3O4 PYRUS. POIRIER.
licrs dc S.1 hauteur du coté dc la t f t e , ct beaucoup rétrécie dans la partie
qui s'ntladio an pédoncule; elle se termine, par cclle extrémité, en pyramide
Elle a en tont trois ponces cl demi de hauteur, snr viiigl-hnil lignes i n s son
grand diamelrc i ii un pouce an dessous du pédoncule, elle n'a plus nue douze
lignes de largeur. La queue, louguc de quinze lignes on environ, s'implante presque
tou|ours nn peu latéralement ct dans une pelile cavité ; l'oeil, placé i, Dcnr du
fruit, est entouré dc plusieurs pclilcs bosses qui se prolongcnl jusque vers la
moitié du fruit ou davantage, cl forment, dans le sens de sa haulcur, des cotes
trcs-peu saillantes. Sa ehair est ferme, m, peu sucrée, médiocrement parfumée
Ses pepms sont d'nn brun foncé, souvent à demi-avortés. Ce fruil mûrit à l.i
nn-aotil: il élait an Jardin des Plantes de Paris, sous le nom de Belli,sim d'été
nom qm apparlicnt ii une espèce fort difi'érentc. '
"Var. 43. POIRE Pelile-Cassolelle. Pi Fi" i
(HSSOLETTE. FRIOLET. MUS&Vl'-yEIi'I'. LEUIEFKIOK. D „ „ „ Arl, Fr , „
160. pl. 18. ' ' 1 f,"
Pjn,s fn,ela,mrn, pyriformi, seltirUli, ria: ad solem ruleiceme ; carae timâ sacchrirtrtri
et moschatd. '
Cclle Poire est souvent très - pelile , n'ajant que dix-neuf à vingt li.nes ilo
hauteur sur seize de largeur; d'autrefois, comme le dit DonaMEi., elle"» denx
pouees dc hauleur, sur vingt lignes de diamèlre. La forme générale du fruit est
pvriforme, arromlie par la tète, où l'oeil est à Oenr, ereusiie, h l'extrémiié opposée
< une pente cavité i, bords très-un,s, daus laquelle s'implante le pédoncule long
de cinq a s y t lignes. La peau est d'un vert clair, avec très-peu .le rouge dn
cote du soleil. La chair est fcmie et cassante, tendre cependant, d'une saveur
sucree et musquée. Lcs pépins sonl bruns. La Pctite-Cassolelle mûrit à la fin d'août
DfE.™Et parle d'une sons-variété de cette Poire qui est plus gro.s.se , mais moins'
bonne Elle est pvrilorine, un peu arrondie à la tète où il j a quelques bossc.s, entre
lesquelles 1 oeil est silue. Sa hauteur est dc deux ponces neuf lignes et sa largeur
de V ingt-scpl lignes. Le pédoncule est souvent accompagné d'nn peut bourrelet dans
1 endroit on d jmnl le h uit. La peau est verte, assez unie, quoique parsemée d'un
grand nombre dc points d un vert brnn, ct le coté frappé par les rayons du soleil
a une Icgere ternie roussàlre. La ehair est demi-cassante, un peu sèche et d'une
saveur musqnee. Cette Poire mûrit au commencement de septembre.
Var. 44. POIRE Grosse-Cassolette. Pl. fi,). Fia. G.
Pym fructu me,lio, turbin,ao, subriridi; pclunculo ad fructum incrassMo; cerne de.
Injuesceiai, acerbd.
Celte Poire a la forme d'unc toupie ; elle a vingt-six lignes de haul snr vin..lseptde
largeur; 1 oeil est un pen enfoncé dans une cavilé dont les bords sonl bien
unis, et la queue s'implante .lans une eavilc Irès-éyasée, la partie qui joint le fruit
est renllee d'une manière remarquable; elle a en tont seize îi dix-huit I gnes de Ion
guenr. Sa peau es.parlont d'nn vert clair, lors même de la parfaite malurité
et elle est parsemee de n.mihreux points grisàlrcs. Sa ehair est fondante, d'une
saveur acerbe Ires-marquee el qui n'a cependant rien de désagréable quaûd elle
est bien mure, ee qn, a lieu vers la mi-aoùt. On la cultive en Provence
Var. 45. POIRE Salviati. Pl. Ca. K » 4
S.\LVIATI. Dca.iii. Arb. Fr. a. p„g. i J , pl. 9.
Pyms fructu submetlio, subgloboso, flavescente; carne tlurd, moschatd.
Cette Poire est presque globuleuse, nn peu plus haute que large, son diamètre
. , , I'YRUS. POIRIER.
r t i - R ^ É I I ^ d i ^ B ™ ^ ^ ^
cotes. Sa peau est d'nn jaune clair, parsemée de Irès-petils points r V s s l ü es m
qtrfois marquée d'nn pen de rouge du côté dn soleil. Sa chair est c a . , s » l e i l
a v e u r musqnee tres-agreable. Ses pepms sonl bruns. Celle Poire mùril h la fm
Var. 46. POIRE Salviati de Provence. Pl. Cq Fl,, 3
La Salviati de Provence a une forme turbinée qui prend quelquefois eellc d'un
sphéroïde nupenapplati; elle a communément vingl-,icnfii trente lignes dediamèlre
sur vmgl quatre a vingt six lignes de hauteur; la queue esl courte", implantée dan^
les bords sont unis Sa peau est partout d'un jaune citron, parsemée de petits
points f a n™ ou grisâtres. Sa ehair est ferme, cassante, d ' û n l saveur s n e r S èt
mnsquee. Ses pepms som d'un brnn clair. Elle mùril, en Provence, dans les
premiers jours août; ,e l'ai reçue sous le nom de Maseat-Meari. donl elle est
tres-differente ; les rapports nombreux qu'elle m'a paru avoir avee la Salviati m'ont
engage a la designer sons ce nom, ,,ïee l'indiealion du pays dont elle vient.
Var. 47. POIRE Robine.
ROlilKE. ROYALE tvEïE. De,.«. Arl,. Fr
Pyrus fructu pareo, turbinato, sid>alrldl; pag. 174. pl. 27.
-ne suhf.rmd, mosclaaà et saccharatd.
Cctlc Poire a la forme d'une toupie, et sa hauteur, égale à-peu-près à son diametre
, n a que vingt-deux hgnes; l'oeil est placé dans un enfoncement assez profond
on au moins tres-cvase, et la qiiene est plutôt environnée de bosses que placée dans
une cavité. Sa peau est d'un vert blanchâtre, tiquetée de verl brun , et elle devient
[aune lors de la malurilé. Sa ehair est ilemi-cassanle , nn peu sèche, d'une saveur
musquée el sucrée. La Robine mùril en août.
Nous avons reçu de Provence une Robine qui diflère nnpeu de celle qui vient
d c l r e deemc, non ponr la grosseur ct pour la forme, qui sont absolument les
mêmes mais parce que la queue s'implante dans une cavité il bords très-unis
et rjiie loeil est presque i. fleur du fruit, „1 parce que s. peau reste verte à la
parlailc maturité, même lorsque le frnil mollit, ce qui arrive d'ailleurs assez
promptement, tandis que Dona.lEi, en parlant de s . Robine, dit qu'elle n'est
pas sujette a mollir.
Var. 1)8. POIRE Grise-Bonne.
CRISE-l!OS-^E. De,»«. Arl,. Fr. a. pag.
Pyrus fruclu nred/o, oblongo, è viridi
quescenti, saccharatd et sapidd.
punctis subalbidis consperso; carne deli-
Cette Pmre est dc grosseur médiocre, d'une forme oblongue et un pen cueurbilaceo,
avant trente hgnes de hauleur et vingt-deux de diamètre. Sa lèlc est
bien arrondie, ct l'ced y est pl.aeé à fleur du frnil. La queue est grosse, longue
de neuf a douze lignes, implantée obliquement dans une pelile cavité. La prau
est d un vert-gris, tiquetée de poiuls blaneliàlres snr toute sa surface cl leintc
m