Var. 5a. DOUVliALON; a
molle et douce. On en relire un liou cidre. Mùi
Cotentin, département dc la Manche.
Var. 53. DOTJX-BIX-ilEUFi ; Pomme grosse et ronde, mûrissant au milieu dc l'
ayant la peau dure et la chair d'une saveur douce. Klle fait un cidre clair ([ui dure deux
Cultivée dans le Cotentin , le pays d'Auge el le département de l'Eure.
Var. 5'f. DOUX-DAGÜRIK; Pomm
saveur douce, dcnnaul un cidre iaiine, i
I^sjic'Ce peu pi-oditetive, mûrissant au co
e (le sa forme ronde; elle est grosse, verte,
. au comiuenccment de l'aulomne. Dans le
moyenne, janne
ais faible el <pti nt
.mencement de 1'
du côté (lu soleil, d'u
guère qn'uue anm
Calvados, Orne.
_ Var. 55. CRO.S-DOl X , BLMN, GBOS-BIXET; beau fruit, jaune, odorant, donnant un
cidre hon et agréable. i:s|>èco fertile, mûrissant àla fm de septembre. Cultivée dansles départemep
de la Maoehe, de la Seiu.«-Inférieure, du Calvados , d'ille et Vilaine.
Var. 56. PETI l'-l>()LX, PETIT-DUUCET; fruil arrondi, petit, jaune, tendre et doux.
Cultivé dans le département de la Seine-Inlérieurc.
Var. 57. DOUX-M.-UrriX, saint.MAUTIX, ROUGE-MLLOT; fruit oblong, blanc,
relevé de cotes, d'une consistauce sèche et d'une aaveur douce. Mûrit tard. Sun cidre est excellent,
d'une couleur orangée, et dure deux ans. Manche, Calvados, Eure, Orne, Ille et Vilaine.
Var. 58. BOUX-VÉRET; fruit d'un roux verdàlre, d'une grosseur moyenne, d'une consi..
tüuce tendre et d'une saveur douce. Douue uu cidre de bonne qualité. Bessin, dans le
Calvados.
Var. 59. DURET; Pomme tardive, douce, donnant uu cidre clairet spiritueux. Cultivée
d.Tus le «Jéparteincut Ju Calvados ct dans celui de l'Eure.
\ar. 60. ECARLATE; fruit moyen, rouge extérieurement, sanguin intérieurement. Son
cidre, qui se fait à la mi-octolire, c.st doux, coloré el se garde trois ans. Baus le Cotentin.
fil. ENTE-AU-GROS; fruit jaune, succulent et produisant un cidre clair. Pays
d'Auge, dansle Calvados, Etire. Cette Ponnue est connue, dans le département d'Ille et Vilaine,
sous le iKjiu de Moussette.
^ar. 6a. L'ÉPICE; cetle Poiiime est douce, mûrit au eunnuencenient de l'automne, ct
fournit uu cidre excellent. Manche, Calvados, Orne, Ille et Vilaine.
Var. 63. FAL'SSE-VABIN ; Pomme amère. Calvados, Eure.
Var. (i'l. El'.lILTÄT; fruit rond, moyen, roux, d'une coosistance sèche et d'une saveur
douC(vami re. Mûrit à la ün d'octobre et donne un cidre épais qui s'éclaircit. Pays d'Auge et
pays Bessin , dans le Calvados.
Var. 65. EOUC-SAUVAGE ; Pomme grosse, ronde, un peu applatie, sure. Elle donne im
bon cidre qui dure deux ans. Dans le Cotentin.
Var. 66. ER \NCIIF^MAR1E'ITE; Pomme grosse, tendre, blanche, titp.etée de rouge,
d'uue saveur aigre-douce, mûri.ssaiit de bonne heure. Elle fournit im bon cidre, mais qui ne
dure qu'un au. Bessin, dans le Calvados.
Var. 67. FHÈCHIX ou FRI^lUIX; Pomme Jotice-amère, très-fertile, mûrissant à la fin
del'été, donnant un cidre excellent ct dc durée. Manche, Seiuc-Inféiieurc, Oise, Somme,
Calvados, Eure, Orne.
Var. 68. POMME DE GAI; petite, blanche d'un côté, r
im peu amèire. Mûrit ù la mi-scptcmbre. Son cidre n'est bon que la seconde année; il devient
alors transparent, ambré et se garde irois h quatre ans. Bessiii, dans le Calvados; .^Iniehe,
Ille et Vilaine.
Var. 61). GALLOT; Pomme petite, douce, très-productive, niùriss.nnt au commencement
dc l'automuo, donnant uu cidre ambré, agréable, mais Je peu de durée. Cultivée daus les
départemens du CaKados, de l'Orne et de la Manche.
Var. 70. GERMAINE; fruit gros, allongé, vert et rouge, .i chair ferme el douee. Espèce
fertile, mûrissant nu milieu de l'automne, et donnant un cidre coloré, excellent et durable.
Manche , .Seine-luférieure, Somme ,. Oise, Calvados, l'iui-e , Orne , Ille et Vilaine.
Var. 71. GRANDVILLE; Pomme jaune ct uigrelelle. Pays (lAuge, daus le Calvados,
V.ir. -.2. CREFFEDE MONSlllUIÎ; Ponuuegcosse, douceet
tartl. Elle u élé apportée de la Biscaye. Son cidre est clair et légei
ment de la Manche et dans celui de l'Iile et ^'ilaine.
reroee ([uoiipie llciirissant
Cultivée (Lius le départe-
Var. 73. GUAÜT; cette Pomme donne v
tement du Calvados.
. très-bon cidre. Cultivée du
Var. 7/,. GC1B0ÜR; fruil verlei
)iige, doux, fais
dans le Calvados.
Var. 75. GCILLOT-ROYER; Pomme douce,
cidre déhcat. Pays d'Auge et de Bocage, dans le Calvados,
Var. 76. IIAUT-BOIS, MÉNERBE, GRIMPFi-F^-HALT. Arbre ayant uu port élevé; tl
est peu productif parre qu'il ileurit dès la ûu d'avril, ce qui l'expose à ctie fra])pé de la gelée.
Son fruit est tardif, amer et produit un cidre agréable et de durée. Calvados, .Seine-Inférieure.
Bessin, dépar-
1 cidre dc bonne qualité. Bessin,
de bonne heure. On en retire uu
Var. 77. IIAETE-BOSTÉ; Pomme tardive, amère, productive, donnant un cidrc délicat,
Var. 78. IIAZE, POMME HEIIAZl':; oblongue, janne, odorante, douce, mûrissant de
bonue heure. Elle fait un ci(fre de boime qualité (|uoiqu'il soit d'abord épais. Dans h^s départemens
du Calvados, de l'Eure et de hi Seiiie-Iiiférieure.
Var. 79. HÉROUET; fruit gros, jaune, odorant^ tendre, délirai, doux. màri.ssant eu
septembre et donnant un excelîem cidre qui est nourrissant. Espèce très-produelive. (Cultivée
dans les départemens dc la Manche et ihi Calvados.
Var. 80. HEURELIVAL; Pomme aigrelette. Pays d'Auge, dans le Calvados.
Var. 81. IIOMMi;i, POMME DE IIOMIMEI, grise ct
du soleil, d'une saveur doure, agréable et sucrulcnte. Mûrit
léger et durable. Calvados, Somme, Orne, Ille et Vilaine.
Var. 82. JALNET, CAMEE; fruit doi
sucrée. Mûrit de bonne heure. Son cidre ela
.Seine-Inférieure, du Calvados, delEint
:, i',ou\crt Je -v
bon et se con!
, de l'Orne.
erte, légèrement colorée dn côté
1 la mi-octobre, donne un cLdrc
à chair jaune, cassante clbien.
Ihns les diqiarU niens de
Var. 83. JE.\N-AL"Mr; Poimnq jaune, douce, donnant un bon cidre. Mûrit au commeninent
de l'aulomne. Dans le Cotentin, dépanement de la Manclie.
Var. 8.'|. JE.\N-IirRE, POMME DE JEAN-ULRÉ; fruit tardif, bon cuit, excellent pour
cidre. E.spèee très-fertile. Seine-Inférieure.
Var. 85. LONG-liOIS. I.ONCUl'OMMIER; fruit moyen, janne, rouge et doux, donnant
i cidre déhcat. Espèce productive, nuinssantàlafm de septembre. Manche, Seine-Inférieure,
li. -li