du museati et des mâchoires, qui tantôt,semblent "nues.,
tantôt ofir&nt dès» écailles plps pu moins- sèlifÉidés.
~N#§fmers d’Eurôp^^m; 'surtout l'â Méditerranée, fo(Hî%-
dent cinq Oja six espèces*, que.nous^oherchetons à bien faire
^connaître, et dontîlfe^pfrois prin ’dpales&deviendro n t pour
nopj autant ® è :~^làiefs~de file auxquels nous-eomparérons
lis innOmbrablés espèéeè ifiÉ Hters plus âoignëeèbpt
Celles q u i I 'tapportent à l'a première deifGfesi.espèces' Ie
réssemblè#t:rpap^teur petite taille, la délidateis^d^llettrs
proportion^ et lés ^agrémens dé?leurs couleurs*; Eefirs^mâ-
chôiréë!sont nties^’On lésf connaît assez génifealënienp sous
le nom »commun de perchés de mer. ‘
* mérou en diffère par une beaucoup pha&grajnde taille
èt par de petites -ëcaffîesà tamâchoire inférieure. î
Ee h aÆ èd a une taille anâfegdé’ à celle dè§^e®dh‘fe^ dè
mer,^t â des couleurs encore plus vivès il joMtle câraétëife
de porter sur éeute'sà tété et sür sës* 1 SUafehoirés 'dd^é^âilfefe
.semblables à celles dü corpii^ -'^
p e s peütééysj& ëès de Serrarùpyahm ies dans la Mêêfe
tèrriznéë soùs le nom de Perches de mer.
Nous avons vu qu Aristote1 a* bien 'connu la perché
d’eaù 'douces mais il pkrlê aussi de pêjdhéè auxquelles il
attribue des caractères qui ne peuvent convenir à ce pois-
son. Telle est cele dont il djt quelle a de nombreuses
appendices au pylore, comme le mulet, lé rouget et le
‘1. Hist. anim,, 1. Il, c.l3.‘
su a re^ e t o p llp ;q ^ i llè g ;6 avcc
f i s tourds ‘. dernier pass^ge^av?d^faire4pei?ser qu’il
B y r is ait,1 d’iini poisson! d^æée^rfè# cette idléè*^pret£d de la*
pÿiyistahVye p?ar la c%ilj)fâraist>n de ‘ëe qu’ërf dîs'éïït d’autres
autëifrs’ Plinéflpai*exempley nommép a |fe ^ ^ é parmi les
àiÿfâÉsl â#r|Pmurène - i ï |W o ^ ^ T B % é n 13 dit quelle
së feèn-t ’M fw ; é ; r d c h e ^ âm i e j;., Couvérts d’algues. Les*
â'riU^'ns’|^ p n t dofjc;1une’perche dè fàem m .mem$f temp.y
Qu’Une ÿé-r/che dVaü'dÔuéeV^'Dgsfaüteurs mô|ïëm§s*! oùt
Ir’lè'tetrdkvâ: la p^ëîni’ërè d'àris quelques sërrans qui se
Momifient encore aujodrdfidî^ifi Ü o ia ép erü ia *j a Tettise
spér$ÿff, et^d'ah&n'o’sports dé' Provèfi^Fet' de'Lânguedôc^
perche ^ p § rc o , de m e r ^ t qui rassemblent en qffepassez
à lp®m&hè commune p ar !|©sI>(lenteluR,^st,ietles» Opines de
leur tête ÿjpar leurs éeailles^âpres ,*par leursbelles; coBlfiars
,ët pa'r l'es bande^* transversales plus $ou moips' fdnëiMydp
leur ël^^é^i^f^^TO^deda MéditérEaîÉéepn possèdent deux
et peptyêtipf'frois^espècé^s * a ‘peine lorigues\de fiuit bti dix
portas, que, les pêcheurs vendent pêle-mêle,(et,qUjé fes
natural^sjtes-n’ont pas trop ^iepa.d^tingpé|sl(p]
1. Hist. anim., 1. VHI, cl a S l g 2 . Hist. nat., 1. I X , ' c .Æ - - 3 . HalieuU, 1 .I .er,
vers 1247— 4. Sâlyiam, fîom ilk . — 5. Mâpens/*yoja|e^f Venise, t7ll ) p . 42 5.
1||?6. Rondélk*,'lRisso,^ce7^î”^ ' ', ‘ 1 „ ,
1. A Rome, lip e n ) cortfondM’WoWs^eîix’ espèces' sous le iu>m üe Percia,
Salyiarii, p. 22*5' e i'228. A Gênes., on J es ^appeUe’i^ÆHW selon Bélon, et Bolaccio
selon M.' Viyiani. A'Nice et à Marseille, outredê nom 'de ^erc^e de mer, on leur
et Randêlet'‘■ 'b e ^wW àA ;'’ èt 3é ï«r-
rango, qui* paraissent à5)rigme espagnole ,!enm'iM!en*ne'nt peut-ette du latin serra
(une scie)j soit à cause des dentelures de le u r^ éo ÿ e ra iè /sô iy à ' cause des épines
defieur dorsale.'Ce sont aussi, à ce qu’il paraît, les channi ov.ies^ channo des Turcs
ou des Grecs modernes.