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de roussâtre par places. La chair est fondanle, sucre'e ct relevee. Ce fruit mûrit
au mois d'août.
Var. 49. POIRE Chair à Dame.
CHAIR A D.\iVIE. CHÈRE ADAME. DUH.VM. Arb. Fr. 2. pag. i5G. pl. i6.
Pyrus fructu medio, pyriformi, è griseo suhßavescente, ad solem dilutè rubente ; came
subßrmd, dulci et sapidd.
La Poire Chair à Dame a vingt-six lignes de hauteur, sur vingt-deux dc diamètre.
La queue est grosse et courte, n'ayant tout au plus que neuf lignes de longueur ;
elle .s'implante presque toujours obliquement dans le fruit ct au milieu de quelques
petites bosses. La peau est jaune, tachete'e de gris et marbrée dc rouge clair du
côté du soleil. La chair est demi-cassante, douce ct relevée d'un petit parfum
agréable. Les pépins sont alongés et noirs. Ce fruit mûrit vers le milieu d'août.
L'arbre est vigoureux ct ferlile ; il se greffe sur franc et sur Coignassier.
Var. .^0. POIRE d'OEnf. DruAM. Arb. Fr. 2. pag. 157.
Pyr-us fructu parvo, owito, c viridi ßavescente, punctis rußs maculato, ad solem rubescente;
carne subdeliquescenti, saccliaratd et moschatd.
Ce fruit est d'une forme ovoïde ; il a dix-neuf K vingt lignes de hauteur et
quinze à seize lignes dc diamètre. La queue e.st menue , longue d'environ un
pouce, implantée dans une petite cavilé conformée eu entonnoir. La peau est
d'un vert jauuàlre tlu côté de l'ombre ct parsemée de taches roussâtres ; le côté
du soleil est rougoiitre. La chair est dcnii-fondante, sucrée, un peu musquée et
d'un goût fort agréable, f.es pépins sont peu colorés. Cette Poire mûrit à la fin
d'août ou au commencement de septembre. L'arbre n'est que médiocrement fertile
, et il ne réussit bieu que greffé sur franc.
Var. 5 i . POIRE Rczi d'IIery. Pl. 72. Fig. i.
m'./.l D'IIERY. l)rH\M. Arb. Fr. 2. pag. iSç).
Pyrus fructu medio, suhrnttmdo, pallidè viridi, suhßavescente, ad solem rubello,- came
ßrmd, saccliaratd, moschatd et grata.
Cctte Poire est le plus souvent régulièrement arrondie , ayant vingt-neuf à trente
lignes dc diamèlre, sur une ligne de moins eu hauteur, quelquefois elle s'alongc
un peu, étant rétrécie iî sa base et à s<m sommet, et ayanttrois pouccs moins
une ligne de hauteur, sans avoir un plus grand diamètre que celui q u i a été dit
ci-dessus. L'oeil est pre.sque à fleur du fruit ou placé dans un très-léger cnfonccmcnt,
et la qneuc, longue de quatorze lignes, s'implante dans une petite cavité.
Sa peau est lisse et unie, d'nn vert pâle, devenant d'un jaune clair lors de la maturité
et prenant une leinte vergeltée de rouge du côté du soleil. Sa chair est ferme,
demi-cassante, unpen sèchc, d'une saveur sucrée, relevée d'un goût musqué et
agréable. Les pépins sont d'un bruu foncé, alongés. Cette Poire mûrit en octobre
et novembre.
Var. 52. POIRE de Bassin. Pl. 65. Fig. 5.
Pyrus fructu medio, pyriformi, hinc viridi-fiilvo, indè obscure rubescente, punctis griseis
undiquè consperso ; carne ßrmd, acerbd et aciduld.
Cette Poire a trente lignes de haut, sur vingt-qtiatre de large; elle est assez
régulièrement pyriforme. Sa peau est d'un vert fauve du coté de l'ombre et d'un
rouge obscur du côté du soleil ; cc rouge s'étend même le plus souvent sur une
PYRUS. POIRIER.
grande partie du fruit qui est parsemé partout de petits points grisâtres, trè.snombreux
La chair est ferme, d'une saveur acerbe très-prononcée , relevée encore
d un peu d acide, ce qui la rend peu agréable au goût. Elle mollit promptement.
Le Iruit mûrit a la fm d'août ou au commencement de septembre.
Var. -53. POIRE d'Ah ! mon Dieu. Pl. Co. Fis 8
AH! MON DIEU. Dt..HXM. Arb. Fr. 2. png. i5',.
Pyrus fructu suhmedio, pyriformi, hinc ßavescente, indè punctis rubris consperso, carne
subdelit/uescenti, saccharatd, sapidd.
La Poire d'Ah! mon Dieu a vingt-quatre à vingt-six lignes dc hauteur, sur
vmgl-deux k vmgl-quatre lignes de diamètre. Sa queue a quinze h dix-huii lignes
de hauteur. Sa peau est d'un jaune clair du côté dc l'ombre, parsemée, du côté
du soleil, de points d'un rouge v i f , très-rapprochés. Sa chair est blanche , demifondante,
un_ peu sucrée el bien parfumée. Ses pépins sout d'un brun très-foncé.
Ce fruit mûrit à la fin d'août ou au commcncemeut dc septembre ; l'arbre en est
ordinairement Irès-chargé.
Var. 54. POIRE des Chartreux. Pl. 62. Fig. 5.
Pyrus fructu pyriformi, medio, ßavescente ; carne duriusculd, dulci, sapidd.
Cetlc Poire a lieux pouces Cl demi de hauteur , sur vingt-six lignes de diamètre;
elle est très-arrondie k son sommet, où l'oeil est placé dans uue cavité k peine
sensible. Sa queue a dix-huit lignes de longueur, et elle est renflée dans la partie
pariaquelle elle s'allachc au fruit. Sa peau est partoul d'un jaune pàle, parsemée
de très-pcdts points roussâtres. Sa chair est dcmi-cassanie , un peu fondante,
d'une saveur douce et agréable. Ses pépins sont bruns ou noirâtres. Ce fruit mûrit
k la fin d'août.
Var. 55. POIRE Épine-Rosc. Pl. 65. Fig. i.
É P I N E - R O S E . P O I R E D E R O S E . DUHA.M. A r b . Fr. 2. pag. 176.
Pyrus fructu medio, subgloboso, ad pedtinculum compresso excavatoque, è viridi ßavescente,
pimctis griseis consperso; carne subdeliquescenti, saccliaratd, moschatd.
^ Cette Poire a vingt-huit k trente lignes dc diamètre, sur vingt-quatre k vingtsix
dc hauteur; clje a la forme d'un globe un peu applati, avcc un petit enfoncement
dans la parlie nù s'implante la queue qui a quinze k dix-huit lignes de
longueur. Sa peau est d'un vert jaunâtre, parsemée de points grisâtres. Sa chair
est demi-fon dan l e , sucrée, un peu musquée et très-agréable. Ses pépins sont
noirs; ils avortent (piehpiefois complètement. Ce fruit mûrit vers la mi-août. Il
est encore connu sous les noms de Poire de Rose, Caillol-Rosat, Poire tulipée,
Poire d'Eau rose, Poire de Malte.
Var. 56. POIRE Turque. Pl. 68. Fig. 3.
Pyrus fructu medio, suhglobo.so, adpedunciilum compresso excavatoque, hinc subviridi,
indè fidvo punctisque griseis consperso ; carne subßrmd, saccharatd, parùm sapidd.
Celte Poire, cullivée au Jardin des Plantesdc Paris, sous lenom de Bon-Chrétien
Turc, n'a aucun rapport ni avec le Bon-Chrétien tl'été ni avcc celui d'hiver, mais
elle ressemble on ne pent pas plus k l'Épinc-Rose. C'est absolument la même forme,
presque la même grosseur et la même couleur ; la différence la plus essentielle est
dans la nature de la chair qui est d'uue consistance plus ferme et d'une saveur moins
parfumée et moins relevée. Ccllc Poire mûrit dans le courant d'août.