écailles ; leurs soiis-orbitaires, le bas de leiii s préopercules el
leurs interopercules, deux arêtes de leiu- mâchoire iiiféricurii
et la carène de leur ventre, dentelés; leurs palatijis et leurs
deux niâclioires armés île dents fines, et la supérieui-e en grande
partie formée par le maxillaire ; lem- langue garnie de fortes
dents crochues. Ils n'ont qu'un seul rayon, mais fort et osseux
a la membrane des ouïes; deux ventrales presque imperceptibles
sont suivies d'une très longue anale, qui occupe les trois
quarts de la longueiu-, et s'unit, comme dans les gynmotes, à
la nageoire de la queue et sur le dos; vis-à-vis du milieu de cette
anale est une petite dorsale à rayons mous.
On en coiniait un des étangs d'eau donce des Indes, Cym«o(«s mlopferiis,
Pali., Spie., VI, pl. VI, f. 2. Cliipm syntim, Seh., 426. Nolojilirc
knpirat, Lacép. (1)
LES AINCHOIS
(ENGKAULIS. CUV.J
(PiancLe 104.)
Forment uji genre assez différeni des harengs paj-sa gueide
fendue jusque loin derrière les yeux, par des ouïes encore plus
ouvertes, et dont les rayons sont au nombre de douze et davantage;
un petit museau pointu, sous lequel sont fixés de très
petits intermaxillaires, saille en avant de leur bouche; les
maxillaires sont droits et allongés.
( t ) Cesi I,it'll 1,1 Tanuhc de rncr de liuntiiii,
imi , 7¡5. inni, udii pas le uijiinil iiti
¡líin^níí, Jluli , ÍL-iiillc Iti, li^'. 9:1, i|ii¡ (ir
luitein'-s U'nliali-..
MAI.ACOl'ÏKllVGUiNS AllDOMISACX.
Les pins connus n'ont pas même le yenUe Iranehanl; leur anale est
eiiurle, ol leur dorsale placée vis-à-vis des ventrales.
t.'AISV/lOIS VULGAIRB {Cl. encrasichotm, L.), lil. .302.
(1>I. 104. fig-3.)
Long d'un empan, à dos bni n bleujtre, flancs el ventre argenlés, se
pèche en quanliles innombi-ables dans la Méililerranec, et jusqu'en
Hollande ; et ou le prépai-e, après en avoir ùlé la lôte et les inteslins,
pour servir comme assaisonnement. C'est un des mets les plus répandus.
Le MÉLETimgr. meleila. N.), Diiliam. scet Vl. pl. m . f. 5.
Est une espèce plus petite de la Méditerranée, h profil moins convexe.
L'.\mérique en a plusieurs espèces remarquables, dont une sans aucunes
dénis Cdentulus. N.), Sloane, .lam., II, pl. 2.îii, f. 2. (D
D'autres ont, comme les vrais harengs, le corps" comprimé, el le vi nlre
li-auchant et dentelé. 2)
L E S THtlTSSES
(ÏHRYSSA. Cuv.)
Ne dilTèrenl des anchois à venire denlelé que par un grand pi-olongemenl
de leurs maxillaires.
( i ) Aj. Engr. Umniscains, N., on i>i<[u'tlitiga,
Margr., iSt), Sjiix, \-\iii;
Le Sloieyltore coiiiiiiersomeii, Lacép., V,
Ml, I, on A'flííoo, lliisscl, 187, lirobablemeiit
Y^lherhin (tustralh, Wliile, p. ig'i,
ï. 1 i
La îVh/w' tuhe.rciikiis<!, l.iicéii-, V, p.
46u. n. s. Sa Cjupêc raoe d'argent, ne diffère
pas de son Slolc¡'¡tore.
(2) Chipen allicñiwidcs, lil.;
a telara, Uncb., TI, 72 ;
Cl. ¡ihosa^ id., p. 240 ,
Ptíor.va, Unssel, I()4-