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ZOOPHYTES ÉCHINODERMES
v a s c u l a i r e règne le long de ce canal et s'étend en partie sml
e mésentère, et il y a aussi des vaisseaux particuliers pour
les pieds. Cinq ovaires situés autour de l 'anus se déchargent
c h a c u n par un orifice particulière); ils forment la partie
m a n g e a b l e de ces animaux.
Les oursins vivent surtout de petits coquillages, qu'ils saisissent
avec leurs pieds. Leurs mouvemens sont très lents.
Des tests d'oursins se sont conservés en très grand nombre
d a n s d'anciennes couches, principalement dans celle de craie,
o ù ils sont d'ordinaire remplis de silex.
On doit diviser les oursins en réguliers et irréguliers.
Les oursins réguliers,
OURSINS proprement dits. Lam.
(CIDARIS. Klein.)
Ont le test généralement sphéroïdal, la bouche au milieu de leur face
inférieure, et l'anus précisément 5 son opposite. Us petits trous y soni
rangés sur dix bandes rapprochées par paires, qui se rendent régulièrement
de la bouche à l'anus, comme des méridiens d'un globe.
Certaines espèces ont de grands et gros piquans de formes trùs diver-
(«) l'I. ir, fig. 4. {'') P). 12, /¡g. t et pl. ,'t, fij.. ,
PÉDICELLÉS. 25
ses, portés sur de gros tubercules de leur test, et dont les bases sont entourées
d'autres piquans plus petits, (i)
C'est parmi ces espèces que se rangent, ainsi que l'ont découvert MM. Delue,
celles dont les piquans, en forme d'olives [a), se trouvent assez souvent
pclrifiés dans les craies ou d'autres terrains anciens, et ont reçu le
nom de ficrrcs judaïques. (2)
Les espèces les plus communes et surtout celles de nos côtes, n'ont que
des épines minces articulées sur des petits tubercules, beaucoup plus nombreux.
Tel est
L' Oursin comrmvn (Echinus esculentus. Lin. ), Klein.
Lesk. \. A. B. Encycl. 132.
(Planche ir, fig. i.)
Delà forme et de la grosseur d'une pomme, tout couvert de piquans
courts rayés, ordinairement violets. On mange, au printemps, ses ovaires
crus, qui sont rougeâtres, et d'un goût assez agréable.
Les espèces voisines sont assez difficiles à distinguer, parl e plus ou le
(i) Eckiniis mamillatus, L. (¿) Séb.. III,
XIII, ]-4,Eucycl, pl. i38, t3<), el le test
dépoiiillé, ib., i38, 3 el 4;
Les différentes espèces rapprochées sous
lenomd'£c/t. j/rfflw, Scn.,Corp. mar. tab.,
XXII, Séb., III, ini , 8, etc.;
Ech. •verùcillatus, Lam.; Encycl., i36,
1 et 3;
Ech. trilniloïdes, id.(c), Encycl,,ib., 4-5;
Ech. pistillaris, id, : Encycl-, iS? ;
Ech. siel/atus, L., Séb., UI, xiii, 7 ;
Ech. araneiformis, id., ib., 6;
(a) Pl. 12. fig. 4« cl 5.
{c) Pl. 12. fig.
ZOOVHTTKS.
Ech. saxatilisf id., ib., 10;
Ech. calamarius, Pall., Spicit. Zool.,X,
Il , 1-7.
(a) Forez les Lettres sur la Suisse d'Andreoe,
pl. XV, et le Méni. de M. Deluc,
Acad. des Sc., Méca. des Say. étr., IV, 467.
N. B. Les tests dépouillés sont difficiles
à distinguer. Tels sont :
Ech. excavniiis, L. Scill., Corp., mar.,
xxti, 2, D.;
Ech. ocnr/ui, Bomguet, Petrif., LU,
344, 347,348. {d)
(i) Pl. i3. fig. i.
(-/)PI, 12. fig. 2.
, 1 1 -
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