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I6O MALÜS.
tirant unpen suric jaune Irès-chiir, d'u
P O M M I E R .
(veur aigreletle, relevée et fort agréable.
Cette Pomme est bonne à manger dès le mois «l'octobre; mais elle ne se consen'e
pas aussi long-lems que la Reinelte franche. Il parait qu'elle est aussi comme
sous le nom tie Roy.ale d'Angleterre ct de Calville rayée dc rouge; car elle csl sous
ccs dénominations dans le calaloguc du Jardin des Plantes de Paris.
maculis lineisque
sapidd.
Var. 60. POMME Reinette de Meron. Pl. 53. Fig. ij.
Malus fructu magno, costato, subovato, apice excavato, Jl(
rubris ad solem maxime consperso ; carne albd, saccliaratd
La Reinette de Meron ressemble beaucoup à la Reinette rayée dc rouge, mais
cependant elle cn dtficrc assez parce qu'elle est d'une forme plus ovale, qu'elle
est plus colorée, et surtout parce qu'elle a uue saveur toul-à-i'ait diriVreute. Sa
hauteur est dc trente-quatre h trente-ciuq lignes, ct son diamètre de viugl-imit
lignes dans un sens et dc trente-une dans l'aiUrc, parce qu'elle a ordinairement
un applati.ssement assez marqué sur un coté. Sa queue est inqjlantée dans luie
cavité profonde, mais très-étroite; son oeil, au contraire, est situé daus ime cavité
bien évasée, dout les bords paraissent très-unis quoiqu'ils donnent naissance à quelques
bo.s.scs qui, cn sc prolongeant daus tonte la hauteur du fruit, le rendent
sensiblement anguleux. Sa peau, d'un jaune clair du coté de l'ombre, est, dans
la parlie exposée au soleil, lavée dc taches ct de lignes rouges qui, élant prc.sque
contigues les unes aux autres, font paraître ce côté du fruit d'tme belle couleur
vermeille ; elle est outre cela parsemée partout de petits points grisâtres. Sa chair
estbianche, sucrée , parfumée. Ses pépins sonl d'un brun cl.ur , souvent adliérens
aux parois de leur loge par une sorte dc pulpe grenue. Celte Pomme mîuil en
décembre et se conserve jusqu'en janvier et février. Oa la cultive dans les montagnes
du Languedoc; elle nous a été envoyée de Toidouse par M. le chevalier Picoi
DE LAPEYROVSE.
Var. Gi. POM>!E Reinelte de Saint-Beat. Pl. 53. Fig. 5.
Malus fructu magno, globoso, subcompresso, ad solem pulchrè rubente j carne albidd
saccliaratd et sapidd.
Cette Pomme a beaucoup de rapports avcc la précédente; clic lui re.sscmblc
par la saveur ct par la teinte dc sa peau, mais elle est en général plus colorée, ct
elle en diffère surtout parce qu'elle n'est p.ns relevée de côtcs, <[u'olIe est plus globuleuse
et même uu peu comprimée à sa base et à sou sommet, ayaul treule-une
à trente-deux lignes de diamètre, sur vingt-cinq à vingt-six lignes de hauteur. Elle
mûrit en janvier et peut se conserver jusqu'au priutcms. On la cultive à Saint-
Beat, village de Languedoc, situé dans la vallée de la Garonne. Nous la devons
à M. le chevalier PicOT DE LAPEYROU.SE.
Var. 62. POMME d'or.
POMME d'or, l^eiiieue d'Angleterre. DUMA.M. Arh. Fr. i. pag. 292. pl. 7.
Malus fructu medio, subgloboso, luteo, ad solem dilutè ruhro; carne Siihacidd el saccliaratd.
La Pomme d'or a\iugt-deux ii vingt-cinq lignes de hauteur, sur vingt-quatre à
vingt-huit ligues de diamètre. Lc ]>édoncule est iuqdanté au milieu d'une cavité
unie, n'ayant que peu de largeur et peu dc profondeur. L'oeil est de même situé
dans uu enfoncement très-peu ereu.sé, mais évasé. .Sa peau est lisse, d'un jaune
mêlé de vert du côlé dc l'omhre, d'un jaune vif du côté du soleil avec une légère
teinle de rouge, parsemée de points ct de taches d'un rouge beaucoup plus foncé.
MALUS. POMMIER. 161
Ce fruit étant souvent recouvert d'un gris très-léger et transparent, il résulte de
ce inchangé une couleur qui parait ressembler un peu h une couleur d'or. Sa chair,
" " ""peu jaune, a une saveur légèrement acide, sucrée et très-agréable,
d'un blanc
Cette Pomme mûrit
peu avant la Reinelte franche.
Var. 63. POMME Reinette dorée.
BEIiN'ETÏl-: dorée. Reineue jaune tardive. Duium. Arb. Fr. i
Malus fructu medio, compressa, saturaté luteo, ad solem v
t>ix acifluid.
pag. 293.
V rubello; carne saccliaratd,
Cette Pomme est applatie par ses extrémités, et elle est plus large que haute,
son diametre étant de vu)gt-huit lignes ou à-peu-près, et sa hauleur de vingt-,leux à
vmgt-cmq lignes. Sa peau est unie, «l'un beau jaune foncé, imitaut la couleur d'or,
légèrement lavée de rouge du côté du soleil, et tiquetée partoul dc points d'uu
gris clair. Sa chair est (crme , blanche, d'une saveur à peine acitle, mais trèssucrée.
Sc.s pépins sont d'un brun rougeâtre. La Reinette dorée est aussi bonne
que la Reinelte franche et elle mûrit plutôt. Elle est eu parfaite maturité au mois
de décenibre.
Var. G4. POMME Reinette jaune hâtive.
BKIKETTE jaune hâtive. DéH.v.H. Arb. Fr. i. pag. ag/j.
Malus fructu medio, compresso, luteo, punctis fuscis notato ; carne dulci, paritm sapidd.
Celte Pomme est ordinairement applalie par ses extrémités et plus large que
haute, ayant vingt-six à vingt-sept lignes de diamètre, sur vingt-deux à viu-ttrois
lignes de hauteur. Le pédoncule est mince, implanté dans une cavité profonde,
mais étroite, tandis que l'oeil est placé dans une cavilé évasée. Sa peau est
d'un jaune clair, marrpiée de gros poiuts binons, et sa surface est souveut char-ée
de plusieurs verrues très-saillantes et de couleur brune. Sa chair est teudre, peu
relevée et sujelle à devenir cotonneuse. Ses pépins sont l.u'ges el plats. La Reinette
jaune hâtive mûrit à la fm tie septembre ou au commencement d'octobre.
Var. 65. POMME de Reinette blanche. Pl. 49. Fig. 1.
Malus fructu vix medio, globoso, albido; carne albd, aciduld, pariim sapidd.
La Pomme de Reinelte blanche est un fruit de grosseur médiocre , n'ayant que
deux pouces de hauteur, sur vingt-six k vingt-sept lignes de diamèlre. Sa peau est
partout blanchâtre, parsemée de très-petits points d'uue couleur j)eu foncée et
comme grisâtre. La chair est blanche, aigrelette, peu sucrée ct peu relevée.
Ses pépins sont bruns, ovales, bien arrondis ct uu peu aigus. Ce fruit mûrit à
la fui de septembre ct il se conserve tout le mois suivant; 'gardé trop long-tcms,
il devient cotonneux et fade. On le connaît en Normandie sous le nom dc Pommé
dc Saint-Julien.
Var. 66. POMMIER nain de Reinette. Dcn.^vM. Arb. Fr. 1. pag. 29G.pl. 8.
Malus pumila fructu me,lio, albido, rarà ad solem ruheUo; carne acididd, dulci, pariim
sapidd.
Le Pommier nain de Reinette s'élève à peine à deux pieds de hauleur lorsqu'il est
grefle sur Paradis, et lors même qu'il est grefle sur Doucin ou sur sauvageon , il
ne devient pas plus grand que les aulres Pommiers placés sur Paradis. Ses fruits
sont lisses, d'un vert clair ou blanchâtre, devenant uu peu jaune daus le teins
de la maturité; le coté du soleil esl raremeut tiqueté de poiuts et lavé de rouge
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