauteur d'nn quart, etdans les beaux fruits, par exemple,
il n'est pas rare d'en trouver dont h; grand diamotro soit de quatre pouees, taudis
que la hauteur u'est que de trois ; le plus ordinairement aussi un des cotés du
fruit est sensiblement applati, de manière que la largeur dans.ce sens est moindre
de quatre 'a cinq lignes que celle de l'autre ; lo coté de la queue est toujours d'ailleurs
plus renllé que celui de l'oeil. Celui-ci se trouve placé dans une cavité assez profonde,
dont les bords sonl relevés dc cinq protubérences qui, en se continuant
sur la plus grande partie du fruit, y lormcnt autant de côtes plus ou moins sadlaiites.
La poau, d'abord d'un vert clair, prend, lors de la parfaite maturité, une
légère teinte de jaune; olle esl, connue celle de la Reiiu'tte franche, parsemée de
points et de taches grisâtres de diverses formes. La chair csl moins ferme qne
colle de la Reinette Iranche, plus fondante, d'abord légèrement acide, devenant
douce et sucrée lors de la maturité, mais un peu moins parfumée. Lcs pépins sont
bruns plusieurs d'onlrc eus avorlent ordinairement. O.tte belle Pomme mûrit
en décembre , janvier ot février ; il est rare qu'elle se conserve bonne après le mois
de mars; sa chair perd alors tout son bon goiit, elle devient sableuse ou, commc
on dit vuloairomenl, colonnetise, cl enfin une partie de sa substance se change
P O M M I E R . 167
qui est un commencement de
M A L U S .
en line sorte de matière floconneuse hrimàt
de'conipusltion.
Var. 8,. POMME Reinette de Cam. Pl. Fig. r
M,.h,, f„c,u„u.s„o, .ubgloloso, paululùm compressa, ohscrè Jl„e,cente, r,u,culis
n,bell,s hneeloi carne acaluU, pmiMhm saccluimU, sapidû cl gralU.
La RcinetK ,1e Caux est beanconp pin., g,.„sse <|i,e la Reinette frand.e, mais
elle 1 e.st mo,„» , „ e celle dc Canada ^ elle a , ingt-nenf à trente li»„es de l.ântcur
sur trois ponees ou trois pouces moins une ligne ,1e diamètre. Sa peau est ,1'un
,a.ine obscur, marquée ei et là ,1e taclics roi,,caires et allongées. Sa cbair est
d un blanc |aunâtre .l'une oileur parfumée et .l'une saveur légèrement aigrelette ,
nn peu sneree relevee ct fort agréable tptr.ique ee nc soit pas t„ut-à-feit le parfum
et le gout c e l a Remette franche. Les p<>pi„s sont oblongs, n„ peu eorapriorés,
contenus dans des loges assez larges. Cette Po.nme est cultivée eu Noriuandio
et particulièrement dans le pajs <lc Caux ; elle a été envoyée à M. Micnri. par
m. AXC1EI1ÏILI.E, que uous avons déj.à eu occasion de citer. Elle mûrit en novembre
et dcxcmbre, et par.llt susceptible de se garder au moins jusqu'au mois dc mars.
Lcs Pcpunenstes de la Capitale feraient uue bonne acquisition en faisant venir
l'arbre ponr le planter dans les jardins et les vergers des environs de Paris, oil
nous ne croyons pas qu'il se trouve.
Var. 82. POiVME Reinette grise. Pl. 5o Fig 5
BEI5ETTE grise. De.«a. Arl,. Er. ,. p.,g. 3oi. ,,l. ç.'
}Ielnsfn,cla niegne, flatrcsebcincreo, basi npiccfne compresse,; earne rix acidd, „Asaccliaratd
el sapidd.
Cette Pomme est beaucoup plus large qne haute, parce qu'elle est trcs-compriinée
il son sommet et il sa base ; elle a souvent deux pouces tlix il onze ligues
dans sou graml diamètre, snr deux pouces seulement dc hauteur; quelquefois
cepeuclaut elle est plus globuleuse, ayant plusieurs lignes de moins en largeur
ct trois il quatre lignes de plus en hauteur. Sa peau est d'une couleur fauve tirant
sur le gris, naturellement nn peu rude au toucher, et sujette, lors de l'eMréme
maturité du fruit, ii devenir très-ridée. Sa chair est forme, fine, d'uu blanc jaunStre,
il'unc saveur très-peu acide, assez sucrée et fort agréable. Ce fruit mûrit
en hiver et se conserve presque aussi long-tems que la Reinette fraaehc.
Var. 83. POMME Reinette grise de Champ.agne.
IlEBETTE grise tic Ch.aipagne. Dca.oi. Arl,. f.'r.',. pag. 3o3.
Malus f recta medio, compresso, fulvo, subcinereo, ad solem paululiim rtdjro ; carne
saccïiaratà et grata.
La Reinette grise de Cliampganc est beaucoup plus large que haute, ct applatic par
les extrémités; elle a trente lignes de diamètre, et seulement vingt ii viiigt-une
lignes de hauteur. Sa peau est un peu rude au toucher, d'une eonlenr fiiuve qui
tire sur le gris, avcc un peu de rouge par petites raies courles et étroites du
coté dn soleil. Sa chair est assez ferme, comme cassante, pcn odorante, d'une
saveur sucrée, agréable et .sans aucune acidité. Cette Pomme mûrit en décembre
ct janvier ; on la conserve long-tems.
me dulci.
I donne i
Var. 8.',. POMMIER DOUCI^'.
Matas fructu tneilio, subrotundo, albido, ad solem rubello; i
Le Pommier Doueiu est un arbre qui s'élève peu ;